其實上次入住了了礁溪(VIVIR JiaoXi)的時候,就想要到白水豆花吃看看口味,
(了了礁溪:https://g8906011.pixnet.net/blog/post/576334224)
但因為那一次跑去羅東逛夜市,回到礁溪後白水豆花早就打烊了,
所以這一次入住麒麟酒店的時候,說什麼也要去吃一碗白水豆花。
白水豆花目前有二間店,一間就是這一次來的宜蘭礁溪創始店,
另一間則是位於台北市永康街的台北永康旗艦店,這是一間文青風的鹽滷豆花專賣店,
位於礁溪的創始店,店內的座位數不到10個,常常都需要在店外排隊候位,
如果要外帶的話則要自備餐具來裝,稍微有點麻煩,不過這裡允許客人點餐後,
直接站在店外吃,吃完再將碗拿回去就好,而且店外吃豆花就不需要受到每人一碗的低消限制,
當人多需等候的時候,這倒是一個很不錯的做法,可以順利的吃到好吃的豆花。
▼ 白水豆花宜蘭礁溪創始店的店面外觀,是一間小木屋的形式,我們第一次經過的時候還沒留意到,錯過了店面還多走了好長一段路,後來再回頭時才順利的找到這家店,門口擺了一個寫著白水豆花的木招牌,這大概是唯一從店外觀可供辨識的依據。
▼ 門口有排隊動線,因為店面所在的位置是馬路邊,除了提醒大家依據動線排隊外,還要留意不要排到馬路上,以免產生危險。
▼ 內用低消一人一碗,外帶的話要自備環保容器,不收杯子及一次性容器,店內也有賣整桶的豆花,需要的話可以購買。幸好可以買了豆花到店外吃,可以不受到低消一人一碗的限制,也讓吃過晚餐的我們,不用硬撐著吃二碗豆花。
▼ 店內的豆花製作使用的是雪山新鮮湧泉製作,還加入了太平洋深層海水做為天然凝固劑,所以吃起來會稍微有點鹹味。只有二種口味可供選擇,分別是麥芽糖花生粉圓豆花,以及麥芽糖花生晶凍豆花,二種都是賣75元,我們來的這個時間,只剩下麥芽糖花生晶凍豆花,省去了選擇的麻煩。
▼ 這碗就是麥芽糖花生晶凍豆花,再豆花上會撒上花生粉、花生、晶凍等,有提醒吃的時候不要將豆花攪散,大概是用挖的方式慢慢吃,碗內有碎冰,夏天吃也很合適。
▼ 這裡的豆花比較硬一些,反而比較像是豆腐的感覺,吃起來的口感及味道都還不錯,用湯匙挖著慢慢吃,要聽從店家的建議,不要將豆花攪碎。
▼ 上面撒了帶著花生顆粒的花生粉,旁邊還有晶凍,類似果凍的東西,軟硬混合在一起的口感還不錯,花生本身是很硬脆,吃起來滿香的。
▼ 旁邊放了香菜。我不討厭香菜的味道,如果不吃香菜的人,將香菜挑掉就可以了。
▼ 吃完豆花,將碗還回去店內,門口已經掛出完售的牌子,雖然還不到打烊的時間,但這天的豆花已經賣光了,想吃的人最好提早去,以免撲空。
用餐資訊:
地址:宜蘭縣礁溪鄉德陽路68號
營業時間:12:30~20:00(日~二,五)、12:30~21:00(六)、13:00~17:00(三)
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