隨心所欲查爾斯

出差那天搭計程車，看到路邊一大早就在賣牛肉湯，

就好奇的問司機，台南人早餐都吃這麼油的東西嗎？

結果司機回答，沒錯台南人早餐就吃牛肉湯配白飯，

讓我們這些台北人覺得很不可思議，

一大早就之這麼豐盛的早餐，那午餐都吃些什麼啊？

於是在當天結束後，當然要找家有賣牛肉湯的店來吃看看是什麼感覺。

▼ 這家店也在赤崁樓附近，店名滿詭異的，石精臼？不知道是人名還是什麼。

▼ 這家店就是賣牛肉湯配白飯，有分大小碗，因為我們還打算多吃幾種，所以只點了小碗，不過沒有附白飯，不知道是不是要另外點？

▼ 攤前的櫃子內就是生牛肉，老闆先把牛肉削成薄片後，置放於此櫃中，不過看起來不是冷凍櫃，不知道放久了會不會壞掉？

▼ 牛肉湯的作法很簡單，抓一把生牛肉片丟進碗內，再把湯直接到入碗中，所以牛肉片等於是被燙熟的。這種作法在夏慕尼的牛肉湯也是這樣做，所以還不會覺得奇怪，不過其他同事就覺得很不可思議，大家的共同疑問是這樣肉會熟嗎？

▼ 小碗的份量還不少，裡面的肉片還是滿多的。

▼ 附有一小碟沾醬，放了一堆薑絲在醬料上。不過其實牛肉本身鮮味就夠了，不沾醬一樣很好吃。

店家資訊：

地址：台南市民族路二段246號

電話：06-2232266