隨心所欲查爾斯

自從日本大阪的「嵜本（SAKImoto Bakery）」高級生吐司專門店，來到台灣展店後，

生吐司在台灣似乎就開始流行起來了，不過後來發現，最早來台灣的日本生吐司專門店，

應該是從日本鳥取來的高級生吐司專賣店「TREES BREAD」，早在2018年就來到台灣，

目前在台灣有五家分店：光復本店、古亭店、民權店、新光三越南西店、信義A11館B2，

其中光復本店就在我目前公司不遠處，這次因為好同事去排隊，順便幫我帶了一條土司回來。

「TREES BREAD」在日本鳥取當地，是一家有賣麵包的咖啡館，離鳥取砂丘並不會太遠，

日本的「TREES BREAD」創立於2015年，在2018年的時候，就與台灣的百貨通路舉辦了快閃活動，

因為大受歡迎，也促使了社長山根大樹在2018年底，親自來台展店，

所謂的生吐司，根據日本生吐司創始店「乃が美」表示，取名生吐司的用意，

是想表現「濕潤、入口即化、一到嘴邊就融化」的口感，不需要抹果醬，直接吃就會很好吃。

「TREES BREAD」最大特徵，為使用北海道產小麥，與自家培養酵母長時間低溫發酵，

台灣的分店主要提供招牌吐司、限定吐司、法式單片、鹽味麵包四種商品，

都是很推薦購買的麵包，但因為生意很好，除了事先預訂外，就只能去現場排隊了。

▼ TREES BREAD光復本店就位於社區大樓的一樓，就在轉角處的位置，還滿好找的。招牌上有日本鳥取縣的圖案，鳥取縣就是柯南的故鄉，因為柯南的作者青山剛昌，就是出生於鳥取縣大榮町（今北榮町），在當地還有「青山剛昌ふるさと館」，介紹青山剛昌與名探偵コナン，這個地方我去過，很推薦柯南迷去參觀（青山剛昌ふるさと館：https://g8906011.pixnet.net/blog/post/422072650）。另因為鳥取縣是日本螃蟹產量最大的地方，當地的螃蟹都是又新鮮又肥美，所以也有蟹取縣的美稱。

▼ 店內對於這個生吐司的介紹，是「有如剛煮好的米飯般的柔軟彈牙口感」，實際吃起來也是如此，平日比較不需要排隊，後來我是趁著下班繞過去看看，果然是輕鬆順利得買到了。

▼ 這一次因為是同事幫我買來的，只有紙袋的外觀可以拍照，沒有看到店面的模樣，下次再來去門市逛逛看。紙袋上印著since 2015，這是指日本鳥取的TREES BREAD創立的時間，台灣的分店則是2018年開幕。

▼ 這條是原味吐司，不是很大條，切成五片的包裝，這樣子只賣100元的樣子，在這一波的日本生吐司熱潮中，算是相當便宜的價格，難怪會這麼受到歡迎。

▼ 生吐司主打的是直接吃就很好吃，但也可以塗上果醬再吃，只是最好選擇品質較高的果醬，才不會糟蹋了這片吐司。據說在日本生吐司是設計給長輩食用的麵包，因此訴求口感鬆軟，要吃到吐司本身濃郁奶香，因此奶香味重，但也因此熱量比起一般的吐司要來得高，最好不要太常吃或是吃太多。

▼ 切成的是厚片的土司，這種生吐司千萬不要拿去烤，通常都是直接用撕的方式來吃，也可以抹上果醬再吃。因為吐司本身就加了不少的奶油，加上也不適合拿去烤，大概是很難再塗上奶油了。

▼ 這是鹽味麵包，也是店內很受到歡迎的產品，一個賣40元，雖然稍微有點貴，但吃起來很有味道，整個外皮吃起來都是鹹的，非常香的口感，麵包內也是鬆軟的構造，難怪會這麼受到歡迎。

購買資訊：

地址：台北市松山區光復北路192號

電話：(02) 2545-1915

營業時間：10:00～19:30