這一次吃的矢場味噌豬排（みそかつ矢場とん），是一家來自日本名古屋的味噌豬排專賣店，
日本的みそかつ矢場とん創立於昭和22年（1947年），已經有74年的歷史，稱得上是老店，
使用了新鮮豬肉，搭配招牌的秘傳味噌醬汁，就是這家味噌豬排的特色，
矢場味噌豬排來到台灣後，其實分店數目曾經不只一家而已，
但目前在好像就只剩下東門的這家店而已，就位於永康街口附近，招牌很明顯不難找，
另外中部的人這段時間內可以到清水休息站去，在休息站三樓的名古屋美食特展內有快閃店，
只不過會賣到哪個時候我也不知道，想吃看看味噌豬排口味的人，趕緊把握時間去吃吧。
▼ 矢場味噌豬排東門本店的外觀，很日式的裝潢風格，我當初就是被這個外觀與招牌「みそかつ矢場とん」所吸引，上網查了一下，發現原來是從名古屋來的老店，當然要進去吃一次看看了。
▼ 店名上方寫著一行名古屋名物，我還沒有去過名古屋，據說這家在名古屋算是很常見的豬排店，招牌LOGO就是相撲豬的圖案，在門口有個大大的浮雕，記得到這邊來拍張照片。
▼ 店內的營業時間從上午11時一直開到晚上的九點半，下午時段沒有休息，隨時要去吃都可以。要注意的是，店內僅提供現金結帳，不能使用信用卡來付費，要去吃的人記得要帶現金。
▼ 店門口鋪了地墊，內外都各有一塊，上面也一樣有相撲豬的圖案，在整個店內，很多地方都可以看到這個圖案。
▼ 店內除了一般座位外，也有吧台可以使用，這回因為是一個人用餐，直接被帶到吧台的座位去，在吧台上一樣可以看到相撲豬的LOGO。其實我還滿喜歡坐吧台座位的，可以看到整個料理的過程，偶而還可以跟主廚聊聊天。
▼ 菜單的前幾頁，有關於みそかつ矢場とん的歷史介紹，還有一些老照片可以看，對於一家超過70年的餐廳來說，處處都充滿了歷史的痕跡。
▼ 菜單內都有照片可以參考，看哪個賣像好就點哪一個。依據肉的部位有不同的分類，有里肌與腰內二種，價位有分單點與定食二種，定食會比單點貴上80元，但多了越光米飯、豬肉味噌湯、漬物等，白飯可以吃到飽無限添加，但味噌湯要續碗的話，記得要加價30元才行。豬排醬可以選擇雙醬，有味噌醬汁與豬排醬汁二種，會分開添加，味道不會混在一起。
▼ 其他的種類還有炸物，炸虎蝦、海陸炸物、綜合野菜、鮮肉蘆筍卷、蟹肉可樂餅、蝦、北海道干貝都有。還有洋食，提供懷舊日式咖哩飯。看起來好像也不錯吃的樣子，下次再去吃看看。另外還有沙拉、一品料理、飲料等。
▼ 桌上的調味料分別是柚子沙拉醬、芝麻粉、七味粉、黃芥末，比較會用到的大概就是柚子沙拉醬，添加到生菜當中，吃起來是很清爽的和風沙拉口味。
▼ 入座後會送上熱茶，可以邊喝著茶慢慢的研究菜單。其實這一次我一直很掙扎要不要點懷舊日式咖哩飯，因為看起來就很日本的感覺，但後來又想到既然來到味噌豬排的名店，不先吃炸豬排好像有點可惜，懷舊日式咖哩飯下次再來吃好了。
▼ 這一次點的是腰內炸串，單點的話有3串及5串的選擇，但如果做成定食，就只有5串的搭配組合了。炸串的醬可以直接淋在上面，也可以選擇另外用碟子裝，不過這一次我有點失算，因為我點的是炸串，但裝醬汁的碟子形狀，是無法便利的將炸串拿去沾的，只有頭端沾得到，尾端是沾不到的。
▼ 提供的白飯是可以續碗的，而且是無限量的添加，使用日本碗盛裝的白飯，吃起來很有味道。
▼ 搭配的湯料還滿多的，所以續碗的話要加價30元。這碗湯還滿好喝的，裡面還有很多食材配料，湯頭喝起來還滿鮮的，並不是一般的味噌湯頭，但也是很有日式風味的一碗湯。
▼ 日本料理中一定會出現的醃漬小菜，這種醃漬白蘿蔔是很常見到的，而且吃起來很脆味道也不錯，很開胃的一碟醃漬小菜。
▼ 這個就是店內的豬排沾醬，分別是味噌醬汁與豬排醬汁二種，招牌是味噌醬汁，這也是店名矢場味噌豬排的由來，二種醬的味道其實都不錯，搭配著混合沾就會很好吃。
▼ 這一次點的是腰內炸串，也就是將豬肉串在竹籤上油炸的料理方式，我直接點了定食，所以一份總共有五支炸串，還有附上搭配的高麗菜絲。
▼ 高麗菜絲可以加上柚子沙拉醬，就會是很清爽的和風沙拉，高麗菜絲可以無限量的添加，喜歡吃生菜沙拉的人可以多吃一點。
▼ 腰內炸串，顧名思義就是用腰內肉串起來的肉串，腰內肉吃起來會比里肌肉要來得軟嫩，沾點沾醬比較好吃，但就算都不沾其實也不錯吃，只是我沒想到的是，炸串因為有竹籤，吃起來會比較麻煩一點，下次還是點一般的炸豬排，直接用筷子吃就好了。
▼ 店內用餐外加一成服務費，以來自日本的味噌豬排老店來說，這樣的價位其實也不算是太貴，偶而吃吃還不錯。
用餐資訊：
地址：台北市中正區信義路二段171號
電話：(02) 2341-8810
營業時間：11:00～21:30
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