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這家位於文信路上的頂級大廚牛肉麵,不是很確定是那個時候開幕的,

因為文信路這一帶其實我們比較少走進來,大多數都是在光明一路上散步居多,

如果要去吃這家牛肉麵的人,可以認貴族世家牛排文信店的招牌,

頂級大廚牛肉麵就在貴族世家牛排文信店的對面,還算是好找的,

貴族世家牛排(文信店):http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330811316, 

不過我們後來多半都跑去自強店,除了比較好候位外,

沙拉吧提供的餐點種類好像也比較多一點,感覺比較划算,

貴族世家牛排(自強店):http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330810872

 

頂級大廚牛肉麵的餐點,大約有八成以上都是牛肉的料理,

種類上可以分為極品牛肉麵、澳洲大花腱、美國牛五花、牛雜牛肉、招牌系列、

乾拌麵、牛肉湯麵、水餃、炒手、湯品等,如果是不吃牛的人選擇性其實很少,

原則上價位稍微偏高,最基本款的牛肉麵要價大約160、170元左右,

另外還有一些有賣點的牛肉麵,喜歡吃高檔牛肉麵的人可以考慮吃看看,

包含用了特選牛尾、牛腩、腱子心、牛筋、牛肚等食材的五福臨門紅燒牛肉麵,

這也是店內最貴的種類,要價一碗420元,

其他還有大四喜紅燒牛肉麵(腱子心、牛筋、牛肚、牛五花),要價320元,

牛三寶紅燒牛肉麵(腱子心、牛筋、牛肚),要價250元,

這些都是很特別的口味,喜歡嘗試不同種類與口味的人,可以點看看。

 

店內的水餃好像也很厲害,這一次我們沒有點,

但是隔壁桌的客人吃了水餃以後,對水餃一直讚不絕口,

還拉著服務生不斷的誇獎,要不是吃不太下了,

不然我還滿想點一盤來吃看看的,下一次有機會再來的時候,

可以考慮來碗五福臨門紅燒牛肉麵配水餃,看看是不是真的有那麼厲害。

 

▼ 位於文信路上的頂級大廚牛肉麵,招牌還滿大的,基本上不會太難找,生意還不錯,不管是內用或是外帶的人都不少。

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▼ 營業時間寫在門口的玻璃上,特別的是,這家店的公休日是星期二,與大部分餐廳休息星期一的狀況不太一樣。從玻璃的倒影,可以看到對面的貴族世家標誌。

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▼ 店內還提供免費的無線網路,可以邊吃牛肉麵邊上網,現在有提供無線網路的餐廳也越來越多了。

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▼ 一進入店門口後,左邊是一整個的冰櫃,裡頭放的是各式小菜、滷味與飲料,冰櫃的外頭還有一個拉門,選擇完成後記得將門拉上,可以保持冷度,也不會讓食物被灰塵汙染,滿不錯的設計。

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▼ 餐具都放在烘碗機內存放著,提供了筷子、湯匙、碗等,旁邊有一台飲水機,不想點飲料的人可以直接喝水就好。

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▼ 因為店內有提供水餃與小菜,因此也有各式調味料,包含醬油、辣椒醬都有,另外最重要的就是搭配牛肉麵的酸菜,也是在這邊拿取。

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▼ 菜單分為正反兩面,部分餐點內容有照片可以參考,種類上可以分為極品牛肉麵、澳洲大花腱、美國牛五花、牛雜牛肉、招牌系列、乾拌麵、牛肉湯麵、水餃、炒手、湯品等,大多數都是牛肉相關的料理,不吃牛肉的人選擇性有限。

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▼ 所有的麵類,都可以選擇細麵與手工粗麵,兩種都是不同的口感,依個人喜好來選擇就好。

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▼ 入座後會拿到這樣的點菜單,自行在上面畫上記號後,再到櫃台去點餐,還可以順便挑選小菜及滷味。

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▼ 桌上有這樣的加入LINE好友的說明,這個不重要,重要的是上面的夾子,如果要點滷味的話,要記得帶夾子去點餐,這樣子才可以將夾子夾在盤子上頭,服務生才知道這盤滷味要送去哪一桌。

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▼ 餐具提供的筷子與湯匙質感都不錯,尤其是筷子,握把處不是金屬的,可以有隔熱的效果,而且還滿好握的。

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▼ 吃牛肉麵一定要有的酸菜,這家的酸菜不是辣的,可以加入牛肉麵湯中一起,會多帶出一股味道來。

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▼ 自行條配的調味料醬油,這個主要可以拿來沾水餃或是滷味小菜,喜歡辣的人可以再加一點辣油進去。

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▼ 滷味隨便切,這一盤140元,價位應該不算是太貴,這一次點的有豆干、海帶、杏鮑菇等,零零總總的弄了一大盤,這家的滷味比較清淡一點,喜歡重口味的人,最好還是拿點沾醬來沾。

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▼ 紅燒半筋半肉牛肉麵,搭配手工粗麵,雖然是紅燒湯頭,但湯頭卻是較為清淡的味道,整碗看起來還算是豐盛,牛肉與牛筋分在兩邊擺放,看起來還不錯。

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▼ 牛肉算是大塊,滷得還算是入味,而且有基本的厚度,吃起來口感還不錯,這個牛肉是稍微帶點筋的,吃起來稍微有點嚼勁。

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▼ 牛筋也是很大一塊,很有厚度的牛筋吃起來很過癮,這個牛筋已經煮得很軟了,原則上不會太難咬,牛筋本身沒有太重的味道,純粹是吃口感的。

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▼ 手工粗麵吃起來比較有咬勁,牛肉麵還是搭配粗麵比較對味,雖然不是刀削麵,但也是滿不錯吃的手工麵。

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▼ 蕃茄牛五花麵,搭配細麵,因為是番茄口味的,所以看起來整碗紅通通的,乍看之下會以為是麻辣口味,但這個番茄牛五花面其實是不會辣的。

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▼ 因為是牛五花麵,搭配的牛肉就是牛五花肉,這個牛五花肉就是在燒肉店會吃到的那一種,一片片的薄片牛五花肉,第一次看到牛肉麵使用的是這種牛肉片,滿特別的。

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▼ 搭配的是細麵,就是比較一般的麵條,細麵看起來的數量好像比較多,但我相信總重量應該是與手工粗麵是一樣的份量。

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▼ 紅油燃麵,搭配手工粗麵,這是乾拌麵,裏頭有花生米與蔥花,碗底有調味辣醬,吃麵之前要自己先充分拌勻,這個真的是會辣的,怕辣的人千萬不要點。

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▼ 牆上有這個五福臨門紅燒牛肉麵,光看照片就覺得很豐盛,下次有機會再來這邊吃看看這一味。

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用餐資訊:

地址:新竹縣竹北市文信路167號

電話:(03) 657-3778

營業時間:11:00~14:00、17:00~20:30(平日);11:00~14:30、17:00~20:30(假日)(每週二公休)

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