2012的跨年夜,我們選擇了留在竹北度過,

因為連續衝了好幾年台北101跨年煙火,說實在的還真的是滿累的,

所以這一次就直接留在竹北,打算到新竹縣政府前去與大家一起5、4、3、2、1就好了。

既然要留在竹北跨年,自然要在光明美食商圈內挑一家餐廳來享受跨年大餐,

一開始我們挑了藝奇與夏慕尼,不過後來考量元旦當天要到新竹去吃 Eric Tsai 私房主廚,

因為與夏慕尼都屬於法式料理,所以後來決定就以藝奇新日本料理作為這一年的跨年大餐,

藝奇竹北光明店在一開幕的時候我們就吃過了,

菜色已經更新了不少,短短不到半年又推出了許多的新菜色,

除了食材改變的原因外,個人覺得應該也考慮了客人的喜好而有所改變,

雖然換了不少菜色,主要的菜色大致上沒有變化太多,

因此這一次也嘗試了新菜色,吃看看新的菜色有什麼不同。

這天幸好我們早在一個月前就訂好座位,因為店內又是呈現客滿的狀態,

生意還真的是不錯,加上我的生日也快到了,

所以這一餐其實是慶祝跨年與慶祝我的生日一起辦理,一餐抵兩餐。

 

▼ 藝奇的裝潢以黑色與紅色為主色。在餐具與菜單上有反映了這個配色,大紅色的菜單還滿顯眼的。我們在來之前就已經先在網路上研究過菜單,因此很快的就完成點菜的動作,等著享受跨年大餐。

▼ 一開始就已經放在桌上保溫的海鮮土瓶蒸,這個的高湯是以昆布熬煮而成,在整個用餐的過程中都是無限量供應高湯,除了喝湯外,裡頭還有海鮮與蔬菜等食材,當然重點是在喝湯,食材吃不吃都可以。

▼ 海鮮土瓶蒸裡頭有當季海鮮與新鮮蔬菜作為食材,這天有白蝦、雞肉、魚肉、蛤蜊、香菇與白果,食材還滿豐富的,如果要吃的話最好一開始就趕快吃完,放太久的話會煮過頭,到時候就不好吃了。

▼ 鮮果彩蔬沙拉,以雞肉絲、蔬菜、紫洋蔥加上新鮮水果,搭配百香果油醋,吃起來很清爽,百香果油醋的味道很香,酸酸甜甜的非常的開胃。這道菜蔬菜的份量稍微多了一點,喜愛生菜沙拉的人應該會很喜歡這道菜。


▼ 深海魚皮野蔬沙拉,以富含膠原蛋白的魚皮,搭配和風醋汁調味,這道菜吃起來比較鹹一點,冰過的魚皮很可口,吃起來滑溜滑溜的,口感很奇特。


▼ 季節鮮魚刺身,這個是用當季的新鮮魚材,所以每次來應該都會吃到不同的海鮮生魚片,這天使用的食材有蝦子、鮭魚、竹夾魚、旗魚與鮪魚,依照建議先由白肉的魚吃起,接著吃紅肉的旗魚及鮪魚,味道比較重的鮭魚及蝦子放在最後吃。這個生魚片的擺盤方式還不錯,簡單中帶著豐盛的料理,就連芥末的擺放方式也有造型設計。



▼ 醬燒蒜香鮮蝦,以醬燒燒煮入味的鮮蝦,底下還鋪著勺粉與豆腐,以蒜香醬油口味燒成蝦子,一般的喜宴其實都會吃到這道菜,所以嚴格來說應該算是台式作法吧!


▼ 創意蕈菇炊物,以主廚特製的新鮮蝦仁麵團,先以高溫蒸煮過後再微炸,吃起來有點像是宜蘭糕渣的口感,再搭配新鮮蕈菇,整體吃起來的口感還滿奇特的,尤其是蝦仁麵團一直吃不出來是什麼做的,等到吃完查網頁資料才發現是蝦仁做的,還真的是吃不出來。


▼ 銀鱈葡萄柚,以酥炸而成的銀鱈,搭配新鮮葡萄柚盅,清爽葡萄柚搭配炸銀鱈魚塊,兩種截然不同的食材還意外的搭配。


▼ 檸檬香柚,王品集團的餐廳在中場都會提供這道飲料,口味的變化也是相當多,上回我們來的時候喝到的是芒果冰鑽,這次則是檸檬香柚冰沙,主要功能應該是去除前幾道食物的味道,好享受接下來的主菜。

▼ 岩燒石板牛肉,使用的是紐西蘭牛肉,一開始先送上牛肉片與調味料,至於燒烤用的石板應該是還在加溫中,所以晚一點上桌。

▼ 調味料是主廚特製蒜辣醬與玫瑰鹽,還有開胃用的醃漬南瓜與梅子蕃茄,這的調味料沾不沾都可以,因為牛肉光吃原味就很好吃了。

▼ 一份的牛肉約有12片,每一片牛肉都呈現美麗的櫻桃色,這個牛肉片切得厚度很適合岩燒,放上石板後約20秒就可以翻面了,翻面後一樣等個20秒就可以吃了,一開始最好先嘗試原味的口感,之後再去加調味料一起享用。


▼ 牛肉片放置於300度的岩板上炙至五分熟的程度是最好吃的,這個石板應該是先加溫到300度才拿出來,底下的酒精膏應該只是純氣氛而已,因為光以酒精膏是無法將石板加溫至300度的。

▼ 烤好後的牛肉片滋滋作響的,光看就覺得很好吃,一塊石板最多放到四片就夠了,用附的小夾子來翻面,一方面也看看烤的熟度如何,當肉片變色時其實也就可以吃了。

▼ 日式鹽烤雙物(雞.魚)是新料理,內容有鹽烤香魚與上等雞腿肉,雞腿肉還可以搭配日式咖哩醬一同食用。這個雞腿肉的份量其實不多,但是搭配咖哩醬的味道還滿香的,重點應該是烤香魚,只是香魚多細刺我不太會吃。



▼ 日式合鴨蒸飯,炒鴨肉塊搭配越光米飯,與XO醬攪拌食用,這個飯吃起來不錯,鴨肉的香氣伴著不會太油的米飯,可以在整份套餐的最後,靠著這個合鴨蒸飯來填飽肚子。

▼ 鮭魚季飯,以越光米拌著以昆布、柴魚熬煮的高湯,再以細緻的鮭魚肉攪拌,只是熟的鮭魚腥味比較重,這道飯不是很合我們的胃口。

▼ 紅豆提拉米蘇,這個提拉米蘇裡頭有很多的紅豆,吃起來還滿綿密的,不會太甜不錯吃。

▼ 黑木耳時旬鮮果,有以新鮮黑木耳伴著紅棗、枸杞、冰糖一起打成漿,再搭配當季水果組成一道甜點,這天的水果是葡萄柚、葡萄與鳳梨,黑木耳漿喝起來味道滿獨特的,可能是加了紅棗與枸杞的原因,還不錯喝,應該算滿養生的。



▼ 因為我的生日在一月,這天也一起幫我慶祝生日,藝奇的生日甜點是三顆日式麻薯,這個的份量比較合適,因為王品其他的品牌有些會送小生日蛋糕,其實已經很飽了,很難再把整塊蛋糕吃完,藝奇用這三顆小麻薯來代替,份量不多又特別,還滿貼心的。

▼ 以巧克力粉灑出來的Happy Birthday字樣,看了還滿有感覺的。

▼ 三顆麻薯正好一口一個,裡頭有包著黃色的餡料,吃不太出來是什麼口味,還不錯吃,不會太甜。

▼ 藝奇在送上生日點心後,還會幫你唱生日快樂歌與拍照當紀念,後來才發現原來幫我們服務的是藝奇竹北光明店的副店長,真是謝謝了!

▼ 最後的飲料先點了一壺熱玄米奶茶,這個玄米奶茶相當的好喝,奶茶本身不會太甜,帶有一點點的抹茶味道,加上一粒粒的玄米粒,搭配起來相當的好喝,這也是我這次把整壺喝光光的原因。


▼ 熱洋甘菊茶,放了一包洋甘菊茶包在裡頭,喝起來的味道還不錯,而且還滿解膩的。

用餐資訊:

地址:新竹縣竹北市光明一路368號

電話:(03) 558-9622

營業時間:午餐:11:30~14:30(最後點餐時間14:00)、晚餐:17:30~22:00(最後點餐時間21:00)

官方網站:http://www.ikki.com.tw/

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