這家位於興安街上的空廚牛肉麵,其實之前中午在散步的時候就看過了,
當時心裡還想說一定要找一天去吃看看,但日子一久,完全就忘記了這件事,
還是這天中午出來覓食時,走著走著又來到興安街,才又想起這件事。
這家空廚牛肉麵的空廚,指得是高雄空廚,十幾年前我在高雄大立精品的B2吃過一次,
(高雄空廚:https://g8906011.pixnet.net/blog/post/330811376)
不過這一次吃的空廚牛肉麵比較不一樣,因為這就是一家專賣牛肉麵的店,
沒有其他種類的餐點可以吃,不吃牛肉的人,就只剩下排骨麵可以吃,
但湯頭有沒有用到牛骨去熬煮,這一點我就不是很確定了,想去吃的人再自己去問問。
▼ 這家空廚牛肉麵位於興安街上,店面招牌上除了空廚牛肉麵四個字外,其實還有一個高雄空廚的標誌,以及KACS BEEF NOODLE SOOP字樣,但如果對高雄空廚不了解的人,可能對這個標誌與KACS字樣會沒感覺,當作一般的牛肉麵吃也可以。身為航空迷的我,看到空廚這二個字,當然是一定要走進去吃看看了。
▼ 店內的廚房是開放式設計,點餐結帳也都在這個位置處理,轉角處有一台烘碗機,裡面擺放的是餐具,餐具由顧客自取使用。旁邊是各式調味料,以及搭配牛肉麵的酸菜,都是在這個位置自取。
▼ 入內後,拿一張點菜單與筆,自己找到座位開始研究菜單,選完餐後再去櫃檯買單結帳就可以了。餐點主要有三大類,分別是精選麵類、精選小菜,以及飲料。精選麵類幾乎都是牛肉麵,有炙燒牛五花川味牛肉麵、紅燒牛肉麵、番茄牛肉麵、清燉牛肉麵、酸菜牛肉乾拌麵、紅燒牛肉湯麵等,唯一一款非牛肉的是香辣排骨麵,麵條都可以選擇寬麵或是細麵。精選小菜每盤都是40元,有胡椒毛豆、五香豆乾、涼拌珊瑚草、台式泡菜、麻辣豆腐、皮蛋豆腐、涼拌雲耳等。飲料有可口可樂、蘋果西打、愛之味麥仔茶。
▼ 在店內唯一可以看到高雄空廚中文字樣,就是在餐巾紙上頭,可能不少人再看到這個餐巾紙時,才會恍然大悟,發現這家原來是高雄空廚旗下的牛肉麵店。
▼ 紅燒牛肉麵。這一次選擇的是寬麵,這碗紅燒牛肉麵在菜單上沒有畫上辣椒的圖案,所以應該是不會辣的紅燒口味,看起來賣像不錯,湯頭算是還滿清澈的,聞起來就很香的味道。
▼ 搭配的牛肉都是這樣子的大塊牛肉,感覺是牛腱肉,整碗當中有好幾片,吃起來算軟嫩,滷得也算是很入味,口感還不錯。
▼ 還有很多的青菜,基本上我覺得這家的紅燒牛肉麵比較偏傳統口味,接近以前那種老眷村的味道,我還滿喜歡這種簡單的口味與搭配方式。
▼ 這一次選得是寬麵,吃起來有Q度的麵條,稍微有點捲捲的,口感也是還不錯的。
▼ 搭配牛肉麵的酸菜,也是在烘碗機旁邊自己,牛肉麵加入酸菜後,湯頭的味道會更加的鮮,建議可以先喝口原味的湯頭後,再將酸菜倒入湯中。
▼ 點了一份皮蛋豆腐,這樣子賣40元,我覺得算是還滿便宜的,畢竟這個地段的租金成本應該不會太低,而且皮蛋豆腐的價格本來就比較貴一些,淋上醬油的皮蛋豆腐,冰冰涼涼的,很適合在炎熱的天氣中食用。
▼ 店內採半自助式,用完餐後要將餐具放置到店面最裡面的回收區,回收區旁邊還有洗手台,可以同時將手洗乾淨,舉手之勞,大家多幫忙配合。
用餐資訊:
地址:台北市松山區興安街186號
電話:(02) 2715-2091
營業時間:11:00~14:00、17:00~20:30
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