新竹市--蕭家鹽酥雞 @ 隨心所欲查爾斯

蕭家鹽酥雞原本只是一個路邊攤，後來搬回老闆自己的家裡繼續經營，

在新竹好像真的很有名，加上食尚玩家有來採訪過，

可能因為這個原因，讓這家鹽酥雞的生意更是好，

我們本來想說下雨天應該比較不會有人，所以在營業時間到之前我們就先來這裡等開門營業，

想不到竟然還有人比我們更早到，這一次我們雖然排在第三順位，

但還是足足等了快一個小時才拿到我們的東西，

原因是老闆同時在處理這天要販賣的食材，所以太早來要等到營業時間開始才會真的處理客人要的東西，

太晚來的話又要怕排隊排太久，反而要等更久，

兩者之間的時間拿捏還真是難以抉擇。

這家店號稱什麼都可以炸，所以在抬面上有時候會看到很多其他鹽酥雞店看不到的東西，

像是苦瓜、辣椒這些，竟然也都成為可以下鍋去炸的對象，而且還不難吃，

其他像是烤魚下巴、干貝串、炸豆腐等，都是一般鹽酥雞看不到的種類，

這家很多東西都是先炸過後再烤，加上他們獨特的烤肉醬，讓味道更好。

要來買的話建議最好步行或是騎車來，因為這裡屬於巷弄，

本來就不是很寬的道路，開的話光找停車位就會是個大問題，

或是把車停在外面的大馬路上，再慢慢的走進來買，

因為一等至少都是半小時起跳，還是不要給附近鄰居帶來困擾比較好。

▼ 這家有自己的粉絲團，有興趣的人可以上網來按讚，只是按讚好像沒有提供什麼特別的好處與優惠耶。

▼ 門口公告的營業時間跟粉絲團內的時間不一樣，粉絲團公告的時間是從晚上六點半一直到凌晨一點半，我們來之前直接打電話問老闆的營業時間是說六點開始，所以應該是以門口的這個時間為主才對。

▼ 這家的生意真的很好，在我們等待的過程中陸陸續續的有人來購買，大家都是在老闆準備的小桌子與小椅子上等，店內也兼賣飲料，客人可以在拿到東西後，直接在店內坐著吃。

▼ 拍照的時候，食材還有一半左右尚未準備好，不過光看已在抬面上的種類就已經很多了，每種食材看起來都很新鮮，照片中可以看到一大袋的綠色辣椒，很值得嘗試看看。

▼ 等到正式營業後，抬面上就排滿了客人挑選好的盆子了，大家都是一起排排站，把整個抬面弄得滿滿的，由這個凌亂的程度可以看出來生意到底有多好。

▼ 這一堆就是我們這一次買的食物，滿滿的裝了四個盤子，總共花了將近500元，老闆還以為我們有很多人要一起吃，所以給了我們十幾根叉子，其實只有我們兩個人吃而已啊！會買這麼多是因為，在等待的過程中，老闆一直端出新的菜色，所以看到就拿一份，才會造成最後買了一大堆，但是既然等了那麼久，其實多買一點也比較划算啦！

▼ 這盤最上面的是綠色辣椒，炸好後再烤過，其實不會太辣，還滿特別的吃法，下方的兩樣分別是豆皮與小玉米，也都是有再烤過，還不錯吃。