臺北市--壹の穴沾麵專門店 @ 隨心所欲查爾斯

這家壹の穴沾麵專門店，其實我已經留意了好一陣子了，中午有時候會經過這裡，

店內常常都是客滿的狀態，門口還有人坐著候位，生意一直都是非常好，

所以總是沒有機會吃到，畢竟中午的休息時間只有一個小時，不太可能在這邊排隊等待，

不過，這一天因為下雨的緣故，想說過來碰碰運氣，沒想到竟然還有吧檯的座位，

也就順利的吃到這家的沾麵了，東西是還不錯吃，店內的服務也滿不錯的，

但這個價位就是貴了一些，大概也只能久久來吃一次而已。

這家餐廳就在科技大樓附近，位於復興南路二段上，過了和平東路後面那一段，

搭捷運要去用餐的話也很方便，店內用餐的客人以附近的上班族居多，

但學生應該也不少，附近有台大與國北師二所大專院校，客源應該是不會缺乏，

而且這家餐廳還滿算是小有名氣，網路上可以看到很多的推薦文章，

對於沾麵不排斥的人，可以找個時間去吃看看，應該是不會後悔的。

▼ 這家餐廳位於轉角的位置，看起來是公寓民宅的一樓，店內的空間其實不大，吧台區連同一般座位區大約可以同時提供20個座位左右，店內的座位多半都是四人餐桌，所以單人的客人都會被引導至吧台用餐。

▼ 壹の穴賣得是沾麵，沾麵這種吃法是這幾年才開始在台灣出現，不過剛開始的接受度似乎不高，但以壹の穴受歡迎的程度來看，看來大家都已經習慣了這種吃法了。

▼ 這一次坐在吧台區的最角落，正好可以好好的研究一下，原本一開始吧台區都還空空的，沒多久就變成客滿了，看來生意真的還不錯。

▼ 坐吧台的人要記得配合將碗筷放在吧台上，並用抹布擦桌子，將椅子靠上才離開。雖然不是每個客人都會照做，但能配合的話還是多配合，反正舉手之勞不費事的。

▼ 筷子放在桌上的木盒中，七味粉等調味料也放在桌上，店內只提供一般的餐巾紙，並沒有提供濕紙巾，這點有點可惜，因為吃沾麵其實濕紙巾會比較好用。

▼ 點餐有五個順序。首先選配置，基本220元，搭配一片豬叉燒；味玉250元，有豬叉燒一片與溏心蛋一顆；肉盛280元，豬叉燒二片、雞叉燒二片、溏心蛋一顆，愛吃肉的人選肉盛就對了。再來選湯頭，基本的是豬雞湯頭，豬雞咖哩湯頭限定一三五供應，豬雞小魚乾湯頭則是二四六限定，來用餐的這一天是星期三，所以選了豬雞咖哩湯頭，另外還有限定口味，但只有肉盛可以選擇，至於是什麼湯頭就到店內再問了。接著選麵量，小140克、中240克、大300克，不同重量的價位都一樣。第四步驟為加點品項，有炸蝦拼盤、豪華豬排、鮮蝦可樂餅、唐揚雞可以點。最後是其他加點，配料、白飯、肉片、飲料等，都可以在最後的步驟選擇。