精彩火鍋顧名思義就是以賣火鍋為主，
在這個火鍋吃到飽已經不特別的年代，現在比較的就是食材種類多又新鮮，
而且除了火鍋外，其他熟食、甜點、飲料等也都變成是吸引人的特色之一，
這一次接受點金整合行銷公司的邀請，來精彩火鍋嚐鮮，
這家店其實我們原本就有打算來，因為新竹店最近也開幕了，
正好有這個免費體驗試吃的邀請，雖然過去我從來都不接受餐廳的邀約，
這一次經過考慮之後，決定就破例一次好了，吃看看這家的口味到底如何。
目前常看到包括上閤屋、大大茶樓、精彩火鍋、精彩食譜等餐廳的整合行銷，
而且這幾家餐廳總是都會開在一起，像我們新竹的公道五路上，
最近才新開幕了上閤屋、大大茶樓、精彩火鍋餐廳，
這一次吃的分店也是上閤屋、大大茶樓、精彩火鍋都開在一起，
規模感覺還不小，也可以讓客人有更多選擇，只是不知道這樣子做經營成本會不會低一點。
這次我們吃的是位於台北小巨蛋斜對面MOMO百貨樓上的台北南京店，
今年跨年時，我們住的飯店是隔壁的王朝大飯店，
當時來這裡逛街的時候就知道有這一家店，想不到幾個月後，我們又來到這裡用餐了，
這家的收費方式分為成人價與兒童價兩種，
平日午餐359元+10%，用餐時段11:00-15:30，
平日晚餐399元+10%，用餐時段15:30-22:00，
假日全天399元+10%，用餐時段11:00-22:00，
兒童的話110公分以下免費，110公分至140公分半價，140公分以上就比照成人價收費了，
用餐的時間限制雖然在2小時內，不過若是沒有客人在等的話，
好像也不會來趕人的樣子，只是吃到飽兩個小時應該就到極限了，
時間給得再多，應該也會吃不下了，
精彩火鍋主要賣得自然是火鍋了，而且強調以種類超多又新鮮的海產類為特色，
其他的話還有一般火鍋料、熟食區、飲料吧、甜點、冰品與鮮切的各式肉類，
以種類來說，幾乎很難一次就將所有食材吃過一遍，
因此想要吃得划算而且吃得飽的話，在選取食材時就要有點技巧了，
我們的作法都是專供海鮮類與肉類這類高單價的食材，
至於火鍋料與蔬菜類就簡單拿一點而已，這樣子才能夠吃個夠本啊！
▼ 這一次因為是公司的試吃活動，所以拿到的是兩張貴賓入場券，因為我當時給的是台北的地址，所以直接幫我們指定在台北南京店用餐，不限餐別都可使用。這家分店搭捷運的話要坐到南京東路站，也就是兄弟大飯店那一站，搭公車的話沿著敦化南路或南京東路也都有，選擇很多。
▼ 在三樓有包括大大茶樓、精彩火鍋等餐廳，上閤屋則在四樓的位置，可以說兩個樓層都被這家公司包下來了。
▼ 這一次我們事先在網站上訂了位，這家餐廳只要申請網路會員就可以網路訂位，還滿方便的，這一次因為打算兩餐作一餐吃，所以我們訂的是下午4點的時間，這個時間人比較少，取菜也比較不會擁擠，方便許多。
▼ 價位公告在店門口，我記得一開始不是這個價錢的，後來有降價一些，在物價高漲的年代，這家餐廳反而逆向操作降價，真是佛心來著。
▼ 餐廳內的食材分為好幾區擺放，大致上有海鮮區、火鍋料區、素食區、熟食區、等主要的火鍋菜色取菜區。
▼ 另外就是飯後的水果區、甜點蛋糕區，種類也都是相當的多。
▼ 這一區是鮮切肉品，除了在一開始會由服務生鮮幫忙送幾盤肉片來之外，後續要加點就直接來這邊現點現切。有提供七個種類，包括雪花牛、澳洲小牛肉、櫻桃鴨、小羔羊、土雞腿肉片、霜降豬與梅花豬等七種，可以滿足不同人的喜好。
▼ 這一區是飲料區，這裡除了提供瓶裝的可口可樂系列外，還有現打的各類果汁，最特別的是竟然有芭樂汁與鳳梨汁，這在一般餐廳都不算常見的。
▼ 旁邊是三部咖啡機，另一頭還有啤酒機，提供新鮮的生啤酒，啤酒喝到飽應該對很多人來說是大誘因，但是對不喝啤酒的我們來說就沒什麼吸引力了。
▼ 冰品有來自紐西蘭的黛麗絲冰淇淋，與一旁的明治冰淇淋，之前看別人文章有台糖的糖廠冰，這一次卻沒有看到，不知道是換掉了，還是只有南部的分店才有提供。
▼ 醬料區也是超級多種，後方的牆上來提供了多種調配方式讓客人參考，每次吃火鍋時我都是隨性的調味，幾乎都是每種加一點，最後會變成什麼口味就隨緣了。
▼ 特別介紹這個雞蛋，有些人喜歡在醬料中加入生蛋黃，但是吃生雞蛋其實風險還滿大的，因此雞蛋的選擇就格外重要。這家提供的是SGS ISO 22000與HACCP雙國際認證的雞蛋，每個蛋上頭都有蓋上印章，所以可以放心的食用。
▼ 最後就是高湯區，店內有提供十種高湯，分別是府城扁魚鍋、鬼椒麻辣鍋、蒙古滋養鍋、和風壽喜燒、娘惹叨沙鍋、香草蕃茄鍋、甘麴白味噌、翡冷翠牧草、法式黑蕈菇與昆布蔬菜鍋等10種，不過這邊添加的高湯瓶卻多了一種，就是一般的白開水，這是怕湯頭太鹹的話可以自己調整用的。
▼ 餐廳內的用餐空間還算舒適，只是我們這一次被安排的區域不是在取餐區附近，感覺上取餐區兩旁的座位，因為天花板也較高，整體空氣也比較流通一點，可能會更好一點。
▼ 這次我們點了扁魚鍋與麻辣鍋兩種，肉類的話因為不吃羊，所以上頭有一個羊X的記號，一開始會先幫我們把第一盤肉送上來，吃完後就要自己去拿了。
▼ 所有的餐具上都有精彩字樣，除了湯匙沒有，餐盤的部分提供一個人兩個盤子，一個是裝熟食用的，一個是裝生食用的，自己要好好的分清楚，千萬不要混用。
▼ 我這次點的是府城扁魚鍋，這個鍋底是用扁魚熬煮出來的，所以在一端上桌時就可以聞到一股濃濃的魚湯味，湯頭還滿鮮的，非常的香。
▼ 鬼椒麻辣鍋，顧名思義就是很辣的湯頭，光看這個湯頭紅通通的就知道應該是滿辣的。不過不知道是什麼原因，這個湯頭會越煮越鹹，後來我們雖然加了一倍的白開水還是一樣鹹，因此就請服務生來問看看是不是能換一鍋。
▼ 後來換得是蒙古滋養鍋，這個裡頭放了許多的藥材與香料，還滿香的，湯頭呈現白色，還不錯喝。這家店的服務生態度還不錯，二話不說就幫我們換了一鍋新的，不過如果喜歡清淡口味的人，最好還是點昆布蔬菜鍋就好了。
▼ 精彩火鍋的海鮮類真的是很多，很多在一般火鍋店看不到的海鮮料這裡也有，而且食材還滿新鮮的。這一大盤裡頭有蝦子、蚵仔、蛤蜊、象拔蚌、魷魚等，海鮮的鮮味加上扁魚鍋的湯頭，可以說是鮮上加鮮。
▼ 其他像是螃蟹、各種魚片等也都有，另外就是名為天梯的食材，本來一開始還想不起來是什麼，後來才想到好像是豬牙齦，這個就真的是很少見了。
▼ 為了平衡飲食，蔬菜類的也是要多吃一點，其他像是丸子、麻糬等也都可以見到，這些食材每一家火鍋店都可以看到，比較一般。
▼ 因為有麻辣鍋，所以當然要拿一點大腸頭來吃，這個是每次吃麻辣鍋一定要配的料。這個蝦子不知道是什麼品種，蝦殼看起來還滿白的，不過吃起來是很新鮮，還不錯吃。
▼ 這裡還有提供手工花枝漿，裡頭除了漿外，還有一粒粒的花枝塊。
▼ 雪花牛，一份有十片，這個牛肉還不錯吃，因為都是由機器切的，每一片都滿薄的，肉片稍微燙一下就可吃了。
▼ 澳洲小牛肉，吃起來的口感明顯與雪花牛不同，比起雪花牛來說要嫩得多，不會太硬。
▼ 梅花豬，這個大概是吃火鍋最常吃到的，也是肉片中價位最低的，也還不錯吃。
▼ 霜降豬，這裡的霜降豬肉質還可以，不過霜降豬應該要厚一點才好吃，切得太薄的話，其實吃不太出來豬肉的味道。
▼ 土雞腿肉片，這家的雞肉片是用雞腿肉去切的，吃起來的口感還不錯，切成薄片後也很容易熟。
▼ 櫻桃鴨，這個櫻桃鴨第一次吃到是在宜蘭的晶英酒店，用得是來自英國櫻桃郡的品種，最近幾乎賣鴨肉的店都不約而同的採用這個種類。
▼ 熟食的部分除了一些涼拌小菜外，還有港式點心可以吃，這天提供的是珍珠丸、豆豉排骨、奶皇包等，既然重點是火鍋料，這個熟食就意思意思的吃一點而已。
▼ 小菜中還有毛豆，這個拿來配啤酒的話應該是不錯的。
▼ 這家的油條也是非常的酥脆，這個也是每次吃麻辣鍋必點的，難得這種吃到飽的火鍋店會有這麼脆的油條可以吃。
▼ 更特別得是竟然還有茶葉蛋，可惜得是這個茶葉蛋滷得不是很夠味，醬汁並沒有進到蛋裡頭去，大概是滷的時間不夠長。
▼ 飲料類的部分，有提供這種現打的果汁，說是現打的果汁不稀奇，稀奇得是竟然還有芭樂汁，這種現打的芭樂汁我還是第一次在吃到飽的店內喝到，打得還不錯喝。
▼ 金蘋果是我小時候最愛喝的飲料，現在有這種比較大瓶的包裝，光喝這個我就可以喝個好幾瓶了。
▼ 因為店內有咖啡機，所以最後也拿了一小杯來喝看看。
▼ 甜點類的種類也滿多的，但是前面的火鍋實在是吃太多了，只好意思意思的拿一點看起來還不錯的吃看看。
▼ 水果種類也滿多，也還滿新鮮的，而且也是滿甜的，還不錯。
▼ 因為沒有看到傳說中的糖廠冰，所以就拿了明治冰淇淋來吃，這個冰淇淋口味很多種，還滿好挖的，不會太硬。
▼ 中華豆花也是每家火鍋店都可以看到的，要不是前面吃太多了，還真的想把所有口味的豆花都吃過一次。
這一次的用餐過程還算愉快，
只是再來之前看過別人的食記文章說有提供日式鯛魚燒，
這一次卻沒有看到攤位在哪裡，
不知道是已經撤掉了還是我們沒有找到，
看來只能等下一次有機會再來吃看看了！
用餐資訊：（台北南京店）
地址：台北市南京東路三段337號3樓（MOMO百貨三樓）
電話：(02) 6600-3099
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