札幌小樽--Day 3--札幌啤酒博物館（サッポロビール博物館）－隨心所欲查爾斯

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啤酒在日本是一個很重要的「飲料」，日本啤酒每年的消耗量是相當高的，而且不管男女都愛喝，

不過啤酒其實是由歐洲傳入的酒類，1870年美國人William Copeland，

在橫濱成立了春谷啤酒廠（Spring Valley Brewery），後來演變為麒麟啤酒公司，

成為日本啤酒的四大品牌（麒麟、朝日、三得利、札幌）之一，屬於北海道的品牌就是札幌啤酒。

這一次來到札幌，當然要去參觀離札幌駅不遠處的札幌啤酒博物館（サッポロビール博物館），

這裡是日本唯一的一座啤酒博物館，原本是啤酒工廠，本身被指定為北海道遺產之一。

目前改建為提供免費提供展覽、參觀行程的博物館，在館內還有付費品嚐各種札幌啤酒的活動，

愛喝啤酒的人不要錯過這個地方。札幌啤酒（SAPPORO Breweries），

過去有一陣子的中文譯名為三寶樂啤酒，最早的歷史可以推到1876年(明治9年)，

開拓使在札幌市創建的開拓使麥酒醸造所，而後在1949年(昭和24年)成立了日本麥酒株式會社，

在1964年(昭和39年)改名為札幌啤酒株式會社，前一晚在札幌用餐的時候也喝到了札幌啤酒，

札幌啤酒主要的宣傳口號為「讓乾杯更加美味（乾杯をもっとおいしく）」，

目前的主力商品為SAPPORO札幌黑標生啤（サッポロ生ビール黒ラベル），

標籤上有著大大的金色北極星圖案，也是目前札幌啤酒中，最受到歡迎的一款。

要前往札幌啤酒博物館相當容易，從JR札幌駅搭JR電車到JR苗穂駅，

從苗穂駅北口的方向出站，走連通道，經過Ario札幌購物中心，就可以抵達札幌啤酒博物館，

喝完啤酒後可以回到購物中心逛逛購物，另外喜歡電車的人，

在苗穂駅旁邊就是JR北海道苗穗工場，有一個北海道鐵道技術館的鐵路博物館可以見學參觀，

這裡是個免費參觀的景點，但只有在每個月第二及第四個星期六有開館，

想同時去這二個地方的人，要留意二座博物館的開放時間，不要撲空了。

▼ 我們打算從北海道大學走到札幌車站去搭車，對照著地圖的方向指引，很容易就可以找到路徑。途中經過了這座雕像，這是在1980年，為了紀念北海道自治勞會館竣工，而設置的雕像，看起來是握著一段樹枝的女神，但握著的是什麼樹枝我就不知道了。

▼ 這一間是之前跟團到北海道的時候，住過二次的札幌京王廣場飯店（Keio Plaza Hotel Sapporo），我們住過二次（2017年住宿：https://g8906011.pixnet.net/blog/post/462735770），這一次在挑飯店的時候，本來也想過要不要再來這家飯店住，但後來選了ANA飯店，還是想換換其他飯店住看看。

▼ 車站旁邊的大丸百貨札幌店，裡面有LV門市，我們在等候晚餐前的空檔，就是到大丸百貨裡面的ルイ･ヴィトン大丸札幌店，先把要買的包包買好，再到樓上去辦理退稅。

▼ 這裡就是JR札幌車站，可以看到旁邊的JR塔（JRタワー），樓上有展望室，可以購票上去欣賞札幌的街道景觀，這天下午雖然已經出了太陽，但街道上的積雪都還沒融化，而且氣溫還是維持在個位數，還是相當寒冷的一天。

▼ 車站前有一組名為牧歌之像的雕像，這組雕像從舊札幌車站的時代就存在了，查不到設置的正確年代，但有可能已經超過50年以上的歷史。

▼ 這裡是要進入APIA（アピア）購物中心的一個入口，應該可以連通到的地下街，這一次要趕著去札幌啤酒博物館，沒有進去逛街。

▼ 車站前設置了好幾個這樣的設施，這應該是迷你溫室，讓花卉可以在寒冷的札幌依然可以綻放，看起來是臨時性的設置，不知道現在還在不在，或許只有冬天才有擺放。

▼ 特地從札幌車站的正門進入，建築外牆上有一個很大的時鐘，顯示出目前的時間，遠遠的就可以看到。這座車站相當大，樓上是購物中心與主題餐廳，我們晚餐吃的回転寿司根室花まる就在樓上。

▼ 門口有一個紀念碑，看起來像是星際大戰的黑武士，上面的文字有二個年份，有「2003 JR TOWER」，以及「TERMINUS 2010 MASAYUKI NAGARE」二組。JR TOWER是在2003年完工的，目前是北海道最高的建築物。而TERMINUS是羅馬神話中的界神，是邊界的保護神，這個字也是英文的車站Terminal的字源，可能是因為這個原因，才會設置一個紀念碑在車站門口。至於Masayuki NAGARE是日本雕塑家流政之，好像滿有名的，在維基百科都可以查到他的資料。

▼ 從札幌站搭車到苗穗站只有一站，走路大約30分鐘左右，而搭電車只要2分鐘，所以當然是要搭電車來了。因為下雪的緣故，苗穗站周邊的軌道都積了一層厚厚的白雪，只剩下鐵軌外露在雪地上，列車還是可以運行的，如果這個雪再大一些，將鐵軌淹沒的話，或許就要停駛了吧。

▼ 苗穗站是JR北海道的車輛維修基地苗穂工場所在地，這裡也有管理沿線列車人員調度的苗穗運轉所，所以在這個車站可以看到各式列車停放在這邊，想拍日本電車的鐵道迷，到這邊來就對了。

▼ 從月台的階梯上，可以看到不遠處的苗穗工場，那附近有北海道鐵道技術館，但從地圖上來看，要去的話我還真不知道要怎麼走，而且因為積雪，我們也懶得走過去了，雖然來苗穗的這一天，北海道鐵道技術館是有開放的日子，就留著下次再來吧。

▼ 從車站往Ario札幌購物中心的空橋內，就有札幌啤酒博物館的廣告，說明中走過去只要8分鐘，實際上不可能這麼快，因為中途會被Ario吸引，一般來說都會花點時間逛逛。

▼ 在札幌啤酒博物館內最重要的活動就是這個啤酒試飲，雖然參觀博物館免費，但要喝啤酒的話需要付費購買，不過可以喝到當初創業時候的「復刻札幌製麥酒」，有道這裡一定要買一杯來喝看看這款原始的味道，另外雖然說飲用時間約50分鐘，其實也沒有人在計算時間，而且大部分的人都是10幾分鐘就喝完了，不會有人真的會花將近一個小時在這裡喝啤酒的。

▼ 連通的空橋內很明亮，而且相當寬敞，走起來不會有擁擠的感覺，雖然空橋會比較繞遠路，但不用在雪地中行走，相對來說是較為安全的路徑。

▼ 從空橋上可以看到整個苗穗車站及苗穗工場的範圍，這一整片的區域非常大，最右側的是正線的鐵軌，其他的軌道都是苗穗工場使用的，可以看到許多列車來來去去的，對於鐵道迷來說，這裡真的是一個拍照的好地方。

▼ 另一側可以看到不遠處的札幌車站，高大的JR塔是很明顯的辨識目標，雖然二站看起來沒有很遠，但真的走路的話還是會需要花上半個小時，所以還是搭電車比較好。

▼ 要前往札幌啤酒博物館，要從北口廣場這個方向出去，從這裡就已經可以看到札幌啤酒博物館的大煙囪，前面是Ario札幌購物中心，都在很近的距離內。

▼ 經由這個連通道，可以直接進入Ario札幌購物中心，進去後是玩具反斗城的位置，穿越玩具反斗城，順著指標穿越購物中心，來到戶外後，就可以看到札幌啤酒博物館了。

▼ 札幌啤酒博物館最明顯的建築物，就是這一支大煙囪，遠遠的還在苗穗站的時候就可以看到，不過這支煙囪不在園區內，而是在最外圍的地方，讓我有點驚訝。入口的這個地方叫做煙突廣場，也就是煙囪廣場的意思，這裡介於整個札幌啤酒園區與Ario中間的區域，往前走可以走到停車場的位置。

▼ 整個地方就是一個園區，由好幾棟建築物構成，除了我們這一次去參觀的札幌啤酒博物館外，還有其他不同功能的建築，與札幌啤酒博物館相連的是開拓使館，走進去的時候會經過。當中的サッポロビール園，是館內的餐廳，可以吃到北海道有名的成吉思汗烤羊肉料理與螃蟹，但因為需要事先預約，這天的預約都已經客滿了。

▼ 園區內的指標算清楚，不過因為下雪的緣故，有些路牌都被雪蓋住了，幸好園區不大，而且跟著人群走準不會錯。

▼ 這一棟就是開拓使館，在1890年，這裡曾經是製糖工廠，而在1963年之前也作為製麥工廠使用，1966年起，就一直作為サッポロビール園，裡面還有位於凱塞爾大廳內的巨形啤酒釀酒設備「凱塞爾」都保持著當年的模樣，簡單來說就是大餐廳，看照片跟我們之前去慕尼黑的時候，在HB慕尼黑皇家啤酒屋（Hofbräu München）內用餐的感覺有點像。（HB慕尼黑皇家啤酒屋：https://g8906011.pixnet.net/blog/post/458533913）

▼ 總合受付，可以同時處理關於サッポロビール博物館以及サッポロビール園的預約事宜，總之，來到這個地方，就先往總合受付的方向走就對了。

▼ 這一棟就是札幌啤酒博物館，建築上方有一個五芒星的窗戶，屋頂上還有二顆五芒星。五芒星是當年開拓使旗上的圖案，因此在北海道到處都可以看到與五芒星相關的圖案，當中最著名的建築物，就是位於函館的五稜郭城堡了。

▼ 從大門口進入，旁邊的矮牆上掛著各種銘牌，包含平成19年日本經產省頒發的近代化產業遺產、札幌市的札幌景觀資產、還有文化百選、BELCA等，通通都掛在門口的位置。

▼ 雖然有一個札幌啤酒博物館受付的方向指引，但因為博物館是無料進場，所以其實也沒有受付的問題，要參觀的人自行依據門口的各項指引，先上三樓之後，依序往下各個樓層走下來參觀，最後就會走到啤酒試飲的地方。

▼ 唯一會需要與受付處產生關係的狀態，就是需要以專人導覽的時候，館內提供付費的導覽方案，大人1,000元，小人500円，會有專人帶著你參觀解說，但實際上就算是旅行團，也多半都會採用自由見學的免費方案。底下的滿席，指得是啤酒試飲的星之大廳是滿席的，實際上好像也不能訂位，反正翻桌率還滿快的，等一下就有座位可以喝啤酒了。

▼ 自由見學的觀光客們，可以搭乘電梯直接上去三樓，參觀的動線從三樓開始，依序二樓、一樓往下走，主要的展示內容都集中在二樓的空間內。有特別說明啤酒試飲的地點在見學完畢後的地方，但我想如果只是要喝啤酒的人，應該也是可以直接右轉進喝的吧。

▼ 有提供星之大廳的飲料單，啤酒的種類有五種可供選擇，不喝啤酒的人也沒關係，有另外提供軟性飲料，還有可以下酒的小點心，通通都可以在星之大廳內購買。

▼ 這裡是三樓的平面圖，三樓是博物館見學的起點，館內可以照相，但不能攝影或錄音，所以如果Youtuber想在館內拍攝的話，那就是被禁止了，可能需要提出申請才行，當然館內自然是全面禁菸了。

▼ 第一個看到的展品是煮沸釜，這個巨大的煮沸釜跨越了二樓及三樓二個樓層，這是過去實際使用的設備，用來煮沸麥汁時使用，建造於1965年，一直使用到2003年才不再使用，外觀保存得很漂亮。

▼ 順著螺旋狀的坡道往下走，可以將整座煮沸釜看得更加清楚，整個煮沸釜的構造相當特別，有點類似酒甕的外觀，不知道當時是怎麼操作的。

▼ 底部直接架高在二樓的地面上，幾根支柱就可以牢牢的撐起這一整座的煮沸釜，如果裡面充滿液體，重量應該會更重，很考驗樓板的承重度。

▼ 在二樓有關於煮沸釜更詳細的介紹，在這個樓層中，還有展示當時的其他器材與設備，包含啤酒酵母培養裝置、運送的各式車輛等，在這裡也都有保存展示，可惜都是靜態展示，沒有辦法實際操作。

▼ 二樓是主要的展示區，但也多半以靜態展示為主，部分展項有搭配影片的介紹，快速走一趟大約5～10分鐘，但如果要稍微認真的觀看每個介紹，我想花上一個小時應該也不為過。

▼ 旁邊有一小區是播放影片的空間，建議可以先在這邊稍微看一下影片說明，會對於札幌啤酒的歷史有初步的瞭解，旁邊有當年大日本麥酒株式會社製麥所的模型，與現在看到的建築體稍微有點不同，應該有經過些微的改建，但改變的幅度不大。

▼ 這一面牆是札幌啤酒酒標的演變歷史，從最早的1870年，一直演進到2020年，共同不便的是酒標上的那顆五芒星，這已經是札幌啤酒的標誌了，任何設計都脫不了五芒星的圖案。

▼ 第一個展示說明是從1896年開始的開拓使的草創時期，除了中央背板的螢幕影片外，每一個展示項目還會有次要的說明，當中包含了一些歷史文件的說明，可惜只有日文的文字，並沒有英文或中文，但因為漢字很多，多半還可以猜測出想要表達的內容，對於台灣人來說不是很難理解。

▼ 所有的展示項目從01，一直編號至12，也就是說總共有12個展示項目來說明札幌啤酒的歷史，建議可以依序慢慢的觀看，看完了之後，對於札幌啤酒百年來的演進，就會有更加深刻的印象，這也是見學的目的，可以學習到歷史的資料，研究完之後再去喝啤酒，進行另一層更加深刻的體驗。

▼ 這是不同年代的街景及札幌啤酒廠範圍的比較，看得出來這麼多年來周邊的街景變化真的很大，但啤酒廠本身似乎相對比較穩定，改變不多。

▼ 早期的啤酒廣告都是手繪的，不過不知道為何，都是以穿著和服的女性為主題，後來才比較有一些身著薄紗的女性圖案，理由不知道，難道是日本女性比較喜歡喝啤酒，還是說要用女性的意象來吸引男性多喝點啤酒。

▼ 後來比較多邀請明星代言的廣告，而且表現的意象都是好喝的啤酒的感覺，很符合札幌啤酒「讓乾杯更加美味（乾杯をもっとおいしく）」的主要宣傳口號，當中的代言明星，也有很多是我知道的。

▼ 轉過來後有廁所的設置，可以先在這邊上個廁所，再準備下樓去啤酒試飲，雖然是滿席的狀態，但實際上不影響試飲的進行，因為大部分的人都是喝完後就離開，座位永遠是來來去去的，很容易就可以等到座位。

▼ 這裡提供了三種啤酒，包含目前最熱門的サッポロ生ビール黒ラベル（Black Label），還有也是很受到歡迎的サッポロクラシック（Sapporo Classic），以及創業之初的開拓使麥酒（KAITAKUSHI Beer），除了開拓使麥酒售價為450円之外，其他的二款都試賣400円，三個種類都是240ml，不會太大杯。

▼ 想要都喝到的人也不用擔心，有推出三種啤酒的組合（Tasting Set），各一杯只賣1,000円，比較便宜，又可以每一種口味都喝到，所以大部分的人都是選擇這一款。另外還有無酒精的札幌啤酒，只賣200円，也是個不錯的選擇。

▼ 從這邊走下樓，就是啤酒試飲的地點，樓梯間大大的金黃色五芒星，搭配整個樓梯間的黑色底色，整體的設計非常顯眼。

▼ 這裡就是提供啤酒試飲的星之大廳，看起來有點像是霍格華茲的餐廳樣子，整體的設計尤其是天花板上的吊燈，相當的漂亮，中間的長桌為起來不讓遊客使用，不過其他的座位還有很多，基本上每組客人都可以順利的找到座位，不用過於擔心。

▼ 樓梯一下來的地方就是排隊的動線，每組客人都要在這裡排隊購買啤酒券，之後再帶著啤酒券去領取啤酒，最後帶到星之大廳去喝啤酒，整個過程不用人教，看了就會，畢竟喝酒是人類的天性。

▼ 與前面看到的說明都一樣的品項，不一樣的是在星之大廳中說明更加清楚，在品項的下方都有每一款飲料的歷史說明。有特別說明開拓使麥酒只有在博物館內才喝得到，而Sapporo Classic只有在北海道喝得到，所以如果不想喝太多的人，建議至少點這二款啤酒來喝看看味道。

▼ 使用自動販賣機來銷售啤酒券，僅能現金交易，旁邊有簡單的操作說明，如果操作過程中遇到困難，旁邊也有工作人員會幫忙。

▼ 特別留意的是，因為是啤酒試飲，有特別警告大家不要酒後開車，在博物館附近抓酒駕應該業績會不錯，日本也是個無法容忍酒駕的國家。

▼ 透過操作自動販賣機會拿到啤酒券，將啤酒券拿給吧台的服務員看，就會拿到購買的啤酒，再自行帶到星之大廳中，找個座位坐下來喝啤酒。

▼ 這裡就是吧台，就設置在自動販賣機的旁邊，由於製作啤酒的過程不能拍照，所以就只能這樣子拍個全景而已。比較遠的那一段吧台是回收啤酒杯的地方，喝完啤酒後，要自行將空酒杯送至回收處。

▼ 這一次購買的是三種啤酒的組合Tasting Set，從左而右分別是サッポロ生ビール黒ラベル（Black Label）、サッポロクラシック（Sapporo Classic）、開拓使麥酒（KAITAKUSHI Beer），使用可以一次擺三個杯子的木架擺放，方便可人直接拿著帶回座位。三種啤酒從顏色上來看就稍微有點不同，喝起來的味道稍微有點不一樣，苦味的程度不同，基本上我都還散是喜歡喝。