漁市這家日本料理店，目前開店主要以新竹地區為主，
共有兩家店，一家就是我們來吃的竹北店，另外一家位於新竹馬偕醫院對面，
這家也是主打產地魚獲直送的日本料理，加上這家店的料理長還滿有名的，
待過台北六福皇宮祇園日本懷食料理、晶華酒店 、台北101 WASHABI，
同時也在新竹是的天竹園御料理待過，擁有完整的日本料理主廚的經驗，
因此這家店在新竹地區還受歡迎，很多人都滿推薦的。
這家店是自助式點餐，也就是說，客人自己在點菜單上寫完後，
拿到櫃臺去先結帳，之後就可以回到座位等餐點送上來了，
主餐的部分都是服務生幫忙送餐，其他的熱茶、湯、甜點類就自己去店的最裡頭取餐區自取，
這家店不收服務費，但是有設定最低消費的金額，
成人每人低消180元，110cm以下的兒童每人低消50元，
雖然平日有提供低價位的定食，但是假日就不提供了，
所以假日要來吃的話就只能單點，或是選擇套餐的餐點，
價格也會比較貴一些，要怎麼選擇就看個人了。
▼ 這家店的生意還滿好的，平日的中午有超值定食可以點，但是假日就沒有了，所以想吃便宜的日本料理的話，最好還是平日的中午來吃比較划算。
▼ 採用自助式點餐，因為點餐與結帳都要自己到櫃臺來處理，所以可以慢慢的選擇要吃什麼，不會有時間壓力，如果對菜色不清楚的話，還是可以問服務人員的。
▼ 這次因為假日晚上來，又不想點份量很多的雙人套餐，因此就採用了單點的方式，隨便點個幾樣也花了510元，算是有點小貴的價格，但是東西的確是還滿新鮮好吃的。
▼ 自取的熱茶，因為是自取，也就是如果喝完的話也不會有服務人員來加茶，反正都不收服務費了，就自己多走幾趟去倒茶吧。
▼ 也是自取的味噌湯，雖然在菜單中有幾道菜有特別寫無限量的味噌湯，但是其實都是一樣要去自取，本來以為附餐的味噌湯裡頭的料會比較好，搞了半天，原來都是一樣的，湯是還滿好喝的，只是裡頭只有海帶芽可以加而已。
▼ 點餐附的茶碗蒸，白白的一杯裡頭只有一小顆白果，沒有加太多的食材在裡頭，很單純的作法。
▼ 一樣是附餐的沙拉，東西還不少樣，蔬菜的部分都滿新鮮的，冰冰涼涼的很好吃。
▼ 80元的揚出豆腐，這個看桌上的宣傳廣告，似乎是店內的招牌菜色，因此就點了一份來吃看看，這樣子一份有六塊豆腐，只賣80元而已，應該算不貴。這個豆腐滿嫩的，有著酥脆的外皮，還附有一點點的生菜沙拉，還不錯吃，很值得推薦這道菜。
▼ 一捲50元的蝦蘆筍手捲，有著一整尾的鮮蝦，裡頭的生菜份量相當多，沙拉醬不會太多，比例上剛剛好，新鮮的手捲都滿好吃的，但要趁著送上桌時趕快吃完，不燃放久了海苔皮就會不脆了。
▼ 單點的炸豬排，一份180元，這個單價就算很高了，不過豬排外皮香香脆脆的，裡頭的豬肉也滿鮮嫩的，還附有一點生菜沙拉，雖然價格偏高，但是偶而吃吃還可以，不然就是乾脆點炸豬排飯，可能就會比較划算了。
▼ 厚切海鮮丼，還附有一碗茶碗蒸，這樣子一大堆的各類生魚片，一碗只要200元。這個海鮮丼的份量還滿多的，有好幾個種類的生魚片，主要應該是鮭魚、鮪魚與鯛魚，還有一大陀的蝦卵與一些配菜，在擺盤上弄得還滿漂亮的，視覺與味覺效果都不錯。
▼ 這天的飯後甜點是紅豆湯，這個甜點好像是常常更換，所以每次來應該都會吃到不一樣的甜點。
用餐資訊：
地址：新竹縣竹北市光明一路121號
電話：(03) 657-1895
營業時間：11:30~14:30、17:30~21:30
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