蕭家鹽酥雞原本只是一個路邊攤,後來搬回老闆自己的家裡繼續經營,

在新竹好像真的很有名,加上食尚玩家有來採訪過,

可能因為這個原因,讓這家鹽酥雞的生意更是好,

我們本來想說下雨天應該比較不會有人,所以在營業時間到之前我們就先來這裡等開門營業,

想不到竟然還有人比我們更早到,這一次我們雖然排在第三順位,

但還是足足等了快一個小時才拿到我們的東西,

原因是老闆同時在處理這天要販賣的食材,所以太早來要等到營業時間開始才會真的處理客人要的東西,

太晚來的話又要怕排隊排太久,反而要等更久,

兩者之間的時間拿捏還真是難以抉擇。

這家店號稱什麼都可以炸,所以在抬面上有時候會看到很多其他鹽酥雞店看不到的東西,

像是苦瓜、辣椒這些,竟然也都成為可以下鍋去炸的對象,而且還不難吃,

其他像是烤魚下巴、干貝串、炸豆腐等,都是一般鹽酥雞看不到的種類,

這家很多東西都是先炸過後再烤,加上他們獨特的烤肉醬,讓味道更好。

要來買的話建議最好步行或是騎車來,因為這裡屬於巷弄,

本來就不是很寬的道路,開的話光找停車位就會是個大問題,

或是把車停在外面的大馬路上,再慢慢的走進來買,

因為一等至少都是半小時起跳,還是不要給附近鄰居帶來困擾比較好。

 

▼ 這家有自己的粉絲團,有興趣的人可以上網來按讚,只是按讚好像沒有提供什麼特別的好處與優惠耶。

▼ 門口公告的營業時間跟粉絲團內的時間不一樣,粉絲團公告的時間是從晚上六點半一直到凌晨一點半,我們來之前直接打電話問老闆的營業時間是說六點開始,所以應該是以門口的這個時間為主才對。

▼ 這家的生意真的很好,在我們等待的過程中陸陸續續的有人來購買,大家都是在老闆準備的小桌子與小椅子上等,店內也兼賣飲料,客人可以在拿到東西後,直接在店內坐著吃。

▼ 拍照的時候,食材還有一半左右尚未準備好,不過光看已在抬面上的種類就已經很多了,每種食材看起來都很新鮮,照片中可以看到一大袋的綠色辣椒,很值得嘗試看看。


▼ 等到正式營業後,抬面上就排滿了客人挑選好的盆子了,大家都是一起排排站,把整個抬面弄得滿滿的,由這個凌亂的程度可以看出來生意到底有多好。

▼ 這一堆就是我們這一次買的食物,滿滿的裝了四個盤子,總共花了將近500元,老闆還以為我們有很多人要一起吃,所以給了我們十幾根叉子,其實只有我們兩個人吃而已啊!會買這麼多是因為,在等待的過程中,老闆一直端出新的菜色,所以看到就拿一份,才會造成最後買了一大堆,但是既然等了那麼久,其實多買一點也比較划算啦!

▼ 這盤最上面的是綠色辣椒,炸好後再烤過,其實不會太辣,還滿特別的吃法,下方的兩樣分別是豆皮與小玉米,也都是有再烤過,還不錯吃。

▼ 這盤的東西就多了,有鹽酥雞、魷魚、豬血糕、雞皮,老闆還附上一小片現切檸檬片在裡頭,可以擠在上頭增加風味。

▼ 串燒類幾乎都是用烤的居多,由上而下是豆乾、牛肉串、雞腿捲、干貝串、雞腸與雞屁股,干貝串的口感還不錯,一串有十顆,賣多少錢就不知道了,因為我們只知道總價,個別的價格就沒有特別問。

▼ 最後這個是蝦球,裡面是整條的蝦子,有點像是一般餐廳鳳梨蝦球的作法,這個是另外處理,炸好後會用一個獨立的小盒子裝起來,再擠上沙拉醬在裡頭,滿特別的作法。

用餐資訊:

地址:新竹市園後街89巷3弄3號

電話:0937-998-874

營業時間:週一至週六 PM 18:00~AM 01:00(週日公休)

FB粉絲團:http://www.facebook.com/like0937998874

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