隨心所欲查爾斯

最近在COSTCO上架了一款新的冷凍牛肉麵，那就是「民生社區張媽媽 冷凍川味牛肉麵」，

因為詢問度還不低，而且大部分的評價都還不錯，加上張媽媽牛肉麵就在我公司附近，

我還特地找了一天中午，走路過去吃看看味道到底如何，吃起來的味道的確還不錯，

（張媽媽牛肉麵 民生店：https://g8906011.pixnet.net/blog/post/567774776）

所以後來在COSTCO看到這一款牛肉麵，就直接帶了一盒回家吃看看，

只不過在店內吃210元，這款冷凍牛肉麵算下來一份大約200元，並沒有很便宜，

但就是圖個方便，想吃的時候隨時都可以煮來吃，不用大老遠的跑到民生社區去，

我想便利性大概就是最大的賣點，雖然是冷凍包，但味道還不錯，還是值得推薦的。 

▼ 這盒【COSTCO】民生社區張媽媽 冷凍川味牛肉麵，採用紙盒包裝，一盒當中有三小包。之前我們比較常買的另一個品牌冷凍牛肉麵，一盒當中則是四小包，不過張媽媽牛肉麵有老店加持，大家可以二種都買看看，比較一下口味的差異。

▼ 開在民生社區的張媽媽牛肉麵，是創立於1987年，已經有30幾年歷史了，主打的是川味牛肉麵，但其實吃起來並不會太辣，真的吃辣的人，可能還需要另外添加辣椒油，才會覺得夠辣。

▼ 使用的是牛骨湯頭，還有添加豆瓣醬在內，川味牛肉麵與山東牛肉麵的味道吃起來稍微有點差異，我是覺得山東牛肉麵的紅燒醬油味道較重，而川味牛肉麵則較香，可能是香料添加得比較多。

▼ 旁邊還有介紹張媽媽牛肉麵的歷史，對這家店陌生的人可以簡單的研究一下。這個冷凍包的保存期限約一年，但因為只有三包，應該不會有人放到一年都還沒吃完吧。

▼ 主要成份分為川味牛肉湯包與麵條分開說明，這一盒使用的牛肉是來自巴拉圭，還有來自尼加拉瓜的牛骨，以及澳洲的牛油，可以說是集世界各國的大成。至於調味料，除了辣豆瓣醬外，也添加了薑、蔥、花椒、八角、黑胡椒這些香氣十足的調味料，讓湯頭喝起來更香濃。

▼ 每一包的熱量為563.2大卡，應該不算是太高，一包牛肉麵作為一餐也足夠了。

▼ 出品的公司為金博概念，位於民生東路二段，離民生社區也不會太遠。金博概念是食品公司，比較有聽過的老蕭拌麵也是這家的產品，其他還有剝皮辣椒、松露醬油等醬料產品，在COSTCO、全聯福利中心內，都可以看到相關的商品販售。

▼ 外盒的側面還有烹調方式的說明，照著這些步驟，就可以自己在家裡煮出一碗好吃的川味牛肉麵，簡單又方便。

▼ 每一份包含一包川味牛肉湯頭，以及一包麵條，因為冷凍包裝，所以要煮之前最好先稍微退個冰，會比較好料理。

▼ 川味牛肉湯頭，除了湯之外，牛肉塊也是在這一包裡面，看得出來浮在上面的辣油，但實際上吃起來並不會那麼辣，連我都可以接受的辣度。

▼ 麵條跟一般的冷凍拉麵差不多，這樣子一包就是一碗的分量，如果食量大的人，可以再自行添加其他的麵條，或是加入王子麵一起煮也都可以。

▼ 將湯包倒入鍋中，因為是冷凍退冰，還可以看到一些碎冰湯頭在鍋中，除了牛肉塊外，還有紅蘿蔔塊，如果嫌蔬菜不夠多，可以自己去買一些蘿蔔、青菜回來添加，煮出一大鍋的牛肉蔬菜麵。

▼ 加熱之後，就是一碗正常的牛肉麵了，與在店內吃到的味道相差不多，這一鍋我們還有再另外添加水，不然湯頭會稍微少了一些，但加了水味道就會淡一些，湯頭的濃郁度還是要自己拿捏。

▼ 裡面的牛肉都很大塊，還帶點牛筋的牛肉，吃起來的口感與咬勁都不錯，這個牛肉滷得也很入味，可以說是在水準之上的冷凍調理牛肉。

▼ 麵條的口感與彈性也還可以，但份量稍微少了一點，食量大的人可以再自己添加一些麵條進去。