由於飯店位於山裡頭,附近也沒有什麼餐廳,
因此這天的晚餐就直接在飯店內用餐了,
這天晚上吃得是會席料理,也就是宴會餐,
就是在日劇裡頭大家會在很大的包箱內排排坐,有時候還會有表演的那一種,
不過我們這一次卻是坐大圓桌,第一次在大圓桌吃宴會餐還滿特別的,
只是因為空間不是那麼足夠,大家的餐具會混來混去,有點不方便用餐就是了,
通常這種日本飯店的宴會餐都是以個人餐桌居多,
過去的幾次旅遊也吃過類似的宴會餐,
可以參考比較看看,
啄木大御膳懷石料理:http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330807194,
礪波ROYAL HOTEL和式御膳迎賓宴會料理:http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330808619,
平湯館和式早餐定食:http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330808541,
平湯館和式御膳迎賓宴會料理:http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330808553。
▼ 這天晚上可樂一共有兩個團住在這家飯店,因此就一起用餐了,兩個團的出發日只差一天,還可以遇在一起,真是巧啊!
▼ 這天用的是八個人一桌的大圓桌,因為人數的安排,有些桌子只有排七個位置,用圓桌吃日本宴席料理還真的是第一次,很特別的感覺。
▼ 一個人的餐點數量相當的多,拍這張照片時所有的餐點還沒有一次上完,因此實際吃到的東西要比照片中多了許多。
▼ 在這個主拖盤上的餐點應該是主要的料理,每一種料理都用單獨的小碟子盛裝,可以讓彼此的味道不會混雜在一塊,只是洗起碗來就累人了。
▼ 生魚片有兩種,主要當然是以鮪魚為主,在日本餐廳用餐似乎比較少吃到鮭魚,反而是鮪魚幾乎是餐餐都有的,不曉得是日本人不喜歡鮭魚的味道,還是說鮪魚是比較便宜的魚種,所以團體餐食中常常會吃到。
▼ 這個比較像是醃漬的小菜,味道也比較重且偏鹹,還滿開胃下飯的一道小菜。
▼ 黃色的豆腐吃起來相當嫩,也是很特別的口感。
▼ 這個也是醃漬類的,日本人真的很愛吃醃漬類的小菜,不管哪一餐都會吃到,相當的特別。
▼ 這個是醬油,為何要介紹醬油咧,是因為日本的醬油吃起來比較香醇,很多都是當地古法釀造的醬油,也比較不會死鹹。
▼ 再來就是火鍋的配菜了,以雙層的鐵架一起擺放,特別又不佔空間。
▼ 這個是九州當地有名的黑毛豬肉與肉漿丸子,豬肉以片狀的方式提供,可用涮的方式來煮食,相當的好吃,肉漿就整陀丟進去湯裡頭就會熟了。
▼ 下面這一盤是菜盤,提供了包括豆腐在內的蔬菜,還有蔥段可以提味,可以讓湯頭更加的鮮美。
▼ 另外還有提供一份烏龍麵,可以自己選擇要不要一起下鍋去煮,這個份量其實也沒有很多,大概兩口就可以吃完了。
▼ 所有的食材都放進小火鍋內後,原本只有清湯的火鍋,瞬間看起來就變得相當的豐盛,這個的大小大約只有比碗稍微大一點,主要其實是吃裡頭的菜,湯反而比較少喝,所以一開始餐廳還沒有提供湯匙給我們,還是後來臨時追加的,日本人好像比較少喝火鍋湯的樣子。
▼ 開胃的醬菜,可以一起配著飯吃。
▼ 這個是以魚漿做成的食物,日本料理中有很多魚漿變化的食物可以吃,這大概是與島國的原因有關,最容易的煮食方式就是將捕獲的到鮮魚都打成漿,再做各種不同的變化,因此造就了多變化性的日本料理來。
▼ 白飯可以吃到飽,很多人喜歡日本的米飯,所以也就拼命吃了。
▼ 茶碗蒸裡頭的配料還滿多的,不挖起來就不會知道到底有什麼在裡頭。
▼ 提供的綠抹茶,止渴又解膩,重點是日本國產的茶葉真的好好喝啊!
▼ 飯後除了水果外還有甜點,這天的甜點是杏仁凍,不會太甜還不錯。
用餐資訊:
地址:日本國鹿児島県霧島市牧園町高千穂3958
電話:+81 995-78-8888
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