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來過日本這麼多次,早就耳聞一蘭拉麵的名氣了,

只是每一次都沒有機會看到一蘭拉麵的店面,也因此總是一再地錯過這個美味,

說起來一蘭拉麵這家連鎖拉麵店,其實總社就在福岡市博多區這個地方,

因此來到九州,一定要想辦法吃到這家拉麵店才行,

其實現在已經有很多的日本拉麵店到臺灣來展店了,因為臺灣人真的很愛吃日本拉麵,

不過一蘭拉麵卻是連消息都沒有聽到,不知道是否與一蘭拉麵店內配置特別有關,

因為這家店的配置是一人一個座位,而臺灣人吃飯喜歡一起坐大桌聊天,

可能是這個原因,讓一蘭拉麵總社考慮再三吧!

 

這次我們住的飯店位於博多運河城的樓上,而這家一蘭拉麵就位於地下一樓的地方,

下了飯店電梯,出了地下一樓的門口後右轉就可以看到這家店,

只要一開始不要走錯方向,應該不難找才是,

而這家分店與其他分店最大的不同在於,這家店的拉麵碗是做成便當盒的樣子,

而不是一般的圓形拉麵碗,的確是還滿特別的,

很多人就是衝著這個便當盒拉麵碗才特別跑來吃的,

據說一蘭拉麵的幾家分店都有其特別的特色,有機會的話再到處去吃看看吧!

 

▼ 這家店的位置相當的明顯,不過前提是你不能走錯方向,因為博多運河城也是相當大的,我們一開始就走錯方向,繞了好大一圈後,仔細研究了地圖才找到,找到的時候店內還有好多位置,不知道是用餐時間還沒到,還是大家都跑去吃別家了。

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▼ 大大的「一蘭」字樣就是招牌,配合招牌的紅底黑字,店內所有裝潢與人員服裝,都是以紅色與黑色做搭配的,整家店完全就是一個紅黑相間的世界。

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▼ 店門口擺著很多相關產品,有拉麵的方便包、湯包、調味料等,有興趣的人可以來買回臺灣吃看看。

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▼ 店內一共有32座位,在外頭的牆上有這樣一個電子看板,一旦有客人入座後就會呈現黑格子的狀態,有空位的地方則以「空」字來表示,客人在外頭買了拉麵券後,就來這裡看空格找位置,坐定位後就會有人來招呼了。

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▼ 店內座位區長這樣,可以看到座位是一個個的,中間還有隔版隔開來,每個座位前都有一張竹簾,工作人員就在竹簾後方為大家服務,在點餐時竹簾是打開的,因為工作人員會跟你對話與送餐,開始用餐時竹簾就是放下來了,這時座位會變成一個獨立的隱密空間,這樣的設計是希望客人在吃拉麵食可以專心品嚐,不會因為大家聊天而分心,很奇特的座位設計。

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▼ 店外頭有兩台拉麵券的自動販賣機,基本上直接選擇最基本的就可以了,因為用餐時都可以再當場加點的。

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▼ 這次我們的目標就是這個拉麵,碗真的長得很特別,還有蓋子可以蓋,真的是巴不得買一個拉麵碗回臺灣啊。

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▼ 拉麵一碗賣890日幣,換算成台幣約300元左右,以臺灣物價來說應該算是非常的貴,但是在日本當地的價位好像是還好而已,拿著拉麵券就可以直接進去裡頭找空位了。

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▼ 基本上拉麵券只是買個入場門票而已,要吃的這碗麵要如何料理都是就定位後才開始選擇,店內提供了一整張的點餐單,包括口味濃度、油膩程度、大蒜、蔥花、叉燒肉、特製調味汁、麵條硬度等,都是可以選擇的,完完全全的客製化,只是好奇的是,叉燒肉真的會有人選不要嗎?因應中國觀光客越來越多,店內也提供了簡體中文的點菜單,勉強看得出來是什麼意思。

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▼ 座位旁邊貼著一張算是用餐的流程圖,這個是特別解釋「替玉」這件事情的說明,所謂替玉,就是在麵吃外完的時候再點加麵的動作,說明是說這個是日本吃拉麵的一種習慣,但是要食量很大的人才有辦法這樣做吧!要注意的是,如果要選擇替玉的話,湯請不要喝完,不然會很難處理的,因為店內似乎是不加湯的。

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▼ 另一張說明謝的座位服務的作法,除了有服務鈴外,也可以當場付錢加點東西,也是很方便的。

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▼ 這張就是「追加訂菜單」,有加麵或是加半麵的選項,另外還可以加白飯,這個就納悶了來這邊就是要吃拉麵,加飯要幹嘛咧?其他的選項還有半熟卵、叉燒肉、蔥(沒看錯,加蔥花是要錢滴)、木耳、還有啤酒等飲料,下方有說明「加料」這種吃法是博多地區流傳很久的吃法,還建議觀光客體驗一下這種文化,其實就是遊說觀光客再掏錢出來的意思,吃得下的人再追加吧,體驗文化就再研究了。

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▼ 每個座位前都有熱水,跟吃迴轉壽司前方的熱水是一樣的,杯子就在架上自取。

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▼ 每個座位前都有服務鈴,要追加或是服務的時候,按下按鈕就會有服務人員出現在竹簾後方。

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▼ 有特別推薦半熟卵,一份要價100日幣,算是貴的了,這漫畫看起來生動活撥啊!

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▼ 我們點的拉麵送上桌,一整個便當盒造型相當的特別,這個應該是瓷器,比較像是日式定食便當的餐盒感覺,送上桌時是連蓋子一起的,東西放下竹簾就拉下了,接著就是自己的用餐時間。

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▼ 一蘭拉麵的湯頭還不錯,雖然一樣是偏鹹的口味,只是比起一般拉麵豐富的配料來說,在一蘭拉麵都是沒看到的,像一般拉麵會有的豆芽菜、海苔片,這些在一蘭都沒提供,有的就是麵條、叉燒肉與一堆浮在湯上頭的蔥花,有點單薄的一碗拉麵。

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▼ 叉燒肉還滿大塊的,顏色看起來不深,淡淡的肉片外觀,還帶點薄邊的肥油,這個叉燒肉吃不夠的話,可以再付錢追加的。

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▼ 據說這個碗底有寫字,我們來的時候不知道,不然我一定會想辦法將湯喝光光,目的就是拍攝碗底的字,日本的拉麵店很喜歡完這一套,算是獎勵客人將湯喝完的驚喜禮物吧!

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用餐資訊:

地址:福岡市博多区住吉1-2-22 ノースビルB1F

電話:092-263-2201

營業時間:10:00-24:00(24:00まで入店可)年中無休

官方網站:http://www.ichiran.co.jp/

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