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第一次吃矢場豬排(矢場とん)是在台北東門本店,當時還不知道矢場とん這麼有名,

(東門本店:https://g8906011.pixnet.net/blog/post/557371993

只覺得光看店面的外觀好像很厲害,所以才走進去吃看看,

沒想到現在東門本店竟然結束營業了,在台灣想要吃矢場とん,

就只剩下位於二高清水服務區日本美食天堂(JAPAN SKY DINE)內的分店。

(特大味噌里肌豬排:https://g8906011.pixnet.net/blog/post/570295048

(味噌里肌豬排丼:https://g8906011.pixnet.net/blog/post/567327952

這一次既然來到了名古屋,當然要到矢場とん矢場町本店來吃一次看看,

矢場とん創立於昭和22年(1947年),已經有76年的歷史,

使用新鮮豬肉搭配招牌秘傳味噌醬汁,就是矢場とん的一大特色,

當初到台灣來展店的時候,分店數還不只一家,只是台灣人似乎不太愛吃矢場豬排,

才會搞到只剩下清水服務區吃的到,說起來還真的有點可惜。

矢場町本店就位於名古屋名城線矢場町站的附近,出站後走路大約五分鐘就可以抵達,

交通算是很方便,離大須商店街也不遠,吃完豬排正好走路過去逛逛,還可以幫助消化。

 

▼ 矢場町本店是一整棟的建築,但不是每一層都有座位,實際上座位樓層有幾層我也不很確定,這一次我們用餐是在三樓,內部有電梯可以搭乘,當然要爬樓梯的話也是可以的。這次來到矢場町本店的時候,外面已經排了好長的隊伍,沒想到矢場とん在名古屋這麼熱門,而且排隊的人大多都是日本人,並不是只賺觀光客的錢而已。這一次運氣還不錯,等候了大約半個小時,就可以入內去用餐了。

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▼ 在矢場町本店旁邊有一個巨大的吉祥物「ぶーちゃん(豬大郎)」,穿著的是相撲的服裝,之前看到ぶーちゃん都是平面的圖像,第一次看到立體的造型,原來ぶーちゃん的背部是長這個樣子的。

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▼ 店門口有延伸出來大大的雨遮,上面裝設了整片的燈箱,上面的圖案就是ぶーちゃん,遠遠就可以看到燈光,加上一大堆排隊的人潮,自然是更加的吸引用餐的客人過來了。

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▼ 目前不分平假日,都是全天候營業,所以到名古屋旅遊的人,如果不想排隊太久的話,可以挑選非用餐時段去,應該就不會排得這麼誇張了。

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▼ 還在排隊的時候,店內的服務員就先出來發放菜單給大約前十組等候的客人,讓我們在等候的時候可以先研究菜單,比較不會浪費時間。

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▼ 菜單雖然都是日文,但都有圖片可以參考,加上菜單內的漢字還滿多的,對台灣人來說應該不會太難理解,每一道菜的價位都標示很清楚,當中的可能過敏原也都有標註,算是非常詳細的一份菜單。

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▼ 還有數量限定的特選品鹿兒島產黑豬肉,想吃看看鹿兒島豬肉的人可以點這些,不過就沒有淋上味噌醬汁,屬於比較傳統的日式炸豬排做法。

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▼ 也有炸蝦、蟹肉丸、炸干貝的組合餐,如果不吃豬肉的人可以考慮這一頁的菜色,當然也都可以另外單點,拿來加菜似乎也不錯。

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▼ 還有咖哩飯與生菜沙拉,不過大家會到矢場とん來用餐,應該都會吃味噌豬排比較多吧,根據觀察,周邊的幾桌的確都沒有人點咖哩飯。

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▼ 還有很多可以單點的菜色,比較像是下酒菜的感覺,因為店內也賣酒,多點些小菜,將矢場とん當作居酒屋來吃好像也是很可以。

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▼ 飲料的部分有啤酒、燒酎、日本九、梅酒、軟性飲料等,價位也都不會太貴,可以點來搭配味噌豬排一起吃。另外也有可以外帶的便當、調理包、紀念品可以購買,通通都可以在點餐時一併選擇。

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▼ 由於整本的菜單稍微有點複雜,所以另外提供了前三名的菜色,大概是針對觀光客的快速點餐法,服務員還特地說明這些都是名物,第一次到矢場とん不知道怎麼點的話,前幾名點下去就對了。

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▼ 店內也有賣ぶーちゃん的玩偶,真的很熱愛矢場とん的人,可以買一個帶回家作為紀念。

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▼ 在店內到處都看得到ぶーちゃん的圖案,連牆壁上的圖案也通通都是ぶーちゃん,就連座椅的椅背也是ぶーちゃん的圖案。

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▼ 雖然在日本針對COVID-19的管控已經相當鬆懈,但店內還是有提醒除了用餐外,其他的時間包含上廁所通通都要戴上口罩,不過這是一月的規定,目前是否已經全數解禁就不知道了。

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▼ 桌上有好幾瓶的調味料,在用餐過程中隨時都可以拿來添加,不過味噌醬汁本身就是很重口味的調味,這些調味料原則上不太會用到。

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▼ 用餐會提供開胃的小菜,在等候送餐的時候,可以先吃吃小菜,由於餐點都是現點現做,需要比較長的等候時間。

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▼ 桌上提供了筷子及濕紙巾,在筷套的背面有全日本的分店,幾乎全部的分店都是在名古屋,只有一間開設在東京銀座,至於台灣的分店,我想恐怕連日本人都不知道有清水服務區分店的存在。

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▼ 這一次點了二份主餐,外加一杯梅酒,其中一份主餐的味噌湯還加價升級,這樣子一餐吃下來花了4,350日圓,嚴格來說不算是太貴。

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▼ 用餐會免費提供一大壺的冰抹茶,相當解渴的飲料,所以就算不點飲料來喝也沒問題,畢竟冰抹茶可以喝到飽。

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▼ 梅酒,既然是要來吃重口味的味噌豬排,當然要點一杯梅酒來搭配了,這樣子一杯600日幣,算是稍微有點貴的價格。這杯冰梅酒好好喝,喝起來不會太澀,微甜的口感相當不錯。

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▼ 這一套是店內人氣第一名的わらじとんかつ,除了有一份主菜外,還搭配了白飯、味噌湯與漬物小菜,整套餐點算是相當的豐盛。

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▼ わらじとんかつ,這個特大味噌炸豬排,使用的是里脊肉,可以單純的選擇可以選擇味噌豬排醬,或者豬排醬、味噌豬排醬各半,因為是特大味噌炸豬排,裡面的豬排其實有二大塊的份量,一次可以吃到二種不同口味的醬汁,愛吃豬排的人建議選擇這個,難怪會是店內的人氣第一名餐點。

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▼ 白飯一碗,不確定能不能續碗,白飯搭配味噌豬排是最好的,光靠味噌醬的味道,應該就可以吃個好幾碗。

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▼ 基本的味噌湯,裡面沒什麼配料食材,就是簡單的味噌湯而已,簡單喝喝也還可以。

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▼ 漬物小菜,在日本用餐通常都會提供漬物小菜作為搭配,這一次的小菜吃起來還算清爽。

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▼ ひれとんかつ定食,店內的定食組合都是一樣的,只有在主菜盤做更換而已。

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▼ ひれとんかつ是腰內肉的部位,也就是所謂的菲力豬排,油脂較少,滿適合女生點來吃。一整片的腰內肉豬排切成六片,再淋上滿滿的味噌醬汁,吃起來比較不會那麼膩,屬於比較瘦的豬排肉。

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▼ 這一次升級了一份味噌湯,加價150日圓,換成了大碗的豬肉味噌湯,裡面有很多的豬肉片與蔬菜,湯頭喝起來相當鮮甜,改用木碗盛裝,這一次的加價相當的划算,才能喝到這麼好喝的豬肉味噌湯。

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▼ 店內的廁所在二樓與三樓的中間位置,樓梯周圍都有佈置的設計,就算是樓梯間,也是有很多可以拍照的點。

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▼ 要結帳的時候,自行帶著帳單到一樓。在一樓有適合單人用餐的吧台式座位,直接面對料理的師傅,不過師傅也忙到沒空陪你聊天,所以就算不會說日文也不會太尷尬。

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▼ 牆上有關於矢場とん的歷史介紹,都是日文看不懂,反正網路上都可以查到這家店的歷史紀錄。

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▼ 讓我感到最特別的是這部收銀機,自己將用餐金額投入,機器會自動找零,唯一的缺點就是,如果紙鈔有折過,機器會很難辨識成功,最好是拿一張平整沒有摺痕的鈔票出來結帳。

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▼ 用完餐後,外面依舊是長長的排隊人龍,看來矢場とん的魅力的確是無法擋,有到名古屋旅遊的人,別忘了找個時間到矢場町本店去吃個味噌豬排。

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▼ 旁邊有一間YABATON SHOP おうち de 矢場とん,小小一間不太大,簡單來說這是矢場とん的外帶店,懶得等候的人,可以直接在這邊外帶回家。

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▼ 有很多種便當可以選擇,還有一套期間限定販售的必勝飛越便當,大概是為了考生而設計的便當吧,要購買的人記得先預約。

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▼ 就算已經完全天黑,排隊的人潮依然不減,門口的ぶーちゃん也有點燈,就算是晚上也是很好拍照的。

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用餐資訊:

地址:愛知縣名古屋市中區大須3-6-18

電話:+81 50-5494-5371

營業時間:11:00~21:00

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