這次來的這間彩虹灣-望海巷石頭火鍋、咖啡，就位於正濱漁港旁邊，
在這裡用餐喝咖啡，都可以欣賞到正濱漁港彩色街屋的景觀。
（正濱漁港彩色街屋：https://g8906011.pixnet.net/blog/posts/9577844092）
上一次出差的時候，其實就有看到這間望海巷石頭火鍋，
但那次沒有時間可以去吃，所以這次在海洋大學辦完活動後，
就直接帶著團隊來這裡吃午餐了，也算是小小的慶功宴。
望海巷石頭火鍋網路上滿多人推薦的，另外還有二店位於八斗子那邊，
據說是在碧砂漁港對面，二間店的停車都算方便。
這裡賣的是傳統的石頭火鍋，現在這種石頭火鍋城越來越少見，
但就是這樣的口味，湯頭喝起來才會好喝，
在基隆其實還有一家義美自助石頭火鍋也是相當有名，
（義美自助石頭火鍋：https://g8906011.pixnet.net/blog/posts/9373204121）
二家都吃過的人可以比較一下差異，我比較喜歡望海巷的湯頭，
沒那麼油膩，搭配海鮮食材一起煮，喝起來會較為鮮甜。
▼ 這間彩虹灣-望海巷石頭火鍋、咖啡，一共有四層樓，而且前後都有出入口，不過真正的餐廳大門應該是要繞到後面的阿根納造船廠那邊，從那邊進去是二樓，二樓、三樓都是石頭火鍋的座位，咖啡廳的位置在頂樓，景觀視野比較好。
▼ 這裡就是面對阿根納造船廠的店門口，從玻璃上的倒影，就可以看到阿根納造船廠的影子了。
▼ 餐廳就正對著正濱漁港彩色街屋，有著大落地玻璃的設計，擁有絕佳的視野，不想在外面曬太陽的人，可以來這裡點杯咖啡，就可以躲在室內吹冷氣，還可以拍到彩色街屋的景觀。
▼ 不知道為什麼，店內有很多LINE FRIENDS家族的擺飾，包含熊大、兔兔都可以看到，在等候的時候，可以先在店內拍拍照片，收集一下所有角色的擺放位置。
▼ 石頭火鍋的收費方式，首先會收一筆人頭費，每個人30元的人頭費還滿便宜的，這個人頭費包含了白飯、湯底、醬料、冰品無限使用，可以說是相當的划算。其他的費用，就看拿了哪些食材來煮，依照盤子的價格來計算，價格算透明。
▼ 頂樓基本上是咖啡廳專用，可以在吃完火鍋後，到頂樓去喝咖啡吃蛋糕，順便看看有270度視野的景觀，算是還滿舒適的環境。
▼ 食材依據不同的盤子有不同的計價，拿菜時要看清楚價位，最便宜的一盤40元，最貴的一盤400元，總共有16種盤子，說實在的還真的有點複雜。
▼ 所有的食材都擺放在這幾個大冰箱內，每一排前面都有放著品項名稱，因為種類太多了，如果沒有這個名稱，搞不好看到還不知道是什麼。拿取食材的時候要注意，一旦從冰箱拿出來後，就不能再放回去了，而且也不能退，這是因為這些生鮮的食材，脫離冷藏後，為了食品安全就不能再繼續提供，大家要看準後再拿取。
▼ 為了讓大家判斷價格，在大冰箱上面也都貼了盤子的種類，並直接標註價格在上面，方便大家先計算一下花費金額。
▼ 生鮮的海鮮類，在對面的冰櫃中，一樣是依照盤子的種類來計價，如果不在乎價格的話，整尾的魚、手臂長的大蝦、螃蟹、鮑魚等通通都吃得到。
▼ 白飯在電鍋內自取，無限量提供的白飯，要吃飽不是太困難的事情。旁邊有一顆15元的生雞蛋，一般在火鍋店內的不是拿來吃的，而是要將蛋黃打入沙茶醬中攪拌，這樣的沙茶醬才會更好吃，不過現在知道要這樣做的人應該也不多了。
▼ 醬料區也是自取，提供了醬油、蔥、白蘿蔔泥、白醋、烏醋、沙茶、洋蔥、薑、辣椒醬、辣椒、蒜等，大家可以依照個人口味自由搭配。我的調配方式通常會是沙茶為底，放入蘿蔔泥、蒜泥、蔥，再倒入醬油，攪拌之後就是沾醬了。
▼ 還有這種一口冰，也是內用無限供應，這個一口冰其實就是基隆在地很有名的山弘爽口冰，工廠與店面就在廟口附近，也是相當有名，媒體還去報導過。
▼ 石頭火鍋的一大特色就是會先將部分食材爆炒過，在我們去拿食材的時候，服務人員已經將要爆炒的配料都拿過來桌邊了，爆炒的順序會看我們拿了哪些食材後再做決定。
▼ 這裡的一個特色就是會先用這種乾魷魚來炒過，這樣子湯頭喝起來會多一股魷魚的鮮味，不見得所有的石頭火鍋店都會有乾魷魚，應該也算是基隆這邊的特色。
▼ 依序加入乾魷魚、蒜頭、洋蔥、蒜苗等爆炒，在炒的過程中，香味就已經漸漸的散出來了，接下來就看我們有拿了哪些食材，再決定要不要一起先放入鍋中去炒。
▼ 們這次特別拿了這個調味螺肉罐頭，因為很少見到，而且據說這個加入火鍋中，湯頭喝起來會很鮮，但因為比較鹹一點，因此湯汁先放入一半，以免全倒入會太鹹，剩下的湯汁就在用餐過程中，讓我們自行調配鹹淡。
▼ 看得到這個螺肉是小小顆的，不過在加入熱湯後，螺肉會變成比較難撈到，畢竟鍋大螺小，撈不到也是很正常的，除非我們把湯都喝完。
▼ 如果有拿了牛肉片，也是一樣會先丟入鍋中拌炒，炒到半熟的狀態，有出味的程度就可以先撈起來放在旁邊，等所有該炒的食材都炒玩了，才會放回鍋中去加湯，後續再煮熟就可以吃了。
▼ 這個是松阪豬肉，也是可以用來煮火鍋，像這種盤子一盤280元，但肉片的份量還滿多的，其實算是便宜的價格。松阪豬肉沒有切得太厚，應該是為了容易煮熟的緣故，不影響Q彈的口感。
▼ 如果有拿葉菜類，以及其他像豆腐、豆皮這些食材，會依序的擺入鍋中，擺放整齊後，就會開始注入高湯，然後就等著湯滾後，食材煮熟就可以吃了。
▼ 因為會再讓我們自行放入其他食材，因此最初的高湯只會添加到八分滿，如果太滿的話，水滾後就會容易噴出來外面。在等候湯滾的過程中，我們還是可以陸續加入其他的食材，隨時都可以拿取新食材來添加。
▼ 花枝丸也滿推薦的，裡面是吃得到整塊的花枝，很新鮮的花枝丸，所以後來我們又再去拿了新的一盤回來煮，不知道是使用哪個廠商的花枝丸。
▼ 這個是基隆才有的吉古拉。這是基隆才有的傳統手工碳烤美食，發音源自日文竹輪「ちくわ」。基隆的吉古拉採用純鯊魚漿製作，以純手工木炭烘烤而成，雖然就是竹輪，但在基隆不稱為竹輪，而叫做吉古拉。
▼ 這應該比較像是小貢丸，顆數還滿多的，人多的時候拿這個會比較划算。
▼ 基隆的三記魚餃，這個魚餃是我吃過最好吃的魚繳，滿多火鍋店都會採用三記的魚餃來供應，印象中以前在家樂福也可以買到，吃起來真的是好吃多了。到基隆吃火鍋，有看到三記魚餃的話，一定要拿來吃。
▼ 還有這種海鮮滑，自己切成小塊狀丟入鍋中煮熟，容器與刮刀可能不耐熱，最好不要泡到鍋中的熱湯，比較安全。
▼ 我其實也不知道為何我的同事們要拿青花菜，我個人是比較少拿青花菜來煮火鍋的。
▼ 這個是蛋腸，原本應該也是基隆才吃得到，但現在很多火鍋店都有供應，丟入鍋中煮熟時裡面的蛋會膨脹變大，相當特別的食材。
▼ 所有的食材放入鍋中，滿滿的煮成一大鍋，看起來相當的豐盛。在用餐過程中，高湯都還可以添加，想再吃什麼食材就到取餐區去拿，可以盡量的吃，吃飽為止。
▼ 吃完火鍋後，一行人轉移到頂樓去喝咖啡、吃蛋糕。這裡有270度的賞景視野，可以看到正濱漁港外的基隆港，加上這天的天氣相當不錯，視野也算是滿清楚的。
▼ 正對著正濱漁港彩色街屋，從高度往下拍，拍攝出來的畫面相當漂亮。
▼ 另一側則是正對著阿根納造船廠，也是因為居高臨下，整個阿根納造船廠的結構可以看得清清楚楚的，真的是美景。
▼ 四樓的空間有低消的限制，每個人至少都要點一杯飲料，不過會上來四樓就是要喝咖啡，一人一杯飲料的規定，應該不會太困難。
▼ 飲料的菜單有分為咖啡類、台灣茶、果汁、氣泡飲、特調飲品、茶飲、奶類等，大部分的價位都在150元以內，不算是太貴。
▼ 這天因為我們團隊中正好有人生日，所以就一起幫忙慶生了，由於店內的蛋糕備貨的不多，所以就有什麼種類就上什麼蛋糕，湊到一人一個就可以，我們大家都不挑的。
▼ 這裡的蛋糕品質都還不錯，吃起來的口味也滿好吃的，不知道是店內自行製作的，還是有其他的叫貨來源，來這裡點杯咖啡，邊吃蛋糕邊欣賞海景，真的是滿悠閒的。
▼ 飲料的部分，冷飲會先送上來，熱飲的話就要再等一下。冷飲還滿大杯的，可以喝很久。
▼ 西西里咖啡與冰香橙美式，喝起來不會太酸，在大熱天喝這個還滿不錯的，清涼又解渴。
▼ 這個是芭樂青檸，我也不知道為何有三個人點了一樣的飲料，不過看起來好像還不錯的感覺，下次有再來的話，我也來點一杯喝看看。
▼ 鮮奶珍珠，看起來應該就是珍珠奶茶了，鮮奶的比例比較高，感覺就是冰牛奶搭配珍珠的做法。
▼ 熱抹茶拿鐵，這是當中唯一一杯熱的飲料，使用的馬克杯很漂亮，不知道有沒有地方可以買到這個杯子。
用餐資訊：
地址：基隆市中正區正濱路106號
電話：(02) 2462-2666
營業時間：10:00～21:00
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