博多一風堂這家店創立於1985年,發源自日本博多,也就是現今的福岡,
2008年起,一風堂陸續在紐約、新加坡、首爾、香港等地開店,
開始進軍海外市場,而在台灣也有好幾家分店,
之前我在臺北的時候就陸續的一個人去吃過了信義三越A8店與微風台北車站店,
相關食記可以參考:
博多一風堂(信義三越A8店):http://g8906011.pixnet.net/blog/post/347144705,
博多一風堂(微風台北車站店):http://g8906011.pixnet.net/blog/post/380884694。
這一次是因為一風堂在新竹地區選擇了竹北開設第一家分店,
而且地點就在我們家外頭而已,不來吃一下真的是說不過去,
不過與其他分店不同的是,竹北店算是全台首間拉麵專門店,
僅提供「白丸」與「赤丸」兩款拉麵,還有一風堂自製煎餃,以及專門店才有的博多飯,
其他的小菜,像是炸雞等都不提供,比較起來真的是不太一樣,
而且不是採用抽號碼牌的方式用餐,而是改用現場排隊的方式來等待,
所以常常可以在用餐時段,看到店外頭有好多的人在排隊。
其實在新竹市與竹北有很多的日本拉麵店,也滿多人拿來互相比較的,
不過各家的口味與口感都大不相同,有興趣的人可以自己比較看看,
我個人是比較喜歡濃郁的豚骨湯頭,清淡的東京拉麵就不合我的口味了。
大海拉麵(竹北店):http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330807995,
博多一幸舍(竹北店):http://g8906011.pixnet.net/blog/post/407157976,
臨川拉麵:http://g8906011.pixnet.net/blog/post/410123509。
▼ 由於一風堂的竹北店只能用現場排隊的方式,不抽號碼牌也不能事先預約,因此常常可以看到在用餐時段開始前,就會有一堆人來這裡排隊候位了,雖然新竹地區已經有好幾家拉麵店了,但大家還是甘願花時間來排隊,看來一風堂的魅力真的是很強。
▼ 來自博多的一風堂,當初在臺北第一家店開幕時,也是造成大轟動,一樣是一堆人願意花時間等待,看來臺灣人還真的很支持排隊美食。
▼ 排隊起始處有這樣的一塊牌子,基本上會等到所有人都到齊後,才會放你進去用餐,所以要一個人先來排隊可以,但要記得快排到的時候,趕緊叫所有人都出現在身邊。
▼ 位了怕排隊的人口渴,在店門口放了一壺茶水免費供應給客人,但是擺放的位置在排隊線的另一側,要如何在不離開排隊線的情況下,順利的去取得茶水,這就是另一個問題了。
▼ 由於我們是第一批用餐的客人,很快的當營業時間一到,就馬上可以進入用餐,而且還可以拍到店內空無一人的狀況,這家店的座位有吧台區,我們這一次就是坐在吧台區,另外還有這種大長桌,用餐的時候要跟其他的客人一起併桌,個人比較喜歡吧台的座位區,這樣子就不用跟陌生人面對面的吃麵了。
▼ 竹北店的菜單也是特別製作的,只提供白丸、赤丸、特製白丸、特製赤丸等四種拉麵,另外就是博多飯、煎餃與白飯而已,在其他分店可以看到的各式小菜這邊都不提供,因為竹北店是一風堂在臺灣的第一家拉麵專門店。
▼ 桌上放著免費供應的冰麥茶,一開始會先送上二杯,之後就要由客人自己倒了,無限量供應,可以喝到飽。
▼ 店內提供濕紙巾,讓用餐的客人比較方便使用。
▼ 桌上放置的各種的調味料,筷子、面紙也都一起放置在這個架子上頭,一體成型的木架還滿實用的。
▼ 調味料有芝麻、醬油、辣油與胡椒粒,芝麻與胡椒可以加在拉麵中一起吃,醬油與辣油則是吃煎餃使用的調味料,依照各人喜好自行調配。
▼ 筷子就放在架子下方的抽屜內,湯匙則是隨著拉麵送上桌時一起來的。
▼ 小菜的部分相當多樣化,首先大碗的是「辣味銀芽」,就是辣味的豆芽菜,但只有梗的部分而已,吃起來脆脆辣辣的,相當的開胃,這個也是無限量供應,喜歡吃小菜的人可以整碗吃掉,會再補新的一碗上桌來。
▼ 其他還有紅薑、辣味高菜、蒜頭等,因為有提供蒜頭,一旁也放了一把壓蒜器,可以將蒜頭壓成蒜泥,這個壓蒜器只要有客人使用過,換下一組客人的時候,就會先拿去清潔,隨即補一個乾淨的上來,服務還不錯。
▼ 因為新店開幕,只要加入LINE群組好友,就可以獲得優惠券,可以免費兌換一份煎餃,而且還可以當場使用,有來用餐的人要記得加入,只是不知道這個活動會進行多久時間?
▼ 加入好友後,就會拿到一組優惠券編號,可以免費兌換一份「一風堂自家製煎餃」,結帳時再出示這組編號就可以了。
▼ 這個就是煎餃,一份有6個,送上桌的時候盤子上頭只有6個煎餃而已,醬油與小菜都可以自行添加,這個煎餃並不會太大顆,大概比一口煎餃沒大上多少,煎的那一面是脆的,其他的部分則是軟的,裡頭基本上包的是絞肉餡,由於份量不大,大概可以當作小菜類來吃,想當主食的話應該會吃不飽。
▼ 之前我來一風堂都是吃白丸,這一回特別點了豪華特製白丸(260元)來吃看看,與一般的白丸相比,配料增加1顆半熟蛋、2片梅花叉燒、3片海苔、增量豆芽菜等,感覺上是豪華多了,可惜麵的份量沒有加大,食量大的人就只好選擇「替玉」了,這個湯頭非常的濃郁,但是比起博多一幸舍來說,還是要淡了一點。
▼ 泡在湯中的海苔片,其實我一直對於拉麵中加入海苔片的作法不甚理解,因為海苔泡入湯中會變軟,但是到底是要直接吃海苔,還是要包著什麼食材一起吃,好像沒有一定的答案。
▼ 麵有六種硬度可以選擇,包含超軟、軟、普通、硬、超硬、極硬等,臺灣的一風堂有提供「替玉」,也就是加麵的服務,這個是源自於博多的一種日本拉麵文化,當然替玉是要加錢的,如果有需要的話,要記得在碗內留下約三分之一的湯,這樣子添加的麵條才會有湯可以配,因為店內是不提供加湯服務的。這一次我選擇的是「硬」的麵條,看照片就可以感覺出比較硬的樣子來。
▼ 梅花叉燒肉的部分,看起來雖然肥肉的部分不少,但吃起來不會有油膩的感覺,這個叉燒肉還不錯吃,味道有進去到肉片當中,非常的夠味道。
▼ 還有一整顆的白煮半熟卵,裡頭的蛋黃心的部分是還有蛋汁的,可以將蛋先咬一口後,將蛋黃混入湯頭當中,喝起來會多一個蛋黃的香味。
▼ 赤丸新味(250元),有濃厚香醇的豚骨湯頭,搭配自家製香油及赤味噌,屬於比較創新的作法,也是一風堂的自信之作,這個稍微有一些辣味,如果不敢吃辣的話,就乖乖的點白丸吧!
▼ 這碗的麵條選擇的是「軟」,比起硬的麵條,可以看出來有比較軟的感覺,這個麵條的軟硬拿捏度不知道是怎麼處理的,該不會是算時間來煮麵吧。
▼ 叉燒肉好像跟白丸的有一點不同,不過確定的是肉片的數量比較少,而且一旁的水煮蛋也只有半顆而已。
▼ 結帳的時候會拿到一張煎餃的抵用券,但這個僅限於竹北店使用而已,使用期限到五月底而已,有拿到的人要記得在到期前去使用掉。
▼ 還有這種集點券,吃一碗拉麵蓋一點,不同的點數可以兌換不同的餐點,這個就是全國分店通用的活動,但活動期間一樣只到五月底而已。
用餐資訊:
地址:新竹縣竹北市光明一路102號1樓
電話:(03) 558-9733
營業時間:11:00~15:00、17:00~22:00
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