隨心所欲查爾斯

金門這個地方平常其實沒啥機會去，

第一次到金門是好幾年前的員工旅遊，

這回則是因為到金門來辦說明會，才有機會再度踏上這塊土地，

由於台灣往返金門最快的方式就是搭飛機，

但是飛機的班次與座位數又不是很容易掌控，

趁著等飛機前的空檔，

特地帶著同事跑到金門山后民俗文化村來吃「王阿婆海蚵煎」，

這一味在多年前的員工旅遊吃過一次後就一直念念不忘，

所以難得來到金門，當然是一定要再來回味一下的。

金門的養蚵方式比較不同，據說是在海邊放置花岡岩條，

讓蚵仔自己來吸附，利用潮汐的漲跌來進食，

所以與台灣可以養出大顆的蚵仔不太一樣，金門的蚵仔都是小小的，

但是飽滿結實，味道相當好，

有機會來的人一定要嚐嚐「海蚵煎」與「海蚵麵線」這兩樣，

味道真的與台灣夜市常吃到的不太一樣，很值得品嚐。

▼ 這家小店就位於金門山后民俗文化村內，由於文化村是不需要門票的，所以如果只想來看看再決定要不要吃的人也沒關係，店面就在入口處，很容易找到，可以先在文化村內逛逛後再過來吃東西。

▼ 很多美食節目都採訪過這一家，很多旅行團來這邊時都會特別介紹，因此生意特別好。

▼ 除了有名的海蚵煎與海蚵麵線外，還滿多人推薦這高梁酒香腸的，我們這次還有吃了香腸蔥油餅，味道也還滿不錯的。

▼ 海蚵麵線，這個麵線與我們在台灣常吃到的蚵仔麵線不太一樣，用的是白麵線，湯頭也比較像一般蚵仔湯的口味，整個湯面上頭放著滿滿的海蚵，看起來真的是非常的夠味，這個蚵仔真的是多到可怕，對於喜歡蚵仔味道的人來說一定可以吃得過癮。

▼ 海蚵煎，與夜市常吃到的蚵仔煎不同的是，這邊的作法太白粉漿用的比較少，幾乎吃到嘴中的都是海蚵與蛋皮，份量上也多了不少，每一口都可以吃到鮮美的蚵仔，一份只賣60元，以蚵仔的數量來換算，真的是相當便宜的價格。

▼ 香腸蔥油餅是後來加點的，在蔥油餅中捲著高梁酒香腸，應該也算是在地的特色菜色之一了，香腸的味道還滿不錯的，餅皮偏厚，咬起來滿有嚼勁的。

用餐資訊：
地址：金門縣金沙鎮山后64號（金門山后民俗文化村內）