入住了了礁溪（VIVIR JiaoXi）隔天的早餐，就在飯店一樓的Habitat餐廳用餐，
供應的餐點是套餐三選一，有西式的農家野蔬燉炒蛋、日式的和風蕎麥雞肉冷麵、
台式的漁村海鮮粥，並不是吃到飽的供餐方式，因為Habitat餐廳早餐時段不對外營業，
只提供給住宿的客人用餐，所以基本上都不會遇到需要等候的狀況，
屬於比較精緻的餐點，吃得好、吃得巧，但能不能吃得飽就看各人的食量了。
▼ 早餐用餐地點為一樓的Habitat餐廳，直接搭電梯到一樓，走出電梯就是餐廳的大門口，就算下雨也不用擔心會淋雨。
▼ 早餐時段的人比較少，正好可以好好的拍照，Habitat餐廳內部有類似洞穴的造型，整體的設計感很漂亮，用餐的氛圍還不錯，難怪會有不是住宿的旅客想進來吃早餐。
▼ 早餐的菜單只有一張，包含農家野蔬燉炒蛋（可頌、果醬、舒肥鴨胸、季節時蔬、時令水果）、和風蕎麥雞肉冷麵（娃娃菜、櫻花蝦清湯、溫泉蛋、味噌豆腐、季節時蔬、時令水果）、漁村海鮮粥（娃娃菜、叉燒肉、溫泉蛋、味噌豆腐、季節時蔬、時令水果）三套主餐，可以任選一種來用餐。搭配的飲料有咖啡、茶、牛奶可供選擇，另外每人都還有一杯活力果汁。
▼ 桌上鋪著桌布，餐具捲在餐巾中，提供的有筷子、叉子及湯匙，沒有提供餐刀應該是用不到，如果真的想要餐刀，應該也是要得到的。
▼ 候餐的時候先來拍拍環境，靠近窗戶的位置比較明亮，而且窗外有園景可以欣賞，早點到餐廳用餐，坐到靠窗座位的機率就高很多了。
▼ 這一次我們就是坐在靠窗的座位，可以邊吃早餐邊欣賞窗外的竹林，輕鬆悠閒的用餐。在Habitat餐廳用餐，可能因為建築的設計，講話最好是輕聲細語，太大聲的話，回音會很大，容易吵到別人。
▼ 這杯是活力果汁，使用了鳳梨、芒果、柳橙一起打出來的果汁，這三種水果果肉的顏色都是黃色系，所以果汁才會是這種顏色，還不錯喝。
▼ 熱拿鐵，還有一個心型的拉花，這裡的拿鐵喝起來偏苦，是我比較喜歡的口味，才不會喝起來像在喝牛奶，基本上還不錯喝。
▼ 咖啡盤上有一道金色的紋路，不知道有什麼特別的意義，還是只是單純的設計裝飾而已。
▼ 熱美式，早上要有精神，還是要喝黑咖啡比較有用，這杯熱美式不會太苦，喝起來算是順口。
▼ 和風蕎麥雞肉冷麵，擺在正中央的是主菜，其他的配菜分別是娃娃菜、櫻花蝦清湯、溫泉蛋、時令水果、季節時蔬、味噌豆腐，以碟數來看算是豐盛。
▼ 和風蕎麥雞肉冷麵基本上是以日式蕎麥冷麵為主，再擺上雞胸肉，旁邊還有一段芥末醬，要吃的時候直接將芥末拌入麵中，攪拌均勻後吃起來會較有味道，雞胸肉的味道比較淡，可能是水煮的料理方式，感覺很健康。
▼ 使用的碗也是古早味的風格，碗外寫著順興平安字樣，為何不用日式餐具，而使用這種台式餐具，原因我就不知道了，搞不好餐廳內只有一種碗而已。
▼ 溫泉蛋，礁溪是溫泉鄉，菜色中出現溫泉蛋很正常，吃的時候可以一口吸進去嘴中，大口吞下的味道還不錯，可惜沒有白飯，不然拿來拌飯應該也不錯。
▼ 味噌豆腐，豆腐上有一層焗烤味噌，味道比較重也較鹹，但吃起來還滿香的，豆腐可能有烤過，吃起來是稍微偏硬的口感。
▼ 季節時蔬有二種，第一種是蓮藕，這比較像是醃漬小菜，味道不錯，可以當作開胃菜來吃，蓮藕咬起來是很脆的口感。
▼ 第二種季節時蔬是蘆筍，煮熟後有再淋上調味醬汁，蘆筍的口感也算清脆，分量還算多，有好幾根蘆筍的數量在內。
▼ 娃娃菜，最近好常吃到娃娃菜，這有使用類似中藥的調味，有枸杞、紅棗的味道，娃娃菜吃起來味道還不錯，但尾端的地方會稍微硬脆一些，要慢慢吃比較好。
▼ 櫻花蝦清湯，簡單的調味，湯面上浮了幾隻櫻花蝦，喝起來味道偏淡，早餐喝這個清湯應該很合適。
▼ 時令水果，提供了鳳梨、哈密瓜、火龍果三種水果，都還算甜的味道，就算是鳳梨吃起來也是不會太酸的。
▼ 另外一套是漁村海鮮粥，搭配的菜色幾乎都是一樣的，但多了一盤叉燒肉，搭配海鮮粥，組成類似海陸的搭配，滿建議點這套早餐，比較有特色。
▼ 漁村海鮮粥，使用了很多海鮮食材的海鮮粥，當中有小卷、鮮蝦、小鮑魚、魚肉等海鮮料，海鮮吃起來很新鮮，連帶著煮出來的粥也是鮮甜的不得了，喜歡吃海鮮的人，真的建議點這套來吃。
▼ 叉燒肉，我是不知道為何海鮮粥要搭配叉燒肉啦，叉燒肉咬起來稍微偏硬，味道有進到肉當中，但又不會太鹹，與日式拉麵的叉燒肉口味口感都不一樣，應該也是偏台式的料理。
▼ 用餐會提供餐巾紙，但沒有濕紙巾，習慣使用濕紙巾的人，可以自己隨身攜帶。
用餐資訊：
地址：宜蘭縣礁溪鄉公園路70巷30號1樓
電話：(03) 987-1111
營業時間：07:00～22:00
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