崎陽軒是日本橫濱很有名的燒賣專賣店,號稱就算是冷掉了也好吃的燒賣,
其實崎陽軒在幾年前就來到台灣開業,當時開設在台北車站一樓,沒有內用的座位,
(崎陽軒 台北車站:https://g8906011.pixnet.net/blog/post/504466884)
僅提供外帶的燒賣便當,我還特地跑去買回家吃,不過後來台北車站的這個店面不見了,
當時我還覺得好可惜,後來查到崎陽軒竟然搬到八德路了,而且離我公司的地點好近,
同時也變成了有座位,可以內用的餐廳,這麼近的距離,當然是要去店內吃看看,
這天因為到那附近去開會,開完會後也接近中午的時間,
拉了同事一起去崎陽軒吃燒賣,看看跟以前的味道是不是還一樣。
▼ 目前台灣崎陽軒僅剩下八德敦化店這家餐廳而已,位置就在台視後面的巷子內,看起來是公寓建築的一樓店面,位置不算是太難找,跟著地圖就可以。雖然我們四月才去過橫濱,在當地也看過好幾家崎陽軒的餐廳,但因為橫濱好吃的東西太多了,對於台灣就有的崎陽軒,我還是回台灣再吃就好。
▼ 進入店內的左手邊有這個牆面,前面的這隻應該算是崎陽軒的吉祥物,這是葫蘆娃,也是店內提供做為陶瓷醬油容器的造型,醬油瓶有好幾個造型,有些人會想要收集完整套醬油瓶,但似乎不容易,因為都是隨機提供的。
▼ 店內的座位數不多,大約只有20個位置左右,如果是熱門的用餐時段可能會需要候位,我們這一次來是平日的中午,運氣還不錯,空位還很多可以挑位置。
▼ 這裡是自助區,有提供熱湯及熱茶,各種調味料、餐巾紙也都擺在這邊讓客人自取使用,半自助式的服務方式。
▼ 決定好要吃什麼後,要先到櫃台去點餐並結帳,櫃檯前方掛上的布條中,就是店內最熱門的燒賣便當,購買這款燒賣便當就會附贈一個葫蘆娃的陶瓷醬油瓶。
▼ 葫蘆娃醬油瓶外觀都一樣,但上面的圖案各有不同,有些人會以收集完整套作為目標,如果走正當的方式,就只能常吃崎陽軒了。
▼ 牆上有一些崎陽軒的廣告照片,當中的這款燒賣便當,在橫濱車站內也可以看到,滿多人當作火車便當,購買上車後才吃,雖然日本火車便當多半以冷食為主,但因為崎陽軒的燒賣就算冷掉也很好吃,所以才會作為菜色之一。
▼ 店面的最裡面,有賣很多商品,這個貨架絕對不能讓我老婆看到,不然可能會直接將燒賣便當抱枕、燒賣枕頭帶回家。其他還有很多與葫蘆娃相關的商品,價位不高,也都可以買回家當紀念品。
▼ 菜單是一整本有好幾頁,與大部分的日式餐廳一樣,菜單中的餐點大多都有照片可以參考,有燒賣、便當、炒飯、咖哩、定食、丼飯、義麵、炒麵等,也有搭配好的套餐,也可以單點,甚至還有甜點、月餅等,也有冷凍食品可以購買,選擇性還不少。
▼ 這次我跟同事二人,點了燒賣定食及燒賣咖哩。燒賣定食的內容包含干貝燒賣、炸雞、茶碗蒸、甜點、白飯等,而燒賣咖哩搭配的是蛋包飯,二種的價格都不算貴,尤其是燒賣定食只賣180元,簡直是便宜到不可思議。
▼ 餐點製作需要時間,可以先去拿個熱湯與熱茶來喝,這天的熱湯是蛋花湯,不知道會不會換湯,還是說僅有提供一款,這可能要多吃幾次才會知道。
▼ 燒賣定食,一整套包含了干貝燒賣、炸雞、茶碗蒸、甜點、白飯,以份量來看是足夠的,而且既有燒賣又有白飯,大概只有日本人會這樣子搭配,份量實在是有點多。
▼ 蒸籠內就是店內最著名的干貝燒賣,一共有上下二籠,每籠四顆燒賣,因此總共有八顆燒賣,雖然說崎陽軒的燒賣當年因為要在火車上食用,為了方便進食,所以設計成一口一個的大小,但一次有八顆燒賣,還有搭配白飯,整體的份量也是很驚人的。
▼ 這一碟是炸雞,有二顆圓形的日式唐揚炸雞,整顆都是無骨雞肉,方便食用,但因為是圓球狀,夾取的時候要小心,不要弄掉了。
▼ 茶碗蒸的配料比較清淡,上面有很多的金針菇及蔥花,吃起來的味道還滿鮮的。
▼ 白飯給了一整碗,可以搭配著燒賣一起吃,也就是將燒賣當配菜的吃法。日本好像很常這樣搭配,白飯可以搭配拉麵、煎餃、燒賣一起吃,食量不大的人可能會吃不完。
▼ 沾燒賣的醬油,使用的只是一般的小醬油瓶,並不是有著葫蘆娃造型的陶瓷醬油瓶,還有搭配一包黃芥末,可以混在一起之後,再拿來沾著燒賣一起吃。
▼ 甜點是小泡芙,裡面有滿滿的鮮奶油內餡,內餡的味道還滿濃郁的,因為是冷凍後的泡芙,所以內餡咬起來比較像是冰淇淋的口感。
▼ 燒賣咖哩,簡單來說就是蛋包飯搭配炸燒賣,再淋上咖哩醬汁的做法,而且真的是咖哩醬汁,沒有搭配其他任何的食物一起熬煮,據說稍微有點辣,幸好我不是點這個,不然怕辣的我怎麼吃。
▼ 蛋包飯的作法稍嫌簡單,在白飯上蓋上蛋皮,裡面使用的也只是白飯而已,而不是炒飯,蛋皮薄薄的一片,或許是用模具整出來的。
▼ 燒賣咖哩的燒賣稍微有點不同,雖然是一樣的燒賣,但卻不是用蒸的料理方式,而是採用裹粉後油炸的方式,吃起來外皮稍帶酥脆,內餡也是很飽滿,又是另外一種燒賣的口感。
▼ 點咖哩類的食物有送飲料,所以來了一小瓶的可口可樂,這瓶是冰的,可以當場喝掉,喝不下的話就帶走吧。
用餐資訊:
地址:台北市松山區八德路三段12巷4弄3之1號1樓
電話:(02) 2778-8667
營業時間:11:00~20:00(星期二休息)