這次入住日月潭涵碧樓酒店庭園別墅，選擇的是一泊二食的方案，有提供入住當天的晚餐，
（庭園別墅：https://g8906011.pixnet.net/blog/post/569490516）
以及隔天的早餐，前一次入住湖景套房時，一樣也是一泊二食，
（湖景套房：https://g8906011.pixnet.net/blog/post/563939438）
那一次的晚餐，我們選擇了日本餐廳（The Japanese Restaurant）的九重花間套餐，
（九重花間套餐：https://g8906011.pixnet.net/blog/post/564226694）
所以這一次就改選湖光軒（The Lake View Chinese Restaurant）的經典晚間套餐。
先說吃過這二家餐廳的感想，湖光軒位於湖邊的位置，用餐可以看到日月潭的景觀，
但因為吃的是晚餐，外面都是暗暗的，湖景當然是看不到了，而且以餐點內容的細膩度來說，
除非是很討厭吃日本料理，或是不敢吃生食，不然我比較推薦日本餐廳的餐點與菜色，
但如果有帶著家裡的長輩來入住的人，或許湖光軒會更為適合，至少熱食會比較多。
▼ 湖光軒位於飯店的７樓，但不是在主樓這一棟，而是在最遠的那一棟，從飯店大門口走過去要再往下走一層樓，因為飯店大廳這個樓層是８樓。往下走順著走廊一直往前走，就會看到餐廳的大門口接待櫃台，位置算是還滿好找的。
▼ 湖光軒是中餐廳，所以餐桌以圓桌為主，大部分的餐桌都可以坐到６個人，所以這一次就算我們只有２個人用餐，也是給了我們一張６人餐桌，但讓我們的座位都可以面向湖面的方向，只是天黑後就什麼都看不到了。
▼ 這一次的晚餐吃的是湖光軒經典晚間套餐，是飯店預先配好的菜色，連同水果、甜點一共有九道菜色，分別是湖光迎賓風味碟、果木爐烤黑羽雞、聚春閔式佛跳牆、鹽烤香魚佐金桔、紹興陳醬東坡肉、軟殼蟹茶油炒飯、炭烤美人腿香菜、寶島時令季節果、古法柴燒燒仙草，菜色的盤數是還滿多的，但因為份量都不多，整體下來，大約是剛好吃飽的狀態。
▼ 桌上的餐具中，除了中餐使用的筷子、調羹外，還有一份刀叉，一開始我們還在猜測是幹嘛用的，後來看到菜色就知道原因了。餐巾摺成了帆船的形狀，這樣的折法還滿漂亮的，第一次看到有餐廳將餐巾摺成這種樣式。
▼ 套餐中包含一壺熱茶，可以自己選擇一種口味的茶葉，用餐過程中都可以添加熱水回沖，既然來到日月潭，當然要喝日月潭紅茶了。想喝酒的人，也可以請服務生另外拿酒單過來，點一杯紅酒來搭配似乎也是很不錯的。
▼ 湖光迎賓風味碟。第一道菜算是拼盤，這份拼盤由五種菜色組成，包含豆腐、鮑魚、花生、雞捲與黑蒜頭，雖然每一種小菜的份量都不多，但第一道菜有點類似開胃菜的功能，分量本來就無需多。
▼ 果木爐烤黑羽雞。後來才發現這道菜在湖光軒相當的有名，黑羽雞應該就是所謂的黑羽土雞，肉質吃起來不像一般的肉雞，有著較為結實的口感，將雞肉用香料醃製過後，再用果木煙燻燒烤，將外皮烤到金黃後，吃起來竟會有外皮酥脆，肉質Ｑ彈的口感。
▼ 餐桌上也有這道菜的說明，如果不是吃套餐想要單點的話，一隻果木爐烤黑羽雞要價1,680元，而且還要在三天前預定，看起來很受到歡迎。
▼ 聚春閔式佛跳牆。這道菜我覺得最特別的地方就是使用的容器，蓋子上面還有一尊佛像，第一次看到這樣的容器，開蓋時可以拿著佛像的部位開蓋，也比較不會燙。
▼ 佛跳牆當中使用的食材還不錯，包含豬腳、豬肚、蹄筋、芋頭、小鮑魚、干貝絲、香菇、鵪鶉蛋等通通都有，這麼多食材熬煮出來的湯頭，當然是喝起來非常鮮了，而且湯還滿燙的，不錯喝。
▼ 鹽烤香魚佐金桔。一整尾的烤香魚，之前去日本旅遊時，也在路邊買過烤香魚來吃，只是香魚的小刺比較多，對於不太會處理魚刺的我來說，吃起來有點挑戰性。旁邊還有一顆剖開的金桔，可以擠在香魚上面一起吃，味道會更加的好。
▼ 紹興陳醬東坡肉。這道菜就是會用到刀叉的菜色，包含一份東坡肉，還有一個燒餅，二者是搭配著夾在一起吃的方法。
▼ 這個紹興陳醬東坡肉聞起來非常香，不過紹興酒的味道也很濃郁，可以使用刀叉切成小塊後再吃，不知道這樣子吃完後，酒測會不會超標。
▼ 這個燒餅其實應該是要橫向剖開的，再將切片後的東坡肉夾進去一起吃，但為了拍照的效果，特別對半切看看裡面鬆軟的組織。燒餅本身帶著鹹味，裡面沒有包任何的內餡，直接吃其實也很好吃。
▼ 軟殼蟹茶油炒飯。日月潭本身就是紅茶的茶區，所以茶油也是當地的一項特產，使用茶油來炒飯，可以吃到淡淡的茶香。在炒飯上擺上一隻炸過的軟殼蟹，搭配起來的味道還不錯，軟殼蟹的口感與味道也不差。
▼ 炭烤美人腿香菜。這道菜是由筊白筍與日本香菜組合而成的，日本香菜又名刺芫荽，葉子比起台灣香菜來說要大片許多，很多日本料理中也可以看到這道菜，通常會將日本香菜裹粉後油炸，吃起來酥酥脆脆的，其實還滿好吃的。
▼ 筊白筍是埔里的特產農產品之一，所以在魚池鄉的涵碧樓使用筊白筍入菜也很合理。將外面的葉殼剝掉後，就可以看到裡面白白的筊白筍，所以才會又名美人腿，好吃的筊白筍只要煮熟後，就算都不調味，一樣也是很好吃的。
▼ 寶島時令季節果。這天的水果一共有四種，包含百香果、鳳梨、火龍果、奇異果，其中百香果一樣也是埔里的農產品之一，好久以前第一次來埔里時，還買了一袋野生百香果回家。
▼ 古法柴燒燒仙草。這個甜點是熱的，除了燒仙草外，裡面還有芋圓及地瓜園，還有薏仁在裡面，喝起來不會太甜，作為這一餐的結尾還不錯，可惜就是不能續碗，不然還真想再多喝一碗。
▼ 離開餐廳時天色已黑，上樓的樓梯旁也都點上了蠟燭，看起來氣氛還不錯，但就是要小心走路，不要踢到了。
用餐資訊：
地址：南投縣魚池鄉中興路142號7樓（日月潭涵碧樓酒店）
電話：(04) 9285-6577
營業時間：11:30～15:00、17:30～21:30
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