南投魚池--涵碧樓東方餐廳（The Oriental Brasserie）早餐 @ 隨心所欲查爾斯

這其實不是第一次到涵碧樓東方餐廳吃早餐，我們大約半年前來過一次，

（東方餐廳早餐：https://g8906011.pixnet.net/blog/post/564318926）

這二次的早餐吃下來，發現餐廳內的菜色變化其實不算大，大部分的菜色都是一樣的，

所以如果是連住的房客，會不會每天吃早餐吃到膩，這我就不知道了，

因為我們都是只住一晚，就算在日月潭多玩幾天也都會換飯店，沒有這種困擾。

這一次到涵碧樓住宿，可能是台灣的COVID-19疫情已經好轉許多，

大家的生活也逐漸的恢復正常，去吃早餐的時候，竟然要在門口排隊入內，

看起來前一晚的住宿率還滿高的，但也不會等候太久，等個十幾分鐘就入內用餐了。

▼ 這天一到餐廳，遠遠的就看到排隊的人，幸好這個隊伍還不是很長，因為等我們用完餐出來時，排隊的隊伍就大約成長了二到三倍了，入住涵碧樓的人還真多。

▼ 早餐時間為07:00AM～10:30AM，這一次用餐需要排隊，而且還是採用分批入內的方式，輪到我們正好擋住，又多等了好幾分鐘，但也因為這樣，最後拿到了靠窗的座位，還不錯。

▼ 桌面上鋪著橢圓形的竹藤製餐墊，提供的餐具有刀叉、湯匙與筷子，會用到的餐具都一次提供在桌面上，不用再到處去找筷子來使用，方便多了。

▼ 桌上有點餐用的桌卡，供應的餐點中有幾種是現點現做的，將桌卡直接放入現點現做餐點旁的黑碗中就可以了。

▼ 主要的取餐區是這一塊，所有的熱食都在這邊，其他區域則是冷盤、沙拉、水果、飲料這一類的餐點，動線還算是順暢。

▼ 有專門的港點推車，提供的港點有鮮蝦燒賣、蟹黃燒賣、黑糖糕、紫米燒賣、鳳爪等。另外還有熱壓三明治、鬆餅，因為是現點現做，所以需要等候的時間，但餐點完成後會直接送到桌邊。

▼ 第一盤菜色主要是先吃港點，這些種類與上一次入住時一模一樣，沒有變化。有鳳爪、鮮蝦燒賣、蟹黃燒賣、黑糖糕、紫米燒賣等，早餐就有鳳爪吃還滿厲害的，鳳爪吃起來稍微有點辣辣的，但因為已經蒸得很軟爛，吃起來很方便。其他的港點也都不錯吃，尤其是鹹口味的燒賣有二種，喜歡吃燒賣的我當然要大吃特吃了。

▼ 這一次點的是熱拿鐵，在入座時會先問要喝什麼，之後要續杯的話，也可以自己去咖啡機那邊自取即可。

▼ 來到日月潭當然要喝日月潭紅茶，有冰好一大壺的紅茶，無糖的口味，還不錯喝。

▼ 這盤主要是冷盤，都是一些小菜類的餐點，較偏日式的醃漬小菜，還有新鮮的煙燻鮭魚，提供的菜色種類其實還不錯。

▼ 現點現做的熱壓三明治，裡面使用了火腿與起司片，都是很傳統的作法，因為是熱壓的，所以麵包上面會有烤痕，滿好吃的餐點。

▼ 鮮魚湯的魚肉基本上無刺，但偶而還是會吃到大根的刺，小心吃就好，湯頭喝起來很鮮甜，似乎還滿養生的感覺。

▼ 蛋類料理有多，這一盤是西式早餐常看到的炒蛋，不過感覺以蛋黃的部分居多，沾點番茄醬就會很好吃。

▼ 我則是比較喜歡這種蛋白煎，簡單來說就是純蛋白的蛋煎，因為沒有蛋黃，所以膽固醇比較低，沾點醬油味道就不錯，我還滿喜歡吃這個蛋料理的。

▼ 現點現做的歐姆蛋。東方餐廳提供的是法式蛋捲，裡面的配料食材也都是很常見的，沾點番茄醬味道會更加的好吃。

▼ 早餐還有香菇鹹粥，裡面的配料食材還不錯，而且吃起來味道也不差，直接吃就很有味道，不需要再搭配小菜一起吃。

▼ 其他的菜色隨便拿了一些，早餐也有提供筊白筍，跟前一天晚餐吃的味道差不多。其他的西式早餐常見的菜色也都有，甚至還有蔥油餅可以吃，種類的變化還不少。

▼ 現點現做的擔仔米粉，遇上一次來的時候相比，這一次搭配的食材似乎比較好，除了有鵪鶉蛋外，還有一尾鮮蝦在內，進步了不少。

▼ 擔仔麵則是將米粉換成麵條，其他的配料食材與湯頭都是一樣的，看起來的確是豐盛了不少。

▼ 這一碗就是民國美齡粥，使用了豆漿、粳米、山藥、冰糖等食材做成，所以顏色上比較偏黃，吃起來是微甜的味道，很特別的煮法，還不錯吃。民國美齡粥的由來是，據說有段時間宋美齡茶飯不思，於是府裡的大廚用香米和豆漿等食材煮了一鍋粥，宋美齡吃了胃口大開，後來這就成了她鍾愛的一道粥品。美齡粥其實是南京的傳統名菜，由豆漿、粳米、山藥、冰糖等食材做成，清淡簡樸又營養豐富。