啤酒在日本是一個很重要的「飲料」,日本啤酒每年的消耗量是相當高的,而且不管男女都愛喝,
不過啤酒其實是由歐洲傳入的酒類,1870年美國人William Copeland,
在橫濱成立了春谷啤酒廠(Spring Valley Brewery),後來演變為麒麟啤酒公司,
成為日本啤酒的四大品牌(麒麟、朝日、三得利、札幌)之一,屬於北海道的品牌就是札幌啤酒。
這一次來到札幌,當然要去參觀離札幌駅不遠處的札幌啤酒博物館(サッポロビール博物館),
這裡是日本唯一的一座啤酒博物館,原本是啤酒工廠,本身被指定為北海道遺產之一。
目前改建為提供免費提供展覽、參觀行程的博物館,在館內還有付費品嚐各種札幌啤酒的活動,
愛喝啤酒的人不要錯過這個地方。札幌啤酒(SAPPORO Breweries),
過去有一陣子的中文譯名為三寶樂啤酒,最早的歷史可以推到1876年(明治9年),
開拓使在札幌市創建的開拓使麥酒醸造所,而後在1949年(昭和24年)成立了日本麥酒株式會社,
在1964年(昭和39年)改名為札幌啤酒株式會社,前一晚在札幌用餐的時候也喝到了札幌啤酒,
札幌啤酒主要的宣傳口號為「讓乾杯更加美味(乾杯をもっとおいしく)」,
目前的主力商品為SAPPORO札幌黑標生啤(サッポロ生ビール黒ラベル),
標籤上有著大大的金色北極星圖案,也是目前札幌啤酒中,最受到歡迎的一款。
要前往札幌啤酒博物館相當容易,從JR札幌駅搭JR電車到JR苗穂駅,
從苗穂駅北口的方向出站,走連通道,經過Ario札幌購物中心,就可以抵達札幌啤酒博物館,
喝完啤酒後可以回到購物中心逛逛購物,另外喜歡電車的人,
在苗穂駅旁邊就是JR北海道苗穗工場,有一個北海道鐵道技術館的鐵路博物館可以見學參觀,
這裡是個免費參觀的景點,但只有在每個月第二及第四個星期六有開館,
想同時去這二個地方的人,要留意二座博物館的開放時間,不要撲空了。
▼ 我們打算從北海道大學走到札幌車站去搭車,對照著地圖的方向指引,很容易就可以找到路徑。途中經過了這座雕像,這是在1980年,為了紀念北海道自治勞會館竣工,而設置的雕像,看起來是握著一段樹枝的女神,但握著的是什麼樹枝我就不知道了。
▼ 這一間是之前跟團到北海道的時候,住過二次的札幌京王廣場飯店(Keio Plaza Hotel Sapporo),我們住過二次(2017年住宿:https://g8906011.pixnet.net/blog/post/462735770),這一次在挑飯店的時候,本來也想過要不要再來這家飯店住,但後來選了ANA飯店,還是想換換其他飯店住看看。
▼ 車站旁邊的大丸百貨札幌店,裡面有LV門市,我們在等候晚餐前的空檔,就是到大丸百貨裡面的ルイ・ヴィトン大丸札幌店,先把要買的包包買好,再到樓上去辦理退稅。
▼ 這裡就是JR札幌車站,可以看到旁邊的JR塔(JRタワー),樓上有展望室,可以購票上去欣賞札幌的街道景觀,這天下午雖然已經出了太陽,但街道上的積雪都還沒融化,而且氣溫還是維持在個位數,還是相當寒冷的一天。
▼ 車站前有一組名為牧歌之像的雕像,這組雕像從舊札幌車站的時代就存在了,查不到設置的正確年代,但有可能已經超過50年以上的歷史。
▼ 這裡是要進入APIA(アピア)購物中心的一個入口,應該可以連通到的地下街,這一次要趕著去札幌啤酒博物館,沒有進去逛街。
▼ 車站前設置了好幾個這樣的設施,這應該是迷你溫室,讓花卉可以在寒冷的札幌依然可以綻放,看起來是臨時性的設置,不知道現在還在不在,或許只有冬天才有擺放。
▼ 特地從札幌車站的正門進入,建築外牆上有一個很大的時鐘,顯示出目前的時間,遠遠的就可以看到。這座車站相當大,樓上是購物中心與主題餐廳,我們晚餐吃的回転寿司根室花まる就在樓上。
▼ 門口有一個紀念碑,看起來像是星際大戰的黑武士,上面的文字有二個年份,有「2003 JR TOWER」,以及「TERMINUS 2010 MASAYUKI NAGARE」二組。JR TOWER是在2003年完工的,目前是北海道最高的建築物。而TERMINUS是羅馬神話中的界神,是邊界的保護神,這個字也是英文的車站Terminal的字源,可能是因為這個原因,才會設置一個紀念碑在車站門口。至於Masayuki NAGARE是日本雕塑家流政之,好像滿有名的,在維基百科都可以查到他的資料。
▼ 從札幌站搭車到苗穗站只有一站,走路大約30分鐘左右,而搭電車只要2分鐘,所以當然是要搭電車來了。因為下雪的緣故,苗穗站周邊的軌道都積了一層厚厚的白雪,只剩下鐵軌外露在雪地上,列車還是可以運行的,如果這個雪再大一些,將鐵軌淹沒的話,或許就要停駛了吧。
▼ 苗穗站是JR北海道的車輛維修基地苗穂工場所在地,這裡也有管理沿線列車人員調度的苗穗運轉所,所以在這個車站可以看到各式列車停放在這邊,想拍日本電車的鐵道迷,到這邊來就對了。
▼ 從月台的階梯上,可以看到不遠處的苗穗工場,那附近有北海道鐵道技術館,但從地圖上來看,要去的話我還真不知道要怎麼走,而且因為積雪,我們也懶得走過去了,雖然來苗穗的這一天,北海道鐵道技術館是有開放的日子,就留著下次再來吧。
▼ 從車站往Ario札幌購物中心的空橋內,就有札幌啤酒博物館的廣告,說明中走過去只要8分鐘,實際上不可能這麼快,因為中途會被Ario吸引,一般來說都會花點時間逛逛。
▼ 在札幌啤酒博物館內最重要的活動就是這個啤酒試飲,雖然參觀博物館免費,但要喝啤酒的話需要付費購買,不過可以喝到當初創業時候的「復刻札幌製麥酒」,有道這裡一定要買一杯來喝看看這款原始的味道,另外雖然說飲用時間約50分鐘,其實也沒有人在計算時間,而且大部分的人都是10幾分鐘就喝完了,不會有人真的會花將近一個小時在這裡喝啤酒的。
▼ 連通的空橋內很明亮,而且相當寬敞,走起來不會有擁擠的感覺,雖然空橋會比較繞遠路,但不用在雪地中行走,相對來說是較為安全的路徑。
▼ 從空橋上可以看到整個苗穗車站及苗穗工場的範圍,這一整片的區域非常大,最右側的是正線的鐵軌,其他的軌道都是苗穗工場使用的,可以看到許多列車來來去去的,對於鐵道迷來說,這裡真的是一個拍照的好地方。
▼ 另一側可以看到不遠處的札幌車站,高大的JR塔是很明顯的辨識目標,雖然二站看起來沒有很遠,但真的走路的話還是會需要花上半個小時,所以還是搭電車比較好。
▼ 要前往札幌啤酒博物館,要從北口廣場這個方向出去,從這裡就已經可以看到札幌啤酒博物館的大煙囪,前面是Ario札幌購物中心,都在很近的距離內。
▼ 經由這個連通道,可以直接進入Ario札幌購物中心,進去後是玩具反斗城的位置,穿越玩具反斗城,順著指標穿越購物中心,來到戶外後,就可以看到札幌啤酒博物館了。
▼ 札幌啤酒博物館最明顯的建築物,就是這一支大煙囪,遠遠的還在苗穗站的時候就可以看到,不過這支煙囪不在園區內,而是在最外圍的地方,讓我有點驚訝。入口的這個地方叫做煙突廣場,也就是煙囪廣場的意思,這裡介於整個札幌啤酒園區與Ario中間的區域,往前走可以走到停車場的位置。
▼ 整個地方就是一個園區,由好幾棟建築物構成,除了我們這一次去參觀的札幌啤酒博物館外,還有其他不同功能的建築,與札幌啤酒博物館相連的是開拓使館,走進去的時候會經過。當中的サッポロビール園,是館內的餐廳,可以吃到北海道有名的成吉思汗烤羊肉料理與螃蟹,但因為需要事先預約,這天的預約都已經客滿了。
▼ 園區內的指標算清楚,不過因為下雪的緣故,有些路牌都被雪蓋住了,幸好園區不大,而且跟著人群走準不會錯。
▼ 這一棟就是開拓使館,在1890年,這裡曾經是製糖工廠,而在1963年之前也作為製麥工廠使用,1966年起,就一直作為サッポロビール園,裡面還有位於凱塞爾大廳內的巨形啤酒釀酒設備「凱塞爾」都保持著當年的模樣,簡單來說就是大餐廳,看照片跟我們之前去慕尼黑的時候,在HB慕尼黑皇家啤酒屋(Hofbräu München)內用餐的感覺有點像。(HB慕尼黑皇家啤酒屋:https://g8906011.pixnet.net/blog/post/458533913)
▼ 總合受付,可以同時處理關於サッポロビール博物館以及サッポロビール園的預約事宜,總之,來到這個地方,就先往總合受付的方向走就對了。
▼ 這一棟就是札幌啤酒博物館,建築上方有一個五芒星的窗戶,屋頂上還有二顆五芒星。五芒星是當年開拓使旗上的圖案,因此在北海道到處都可以看到與五芒星相關的圖案,當中最著名的建築物,就是位於函館的五稜郭城堡了。
▼ 從大門口進入,旁邊的矮牆上掛著各種銘牌,包含平成19年日本經產省頒發的近代化產業遺產、札幌市的札幌景觀資產、還有文化百選、BELCA等,通通都掛在門口的位置。
▼ 雖然有一個札幌啤酒博物館受付的方向指引,但因為博物館是無料進場,所以其實也沒有受付的問題,要參觀的人自行依據門口的各項指引,先上三樓之後,依序往下各個樓層走下來參觀,最後就會走到啤酒試飲的地方。
▼ 唯一會需要與受付處產生關係的狀態,就是需要以專人導覽的時候,館內提供付費的導覽方案,大人1,000元,小人500円,會有專人帶著你參觀解說,但實際上就算是旅行團,也多半都會採用自由見學的免費方案。底下的滿席,指得是啤酒試飲的星之大廳是滿席的,實際上好像也不能訂位,反正翻桌率還滿快的,等一下就有座位可以喝啤酒了。
▼ 自由見學的觀光客們,可以搭乘電梯直接上去三樓,參觀的動線從三樓開始,依序二樓、一樓往下走,主要的展示內容都集中在二樓的空間內。有特別說明啤酒試飲的地點在見學完畢後的地方,但我想如果只是要喝啤酒的人,應該也是可以直接右轉進喝的吧。
▼ 有提供星之大廳的飲料單,啤酒的種類有五種可供選擇,不喝啤酒的人也沒關係,有另外提供軟性飲料,還有可以下酒的小點心,通通都可以在星之大廳內購買。
▼ 這裡是三樓的平面圖,三樓是博物館見學的起點,館內可以照相,但不能攝影或錄音,所以如果Youtuber想在館內拍攝的話,那就是被禁止了,可能需要提出申請才行,當然館內自然是全面禁菸了。
▼ 第一個看到的展品是煮沸釜,這個巨大的煮沸釜跨越了二樓及三樓二個樓層,這是過去實際使用的設備,用來煮沸麥汁時使用,建造於1965年,一直使用到2003年才不再使用,外觀保存得很漂亮。
▼ 順著螺旋狀的坡道往下走,可以將整座煮沸釜看得更加清楚,整個煮沸釜的構造相當特別,有點類似酒甕的外觀,不知道當時是怎麼操作的。
▼ 底部直接架高在二樓的地面上,幾根支柱就可以牢牢的撐起這一整座的煮沸釜,如果裡面充滿液體,重量應該會更重,很考驗樓板的承重度。
▼ 在二樓有關於煮沸釜更詳細的介紹,在這個樓層中,還有展示當時的其他器材與設備,包含啤酒酵母培養裝置、運送的各式車輛等,在這裡也都有保存展示,可惜都是靜態展示,沒有辦法實際操作。
▼ 二樓是主要的展示區,但也多半以靜態展示為主,部分展項有搭配影片的介紹,快速走一趟大約5~10分鐘,但如果要稍微認真的觀看每個介紹,我想花上一個小時應該也不為過。
▼ 旁邊有一小區是播放影片的空間,建議可以先在這邊稍微看一下影片說明,會對於札幌啤酒的歷史有初步的瞭解,旁邊有當年大日本麥酒株式會社製麥所的模型,與現在看到的建築體稍微有點不同,應該有經過些微的改建,但改變的幅度不大。
▼ 這一面牆是札幌啤酒酒標的演變歷史,從最早的1870年,一直演進到2020年,共同不便的是酒標上的那顆五芒星,這已經是札幌啤酒的標誌了,任何設計都脫不了五芒星的圖案。
▼ 第一個展示說明是從1896年開始的開拓使的草創時期,除了中央背板的螢幕影片外,每一個展示項目還會有次要的說明,當中包含了一些歷史文件的說明,可惜只有日文的文字,並沒有英文或中文,但因為漢字很多,多半還可以猜測出想要表達的內容,對於台灣人來說不是很難理解。
▼ 所有的展示項目從01,一直編號至12,也就是說總共有12個展示項目來說明札幌啤酒的歷史,建議可以依序慢慢的觀看,看完了之後,對於札幌啤酒百年來的演進,就會有更加深刻的印象,這也是見學的目的,可以學習到歷史的資料,研究完之後再去喝啤酒,進行另一層更加深刻的體驗。
▼ 這是不同年代的街景及札幌啤酒廠範圍的比較,看得出來這麼多年來周邊的街景變化真的很大,但啤酒廠本身似乎相對比較穩定,改變不多。
▼ 早期的啤酒廣告都是手繪的,不過不知道為何,都是以穿著和服的女性為主題,後來才比較有一些身著薄紗的女性圖案,理由不知道,難道是日本女性比較喜歡喝啤酒,還是說要用女性的意象來吸引男性多喝點啤酒。
▼ 後來比較多邀請明星代言的廣告,而且表現的意象都是好喝的啤酒的感覺,很符合札幌啤酒「讓乾杯更加美味(乾杯をもっとおいしく)」的主要宣傳口號,當中的代言明星,也有很多是我知道的。
▼ 轉過來後有廁所的設置,可以先在這邊上個廁所,再準備下樓去啤酒試飲,雖然是滿席的狀態,但實際上不影響試飲的進行,因為大部分的人都是喝完後就離開,座位永遠是來來去去的,很容易就可以等到座位。
▼ 這裡提供了三種啤酒,包含目前最熱門的サッポロ生ビール黒ラベル(Black Label),還有也是很受到歡迎的サッポロクラシック(Sapporo Classic),以及創業之初的開拓使麥酒(KAITAKUSHI Beer),除了開拓使麥酒售價為450円之外,其他的二款都試賣400円,三個種類都是240ml,不會太大杯。
▼ 想要都喝到的人也不用擔心,有推出三種啤酒的組合(Tasting Set),各一杯只賣1,000円,比較便宜,又可以每一種口味都喝到,所以大部分的人都是選擇這一款。另外還有無酒精的札幌啤酒,只賣200円,也是個不錯的選擇。
▼ 從這邊走下樓,就是啤酒試飲的地點,樓梯間大大的金黃色五芒星,搭配整個樓梯間的黑色底色,整體的設計非常顯眼。
▼ 這裡就是提供啤酒試飲的星之大廳,看起來有點像是霍格華茲的餐廳樣子,整體的設計尤其是天花板上的吊燈,相當的漂亮,中間的長桌為起來不讓遊客使用,不過其他的座位還有很多,基本上每組客人都可以順利的找到座位,不用過於擔心。
▼ 樓梯一下來的地方就是排隊的動線,每組客人都要在這裡排隊購買啤酒券,之後再帶著啤酒券去領取啤酒,最後帶到星之大廳去喝啤酒,整個過程不用人教,看了就會,畢竟喝酒是人類的天性。
▼ 與前面看到的說明都一樣的品項,不一樣的是在星之大廳中說明更加清楚,在品項的下方都有每一款飲料的歷史說明。有特別說明開拓使麥酒只有在博物館內才喝得到,而Sapporo Classic只有在北海道喝得到,所以如果不想喝太多的人,建議至少點這二款啤酒來喝看看味道。
▼ 使用自動販賣機來銷售啤酒券,僅能現金交易,旁邊有簡單的操作說明,如果操作過程中遇到困難,旁邊也有工作人員會幫忙。
▼ 特別留意的是,因為是啤酒試飲,有特別警告大家不要酒後開車,在博物館附近抓酒駕應該業績會不錯,日本也是個無法容忍酒駕的國家。
▼ 透過操作自動販賣機會拿到啤酒券,將啤酒券拿給吧台的服務員看,就會拿到購買的啤酒,再自行帶到星之大廳中,找個座位坐下來喝啤酒。
▼ 這裡就是吧台,就設置在自動販賣機的旁邊,由於製作啤酒的過程不能拍照,所以就只能這樣子拍個全景而已。比較遠的那一段吧台是回收啤酒杯的地方,喝完啤酒後,要自行將空酒杯送至回收處。
▼ 這一次購買的是三種啤酒的組合Tasting Set,從左而右分別是サッポロ生ビール黒ラベル(Black Label)、サッポロクラシック(Sapporo Classic)、開拓使麥酒(KAITAKUSHI Beer),使用可以一次擺三個杯子的木架擺放,方便可人直接拿著帶回座位。三種啤酒從顏色上來看就稍微有點不同,喝起來的味道稍微有點不一樣,苦味的程度不同,基本上我都還散是喜歡喝。
▼ 酒杯上有札幌啤酒博物館的建築圖案,這也是博物館的標誌,好像沒有看到有賣酒杯,不然我可能會買個一組回台灣收藏,或是在台灣買札幌啤酒,再用這個杯子來喝。
▼ 貼在桌上的說明,提醒大家空酒杯要自行回收,而且星之大廳禁帶外食,想要下酒點心的話,就只能在這裡面購買了。第一點提到利用時間為30分鐘,但因為也沒有人計時,基本上就是自由心證,而且不會有人在星之大廳待這麼久的,大家都還有下一個行程要趕啊。
▼ 啤酒試飲的最後入場時間為16:00,想要喝啤酒的人要把握時間,太晚來就只能參觀博物館,喝不到啤酒了。
▼ 出口的地方有一間博物館商店,可以在這裡買到一些伴手禮,當然也是可以買到啤酒的,只是啤酒太重了,加上我又不是很愛喝啤酒,帶回台灣也有點麻煩,所以就只買簡單的啤酒巧克力而已。
▼ 一樓的廁所前方設置了這個超大的啤酒杯,作為拍照的看板,可以拍出人站在啤酒杯中的影像,也算是一個很特別的設計,自然吸引了很多人排隊來照相。
▼ 結束了館內的參觀行程後,來到戶外的區域拍個照,在博物館外面有一整面以啤酒桶推起來的牆面,這裡也是很好的拍照點,因為積雪,更加漂亮了。
▼ 沿著原路走回苗穗車站,這間上面有五芒星標誌的是咖啡廳,也有賣一些土產伴手禮,有興趣的人可進去看看,因為我們要回札幌車站附近吃晚餐,所以就直接pass,搭車去了。
▼ 回程一樣要穿越Ario札幌購物中心,會看到往JR苗穗車站的方向指引,怕遊客不知道,還有畫出動線,可以對照平面圖一起看,比較容易找到回車站的路徑。
▼ 回到苗穗站後,要往札幌的方向去搭車,基本上往札幌方向的任何一班車一定都會停靠在札幌站,有車就搭就對了,不用考慮太多。
▼ 我們要搭乘的是16:29的電車,終點站就是札幌,車來了就搭,不用擔心會搭錯車。
▼ 感覺上在我們進入札幌啤酒博物館的這段時間內,似乎有再下了一些雪,除了軌道上有積雪外,連月台邊緣也有些微的積雪,在月台上行走要小心不要滑倒。
▼ 這不是我們搭乘的車輛,只是因為外觀很漂亮,所以特別拍了照,回到札幌後也在月台遇到同款列車,才有機會拍到這麼清楚的照片。
旅遊資訊:
地址:北海道札幌市東區北7條東9丁目2-10
電話:+81 11-748-1876
營業時間:11:00~18:00
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