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自從日本大阪的「嵜本(SAKImoto Bakery)」高級生吐司專門店,來到台灣展店後,

生吐司在台灣似乎就開始流行起來了,不過後來發現,最早來台灣的日本生吐司專門店,

應該是從日本鳥取來的高級生吐司專賣店「TREES BREAD」,早在2018年就來到台灣,

目前在台灣有五家分店:光復本店、古亭店、民權店、新光三越南西店、信義A11館B2,

其中光復本店就在我目前公司不遠處,這次因為好同事去排隊,順便幫我帶了一條土司回來。

「TREES BREAD」在日本鳥取當地,是一家有賣麵包的咖啡館,離鳥取砂丘並不會太遠,

日本的「TREES BREAD」創立於2015年,在2018年的時候,就與台灣的百貨通路舉辦了快閃活動,

因為大受歡迎,也促使了社長山根大樹在2018年底,親自來台展店,

所謂的生吐司,根據日本生吐司創始店「乃が美」表示,取名生吐司的用意,

是想表現「濕潤、入口即化、一到嘴邊就融化」的口感,不需要抹果醬,直接吃就會很好吃。

「TREES BREAD」最大特徵,為使用北海道產小麥,與自家培養酵母長時間低溫發酵,

台灣的分店主要提供招牌吐司、限定吐司、法式單片、鹽味麵包四種商品,

都是很推薦購買的麵包,但因為生意很好,除了事先預訂外,就只能去現場排隊了。

 

▼ TREES BREAD光復本店就位於社區大樓的一樓,就在轉角處的位置,還滿好找的。招牌上有日本鳥取縣的圖案,鳥取縣就是柯南的故鄉,因為柯南的作者青山剛昌,就是出生於鳥取縣大榮町(今北榮町),在當地還有「青山剛昌ふるさと館」,介紹青山剛昌與名探偵コナン,這個地方我去過,很推薦柯南迷去參觀(青山剛昌ふるさと館:https://g8906011.pixnet.net/blog/post/422072650)。另因為鳥取縣是日本螃蟹產量最大的地方,當地的螃蟹都是又新鮮又肥美,所以也有蟹取縣的美稱。

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▼ 店內對於這個生吐司的介紹,是「有如剛煮好的米飯般的柔軟彈牙口感」,實際吃起來也是如此,平日比較不需要排隊,後來我是趁著下班繞過去看看,果然是輕鬆順利得買到了。

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▼ 這一次因為是同事幫我買來的,只有紙袋的外觀可以拍照,沒有看到店面的模樣,下次再來去門市逛逛看。紙袋上印著since 2015,這是指日本鳥取的TREES BREAD創立的時間,台灣的分店則是2018年開幕。

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▼ 這條是原味吐司,不是很大條,切成五片的包裝,這樣子只賣100元的樣子,在這一波的日本生吐司熱潮中,算是相當便宜的價格,難怪會這麼受到歡迎。

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▼ 生吐司主打的是直接吃就很好吃,但也可以塗上果醬再吃,只是最好選擇品質較高的果醬,才不會糟蹋了這片吐司。據說在日本生吐司是設計給長輩食用的麵包,因此訴求口感鬆軟,要吃到吐司本身濃郁奶香,因此奶香味重,但也因此熱量比起一般的吐司要來得高,最好不要太常吃或是吃太多。

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▼ 切成的是厚片的土司,這種生吐司千萬不要拿去烤,通常都是直接用撕的方式來吃,也可以抹上果醬再吃。因為吐司本身就加了不少的奶油,加上也不適合拿去烤,大概是很難再塗上奶油了。

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▼ 這是鹽味麵包,也是店內很受到歡迎的產品,一個賣40元,雖然稍微有點貴,但吃起來很有味道,整個外皮吃起來都是鹹的,非常香的口感,麵包內也是鬆軟的構造,難怪會這麼受到歡迎。

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購買資訊:

地址:台北市松山區光復北路192號

電話:(02) 2545-1915

營業時間:10:00~19:30

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