新竹福華大飯店(Howard Plaza Hotel Hsinchu)在新竹市也算是老牌的飯店,
早期新竹還沒有其他大飯店的時候,新竹福華應該就算是新竹市最好的飯店了,
不過隨著國賓大飯店、新竹喜來登、芙洛麗開業後,新竹福華大飯店反而就降了一些,
加上規模其實也不大,但裡面的餐廳還不少,尤其是西堤牛排也是開在新竹福華的2樓,
好幾年前曾經去吃過一次假日下午茶,但後來就比較少去用餐了。
(假日下午茶:https://g8906011.pixnet.net/blog/post/330811874)
這一回因為疫情三級警戒的緣故,飯店內的餐廳也是不能開放內用,
所以新竹福華大飯店特別推出「港點佳餚18品」九宮格外帶餐盒,
還攜手台北福華珍珠坊推出特選人氣點心,結合新竹福華的主廚特製料理,
共有海棠果、豉味鮮鳳爪、蒜豉蒸排骨、蠔皇叉燒包、腊味蘿蔔糕、蟹黃蝦燒賣、魚子豆苗餃、
奶皇包、馬來糕、彩椒雙菇、紹興醉雞、櫻花蝦時蔬、雪菜魚片、梅汁番茄、紅燒肉、金瓜米粉、
清炒西蘭花、揚州炒飯,共計18道菜色,只賣599元,相當的划算,
但因為有每日的備料問題,所以需要在前一日打電話去預定,
超過10份以上的大量訂單,則是三日前預定,並預先線上刷卡付款,
取餐地點在一樓的HOVII CAFE,也可以由飯店請計程車外送,但車資需要自行負擔。
▼ 這一次新竹福華大飯店,除了有港點佳餚18品外,還有合菜的豪華江浙餐,有3~4人與5~6人的組合,看起來似乎也不錯。
▼ 這一次購買的是「港點佳餚18品」,提供了很不錯的提袋,外帶上印著福華大飯店的標誌,紙袋外層可以稍微防水,但淋太多水應該還是會破的吧。
▼ 有提供餐巾紙,餐巾紙上也有印著福華大飯店的名稱與標誌,使用塑膠套將餐巾紙裝著,防止被餐點的湯汁弄濕。
▼ 這一次提供了二種沾醬,包含芥末醬與蒜蓉醬,蒜蓉醬的蒜味相當重,沾了之後,整個嘴巴都是大蒜的味道,整個晚上都散不去。
▼ 這一次購買的「港點佳餚18品」,使用九宮格的餐盒承裝,總共有18道菜,所以分裝成二盒,這樣子是一套,要價599元,嚴格來說不算是太貴。
▼ 這一盒是台北福華珍珠坊的著名港點,當中有海棠果、豉味鮮鳳爪、蒜豉蒸排骨、蠔皇叉燒包、腊味蘿蔔糕、蟹黃蝦燒賣、魚子豆苗餃、奶皇包、馬來糕,比較偏港點會看到的菜色。
▼ 蠔皇叉燒包。叉燒包裡面的內餡味道不錯,既然叫做蠔皇,應該是有加入蠔油調味,蠔油在港點中應該算是靈魂醬汁,很多菜色都會加入蠔油。
▼ 海棠果。這個其實應該叫做海棠果燒賣,比較不會被人會錯意,這內餡主要的成分是豬肉與碎蝦仁,燒賣皮薄薄的,大部分都是內餡,內餡很札實,吃起來反而比較像是肉丸外面包著燒賣皮的口感。
▼ 腊味蘿蔔糕。這個蘿蔔糕看得到蘿蔔絲的節哩,吃起來的口感比較有層次。
▼ 馬來糕。之前點莆田的時候,也有加點一個馬來糕,看起來長得差不多,馬來糕是以麵粉、雞蛋、豬油、奶油混合發酵超過24小時,最後以蒸籠蒸熟,算是一種用蒸的蛋糕,吃起來奶香的味道很夠。
▼ 豉味鮮鳳爪。鳳爪在港點中也是很常看到的菜色,這個豉味鮮鳳爪外表感覺有裹粉炸過,吃起來皮不會都黏在骨頭上,跟東海雞腳凍的做法是完全不一樣的。
▼ 魚子豆苗餃。外皮是綠色的,吃起來是很素的味道,比較清淡的口味。
▼ 蒜豉蒸排骨。這道菜很特別的是,在排骨底下鋪著的是炸薯條,很特別的搭配方式,不知道在餐廳內點這道,是不是也是一樣的擺盤方式。
▼ 蟹黃蝦燒賣。基本的蟹黃燒賣,我很喜歡吃燒賣,每次去吃到飽餐廳,或是飯店早餐中有看到燒賣的話,都會拿好幾個來吃。與海棠果燒賣不同的地方在於口感,這個蟹黃蝦燒賣的內餡比較散,沒有那麼結實,味道上海鮮的口味比較重一些。
▼ 奶皇包。本來以為會爆漿的,不過這裡面的奶皇內餡是膏狀的,有點像卡士達的口感。
▼ 這一盒有彩椒雙菇、紹興醉雞、櫻花蝦時蔬、雪菜魚片、梅汁番茄、紅燒肉、金瓜米粉、清炒西蘭花、揚州炒飯,大部分應該都算是台菜。
▼ 櫻花蝦時蔬。這天搭配的時蔬是高麗菜,上面有不少的櫻花蝦,不曉得還有沒有與其他蔬菜的搭配。
▼ 紹興醉雞。雞肉的骨頭都已經去除,可以直接拿來就吃,因為是醉雞,吃起來酒香味很足夠,而且這道菜算是冷盤,還滿好吃的。
▼ 彩椒雙菇。顧名思義就是彩椒加上二種菇類的組合,二種菇類分別是香菇與杏鮑菇,這道菜的醬汁很多,味道也算是偏重的。
▼ 紅燒肉。使用的是三層肉,所以會有肥的部分並帶皮,不敢吃肥肉的人可以只吃瘦肉的部位,味道也是很入味的。
▼ 梅汁番茄。很清爽的梅子小番茄,因為都已經去除了外皮,梅汁的味道很入味,算是很開胃的一道小菜,建議可以先吃這一道,開開胃再說。
▼ 雪菜魚片。底下是炸魚片,但我吃不出來是什麼魚。魚肉本身沒有魚刺,方便直接食用。
▼ 揚州炒飯。揚州炒飯也是港點中常看到的炒飯方式,主要會搭配叉燒肉與蝦仁,這個炒飯炒得粒粒分明,味道還不錯,可惜就是只有一格的份量,有點少。
▼ 清炒西蘭花。本來一直在想西蘭花是什麼,查了一下才發現原來就是綠花椰菜,因為綠花椰菜的正式名稱為青花菜,西蘭花也是另外一種別稱。
▼ 金瓜米粉。金瓜就是南瓜,金瓜米粉也是很常看到的搭配方式,加上新竹的特產就是米粉,所以有這道菜色在其中很正常。
▼ 隨餐附了一張廣告DM,新竹福華大飯店也有提供一般的便當,價位從120元到250元都有,有興趣的人可電話去問看看如何購買。
用餐資訊:
地址:新竹市北區中正路178號
電話:(03) 528-2323#2501(麗香苑)
訂購時間:10:00~19:00(一日前預訂,超過10份於三日前預訂)
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