隨心所欲查爾斯

這家店位於竹北縣政二期那邊，其實一開始不是只賣印度菜的，

本來還有日本料理，像是拉麵之類的，好像也有客家菜，很多種類，

所以正式名稱是異國料理，不過老闆娘說，他們最近會改裝，

會變成專門賣印度菜的餐聽，這樣子可能就不會給人家怪怪的感覺了吧。

這家老闆兼廚師，是印度人，所以做出來的菜應該會很道地，

老闆除了講英文外，也會講中文，如果廚房不忙的話還會出來跟客人打招呼，

廚師與客人可以互動，這種感覺還滿好的，

至於店名，據說是老闆女兒的名字，所以就直接用雅瑄當店名了，

老闆的女兒滿可愛的，客人一進門小女生就會出來打招呼，很有禮貌，

這家店的服務也不錯，店內還有請工讀生，

不過大概是印度菜要做比較久，所以有時候要等很久才會送來，

這家店比較適合不趕時間時來，如果中午休息時間來用餐的話，

說不定沒算好就會來不及趕回去上班。

印度菜的味道往往帶著一大堆香料，跟我們在東南亞國家吃到的感覺還滿像的，

不過印度菜比較不會那麼辣，又有點不一樣了。

▼ 招牌，據老闆娘說，這個招牌以後也會換新的，會改成專賣印度菜。

▼ 店內很寬敞，還有一個小區域有架高，很像樓中樓的感覺。因為使用大量香料，所以一進店內就是香料的味道，有些人可能會不習慣，不過可以先嘗試吃看看再做結論。

▼ 水杯是不銹鋼的，提供的是白開水，杯身還有漂亮的紋路，每一個都不一樣。

▼ 因為我們點的是套餐，所以有主餐、湯、沙拉、甜點與飲料，內容還滿多的，而且套餐都是一份220元，算起來還滿便宜的。這個湯是濃湯，上面放了一些麵包塊，我老婆說有加香料，不過我是喝不出來啦。

▼ 沙拉，裡面的料還不錯，葉菜類很多，不過這個碗不大就是了。

▼ 一份餐就是這麼多東西，可以選擇要印度烤餅或是香料飯，印度烤餅可以包肉來吃，味道還不錯。其他的就是一盤小菜、一杯飲料與一個甜點蛋糕。

▼ 印度烤餅是現做的，在座位區可以看到廚房的的工作狀態，就可以看到在做烤餅的過程。現在在夜市裡也可以常看到賣印度甩餅的人，作法大同小異，不過印度烤餅比較硬一點，很脆，吃的時候剝成一小片一小片來吃，看是要沾咖哩醬或是夾肉都可以。

▼ 這是咖哩雞肉，其實正確來說應該是碎碎的雞肉，這樣做的好處是，拿來包餅比較方便。這個味道還滿香的，而且不會辣，份量也滿多的。

▼ 小菜，咖哩馬鈴薯與咖哩菜，吃起來像是高麗菜的感覺，都是用咖哩調製而成，看來印度人還真喜歡咖哩的味道。

▼ 附的茶，Dilmah這個牌子還常見到的，價格也有很高的，給的茶是錫蘭紅茶，還滿好喝的。

▼ 甜點蛋糕，抹茶口味，上頭有紅豆。這個蛋糕味道還不錯，不會太甜，只是中間那一層吃起來有點像是奶酪的感覺，不知道是自己做的還是買現成的。

▼ 香料飯。如果不吃印度烤餅，也可以點香料飯，這個飯因為放了很多香料進去，聞起來就非常香，加上有加了一點咖哩，吃起來也很入口，很大一碗，還加了一些洋芋片在上面，不曉得有沒有單獨賣這個飯就好。

▼ 我點的是咖哩明蝦，三尾很大的明蝦。如果點這道菜的話要處理很久，趕時間的人建議不要點這個，但是如果不趕時間的話，真的可以慢慢等，保證值得，光看這三尾大明蝦就過癮了。

▼ 蝦子中間有竹籤串住，所以不會捲起來，吃起來是比較麻煩一點，因為會吃得滿嘴、滿手都是咖哩醬，不過好吃就好，後續處理就是另一回事了。

店家資訊：

地址：新竹縣竹北市莊敬三路1號

電話：03-6577379