精彩火鍋顧名思義就是以賣火鍋為主,

在這個火鍋吃到飽已經不特別的年代,現在比較的就是食材種類多又新鮮,

而且除了火鍋外,其他熟食、甜點、飲料等也都變成是吸引人的特色之一,

這一次接受點金整合行銷公司的邀請,來精彩火鍋嚐鮮,

這家店其實我們原本就有打算來,因為新竹店最近也開幕了,

正好有這個免費體驗試吃的邀請,雖然過去我從來都不接受餐廳的邀約,

這一次經過考慮之後,決定就破例一次好了,吃看看這家的口味到底如何。

目前常看到包括上閤屋、大大茶樓、精彩火鍋、精彩食譜等餐廳的整合行銷,

而且這幾家餐廳總是都會開在一起,像我們新竹的公道五路上,

最近才新開幕了上閤屋、大大茶樓、精彩火鍋餐廳,

這一次吃的分店也是上閤屋、大大茶樓、精彩火鍋都開在一起,

規模感覺還不小,也可以讓客人有更多選擇,只是不知道這樣子做經營成本會不會低一點。

這次我們吃的是位於台北小巨蛋斜對面MOMO百貨樓上的台北南京店,

今年跨年時,我們住的飯店是隔壁的王朝大飯店,

當時來這裡逛街的時候就知道有這一家店,想不到幾個月後,我們又來到這裡用餐了,

這家的收費方式分為成人價與兒童價兩種,

平日午餐359元+10%,用餐時段11:00-15:30,

平日晚餐399元+10%,用餐時段15:30-22:00,

假日全天399元+10%,用餐時段11:00-22:00,

兒童的話110公分以下免費,110公分至140公分半價,140公分以上就比照成人價收費了,

用餐的時間限制雖然在2小時內,不過若是沒有客人在等的話,

好像也不會來趕人的樣子,只是吃到飽兩個小時應該就到極限了,

時間給得再多,應該也會吃不下了,

精彩火鍋主要賣得自然是火鍋了,而且強調以種類超多又新鮮的海產類為特色,

其他的話還有一般火鍋料、熟食區、飲料吧、甜點、冰品與鮮切的各式肉類,

以種類來說,幾乎很難一次就將所有食材吃過一遍,

因此想要吃得划算而且吃得飽的話,在選取食材時就要有點技巧了,

我們的作法都是專供海鮮類與肉類這類高單價的食材,

至於火鍋料與蔬菜類就簡單拿一點而已,這樣子才能夠吃個夠本啊!

 

這一次因為是公司的試吃活動,所以拿到的是兩張貴賓入場券,因為我當時給的是台北的地址,所以直接幫我們指定在台北南京店用餐,不限餐別都可使用。這家分店搭捷運的話要坐到南京東路站,也就是兄弟大飯店那一站,搭公車的話沿著敦化南路或南京東路也都有,選擇很多。

在三樓有包括大大茶樓、精彩火鍋等餐廳,上閤屋則在四樓的位置,可以說兩個樓層都被這家公司包下來了。

這一次我們事先在網站上訂了位,這家餐廳只要申請網路會員就可以網路訂位,還滿方便的,這一次因為打算兩餐作一餐吃,所以我們訂的是下午4點的時間,這個時間人比較少,取菜也比較不會擁擠,方便許多。

價位公告在店門口,我記得一開始不是這個價錢的,後來有降價一些,在物價高漲的年代,這家餐廳反而逆向操作降價,真是佛心來著。

餐廳內的食材分為好幾區擺放,大致上有海鮮區、火鍋料區、素食區、熟食區、等主要的火鍋菜色取菜區。






另外就是飯後的水果區、甜點蛋糕區,種類也都是相當的多。


這一區是鮮切肉品,除了在一開始會由服務生鮮幫忙送幾盤肉片來之外,後續要加點就直接來這邊現點現切。有提供七個種類,包括雪花牛、澳洲小牛肉、櫻桃鴨、小羔羊、土雞腿肉片、霜降豬與梅花豬等七種,可以滿足不同人的喜好。


這一區是飲料區,這裡除了提供瓶裝的可口可樂系列外,還有現打的各類果汁,最特別的是竟然有芭樂汁與鳳梨汁,這在一般餐廳都不算常見的。

旁邊是三部咖啡機,另一頭還有啤酒機,提供新鮮的生啤酒,啤酒喝到飽應該對很多人來說是大誘因,但是對不喝啤酒的我們來說就沒什麼吸引力了。


冰品有來自紐西蘭的黛麗絲冰淇淋,與一旁的明治冰淇淋,之前看別人文章有台糖的糖廠冰,這一次卻沒有看到,不知道是換掉了,還是只有南部的分店才有提供。

醬料區也是超級多種,後方的牆上來提供了多種調配方式讓客人參考,每次吃火鍋時我都是隨性的調味,幾乎都是每種加一點,最後會變成什麼口味就隨緣了。

特別介紹這個雞蛋,有些人喜歡在醬料中加入生蛋黃,但是吃生雞蛋其實風險還滿大的,因此雞蛋的選擇就格外重要。這家提供的是SGS ISO 22000與HACCP雙國際認證的雞蛋,每個蛋上頭都有蓋上印章,所以可以放心的食用。


最後就是高湯區,店內有提供十種高湯,分別是府城扁魚鍋、鬼椒麻辣鍋、蒙古滋養鍋、和風壽喜燒、娘惹叨沙鍋、香草蕃茄鍋、甘麴白味噌、翡冷翠牧草、法式黑蕈菇與昆布蔬菜鍋等10種,不過這邊添加的高湯瓶卻多了一種,就是一般的白開水,這是怕湯頭太鹹的話可以自己調整用的。

餐廳內的用餐空間還算舒適,只是我們這一次被安排的區域不是在取餐區附近,感覺上取餐區兩旁的座位,因為天花板也較高,整體空氣也比較流通一點,可能會更好一點。

這次我們點了扁魚鍋與麻辣鍋兩種,肉類的話因為不吃羊,所以上頭有一個羊X的記號,一開始會先幫我們把第一盤肉送上來,吃完後就要自己去拿了。

所有的餐具上都有精彩字樣,除了湯匙沒有,餐盤的部分提供一個人兩個盤子,一個是裝熟食用的,一個是裝生食用的,自己要好好的分清楚,千萬不要混用。

我這次點的是府城扁魚鍋,這個鍋底是用扁魚熬煮出來的,所以在一端上桌時就可以聞到一股濃濃的魚湯味,湯頭還滿鮮的,非常的香。

鬼椒麻辣鍋,顧名思義就是很辣的湯頭,光看這個湯頭紅通通的就知道應該是滿辣的。不過不知道是什麼原因,這個湯頭會越煮越鹹,後來我們雖然加了一倍的白開水還是一樣鹹,因此就請服務生來問看看是不是能換一鍋。

後來換得是蒙古滋養鍋,這個裡頭放了許多的藥材與香料,還滿香的,湯頭呈現白色,還不錯喝。這家店的服務生態度還不錯,二話不說就幫我們換了一鍋新的,不過如果喜歡清淡口味的人,最好還是點昆布蔬菜鍋就好了。

精彩火鍋的海鮮類真的是很多,很多在一般火鍋店看不到的海鮮料這裡也有,而且食材還滿新鮮的。這一大盤裡頭有蝦子、蚵仔、蛤蜊、象拔蚌、魷魚等,海鮮的鮮味加上扁魚鍋的湯頭,可以說是鮮上加鮮。

其他像是螃蟹、各種魚片等也都有,另外就是名為天梯的食材,本來一開始還想不起來是什麼,後來才想到好像是豬牙齦,這個就真的是很少見了。

為了平衡飲食,蔬菜類的也是要多吃一點,其他像是丸子、麻糬等也都可以見到,這些食材每一家火鍋店都可以看到,比較一般。

因為有麻辣鍋,所以當然要拿一點大腸頭來吃,這個是每次吃麻辣鍋一定要配的料。這個蝦子不知道是什麼品種,蝦殼看起來還滿白的,不過吃起來是很新鮮,還不錯吃。

這裡還有提供手工花枝漿,裡頭除了漿外,還有一粒粒的花枝塊。

雪花牛,一份有十片,這個牛肉還不錯吃,因為都是由機器切的,每一片都滿薄的,肉片稍微燙一下就可吃了。

澳洲小牛肉,吃起來的口感明顯與雪花牛不同,比起雪花牛來說要嫩得多,不會太硬。

梅花豬,這個大概是吃火鍋最常吃到的,也是肉片中價位最低的,也還不錯吃。

霜降豬,這裡的霜降豬肉質還可以,不過霜降豬應該要厚一點才好吃,切得太薄的話,其實吃不太出來豬肉的味道。

土雞腿肉片,這家的雞肉片是用雞腿肉去切的,吃起來的口感還不錯,切成薄片後也很容易熟。

櫻桃鴨,這個櫻桃鴨第一次吃到是在宜蘭的晶英酒店,用得是來自英國櫻桃郡的品種,最近幾乎賣鴨肉的店都不約而同的採用這個種類。

熟食的部分除了一些涼拌小菜外,還有港式點心可以吃,這天提供的是珍珠丸、豆豉排骨、奶皇包等,既然重點是火鍋料,這個熟食就意思意思的吃一點而已。

小菜中還有毛豆,這個拿來配啤酒的話應該是不錯的。

這家的油條也是非常的酥脆,這個也是每次吃麻辣鍋必點的,難得這種吃到飽的火鍋店會有這麼脆的油條可以吃。

更特別得是竟然還有茶葉蛋,可惜得是這個茶葉蛋滷得不是很夠味,醬汁並沒有進到蛋裡頭去,大概是滷的時間不夠長。


飲料類的部分,有提供這種現打的果汁,說是現打的果汁不稀奇,稀奇得是竟然還有芭樂汁,這種現打的芭樂汁我還是第一次在吃到飽的店內喝到,打得還不錯喝。

金蘋果是我小時候最愛喝的飲料,現在有這種比較大瓶的包裝,光喝這個我就可以喝個好幾瓶了。

因為店內有咖啡機,所以最後也拿了一小杯來喝看看。

甜點類的種類也滿多的,但是前面的火鍋實在是吃太多了,只好意思意思的拿一點看起來還不錯的吃看看。

水果種類也滿多,也還滿新鮮的,而且也是滿甜的,還不錯。

因為沒有看到傳說中的糖廠冰,所以就拿了明治冰淇淋來吃,這個冰淇淋口味很多種,還滿好挖的,不會太硬。

中華豆花也是每家火鍋店都可以看到的,要不是前面吃太多了,還真的想把所有口味的豆花都吃過一次。

這一次的用餐過程還算愉快,

只是再來之前看過別人的食記文章說有提供日式鯛魚燒,

這一次卻沒有看到攤位在哪裡,

不知道是已經撤掉了還是我們沒有找到,

看來只能等下一次有機會再來吃看看了!

 

用餐資訊:(台北南京店)

地址:台北市南京東路三段337號3樓(MOMO百貨三樓)

電話:(02) 6600-3099

官方網站:http://www.bravohotpot.com.tw/

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