隨心所欲查爾斯

2020年初疫情又重新從桃園爆發，逐漸擴散至雙北與新竹，所以我的公司又開始WFH了，

目的就是避免同仁在通勤途中，暴露在感染的風險中，當然WFH開始後，

每天中午要吃什麼，就又變成一個問題，這時候吳柏毅或是傅邦達就又要上場救援啦，

這一次使用 Uber Eats 點了這家台南鱔魚麵，這家店其實離我家也沒多遠，

但反正有買優饗方案，有一個月無限次的免外送費優惠，當然要叫外送比較方便。

▼ 這一次買了不少的餐點，這家店比較特別的是，雖然鱔魚麵使用的是手工意麵，但其實也可以添加油麵變成大碗，意麵加油麵？感覺是相當特別的組合，二種不同口感的麵條加在一起，實在是很少見。

▼ 這一次的餐點當中，屬於我的就是鱔魚意麵與蛋花湯各一碗，鱔魚意麵因為添加了油麵變成大碗，所以看起來份量十足。

▼ 基本的台南鱔魚麵使用的是手工意麵，吃起來的口感相當不錯，我特別喜歡這種台南的傳統意麵，不過添加了油麵後，二種不同口感混在一起，就變得有點怪怪的，以後還是單純的添加意麵就好了，不要再自己這樣亂搞。

▼ 善於的份量還不少，整碗麵當中大約有個5～6片左右，切成一片片的方便實用，鱔魚本身就很滑了，加上料理時有勾芡，夾起來又更加的滑，味道還不錯，稍微偏甜的口感。

▼ 搭配了一碗蛋花湯，裡面除了蛋花外，還有加了一些青菜，湯頭喝起來偏清淡，搭配鱔魚麵剛剛好。