隨心所欲查爾斯

這天的午餐我們是在星耀樟宜內的珍寶海鮮吃的午餐，因為吃得很飽，

所以晚上也沒打算大吃特吃，就直接到飯店後面的老巴剎美食廣場（Lau Pa Sat）去找東西吃了。

老巴剎可以說是到新加坡旅遊時必到之處之一，簡單來說這裡就是類似美食街的地方，

可以在這裡面找到各種知名的食物，重點是在老巴剎內有好幾間的米其林小吃，

可以用平易近人的價格，就吃到經過米其林評比推薦的餐點。

老巴剎最早是在海濱漁村的小市集，建立於1824年，之後在1894年遷移到目前的位置，

如果從最早開始算，已經有超過200年以上的歷史，順著新加坡多元文化的特色，

在老巴剎內可以吃到東南亞各國的小吃，不管是新加坡、馬來西亞、印度、印尼、泰國、

中國等地的菜色都可以在老巴剎內找到，在老巴剎還有一條特別的沙嗲街（Satay Street），

每天晚上在老巴剎的戶外區會開賣沙嗲，有點類似封街烤肉的感覺，

遊客可以在這裡點一大盤的沙嗲，再點上啤酒就可以開吃，不過因為是戶外空間，

本身是沒有空調的，如果是夏天的夜晚應該滿熱的，

幸好我們這一次是在新加坡最涼爽的一月來，晚上還有微風，舒適很多。

▼ 老巴剎的建築本身是屬於維多利亞風格的設計，這種美食廣場在新加坡稱為熟食中心，新加坡有好幾個熟食中心，對於觀光客來說，要找東西吃相對是容易的。老巴剎離我們飯店相當近，走路過去大約不到五分鐘的距離，這一次的旅程中，我們來了老巴剎好幾次，畢竟這麼近而已。

▼ 老巴剎（Lau Pa Sat）的招牌。整座建築周邊都是高樓大廈，如果從上方俯瞰老巴剎，會發現整個建築是八邊形的設計，有沒有參考風水的八卦來設計就不知道了。

▼ 有好幾個入口可以進入老巴剎，雖然內部有空調設施，但因為有點類似半開放的建築空間，所以選座位的時候最好不要太靠近門口，會稍微有點熱，找個頭上有風扇的座位是最佳的選擇。

▼ 這裡面其實就是美食街，自己找到要吃的攤位進行點餐、取餐，再找個喜歡的座位坐下來用餐，如果想要同時吃好幾家，可以找裡面比較靠近中央區域的座位，這樣才不需要在內部走太多路，而且還比較涼快。

▼ 當中各種美食都有，每個攤位的規模都差不多大，要到老巴剎用餐的人可以先網路搜尋一下推薦的評價，不然就專挑米其林推薦的攤位吃也可以。

▼ 如果想吃甜點、水果、果汁的話，攤位多半其中在中央的位置附近，用完餐後再過來買就可以了。

▼ 我們先買了這一家Butter & Cream的甜點，這家是屬於比較新的攤位，在新加坡有很多的網紅推薦，我們當然也就跟風買了甜點，帶回飯店慢慢吃。

▼ 價位不算是太高，如果是網紅推薦的種類，也會在說明牌上標示，對於觀光客來說，不知道怎麼選擇沒關係，跟著網紅的推薦購買就可以了。

▼ 這天晚上我們的目標是吃沙嗲，在戶外有一整區的沙嗲街（Satay Street），有點類似流水席的感覺，一大堆的座位與專賣沙嗲的攤位，入座後就會有人過來問要不要啤酒飲料，這個沒有強制性，就算不喝啤酒也沒關係。

▼ 我們吃的是這家攤位7&8的Best Satay，這家也是網路上很多人推薦的攤位，不過其實不管哪一攤好像都差不多，看順眼就好了。烤爐上就是不斷的烤，所以出餐的速度還滿快的，沙嗲其實是一種東南亞的烤肉串，目前都是使用竹籤來串肉再燒烤，吃的時候再加上各種調味後的沙嗲醬。

▼ 這個攤位還得過不少的獎項，也有一些旅遊網站的推薦，應該是可以嘗試吃看看的。

▼ 決定要用餐的話，就會有人送上菜單，這裡的點餐方式都是以SET為主，一共有六種SET可供選擇，基本上使用的食材都是雞肉、羊肉、牛肉、蝦，只有在串數的組成與數量有所不同，可以依照人數來點餐，基本上串數越多越便宜，但價格的差異並不會太大。

▼ 我們這次選擇的是SET A，有專人點餐，在點菜單上會標註食材的種類，這一次我們選了雞肉10串、牛肉10串，以及BBQ明蝦6串，總共28新幣，折合台幣約685元，算下來等於一串要價25台幣左右，跟台灣夜市的價格好像也差不多。

▼ 點完餐結完帳後，就在攤位當場取餐，會提供托盤讓你將餐點端回座位，用完餐後將托盤及產生的垃圾送至回收區就可以了。整整26串沙嗲肉串，整齊的擺放在紙盤中，蝦子看起來還滿大尾的，難怪搭配的數量比較少，應該是成本比較高的緣故。

▼ 會依照人數提供沙嗲醬，自己將肉串拿去沾醬就可以直接吃了，這個沙嗲醬稍微帶點辣度，但還不至於太辣，如果真的怕辣的人，因為肉串都是事先醃漬過，就算不沾醬也是很好吃的。

▼ BBQ明蝦一共有六尾，這是去殼的明蝦，本來一開始我還打算去剝除其他部位的蝦殼，但後來發現經過燒烤後，蝦殼已經脆到可以吃了，尤其是蝦尾的部位吃起來脆脆酥酥的，只要將蝦頭剝掉，身體的部位帶著殼一起吃都沒問題。

▼ 雞肉串與牛肉串全部擺在同一盤，因為各有10支，盤中整整有20支肉串，看起來相當壯觀，淺色的是雞肉，深色的是牛肉，一樣直接沾醬吃就可以了，肉本身稍微硬了一點，可能是燒烤造成的口感，肉本身有醃漬調味過，直接吃的味道也不錯。

▼ 還有搭配一點點的瓜類切片，可以搭配著沙嗲一起吃，有種飲食均衡用意的感覺。

▼ 三種肉類的大集合，明蝦看起來真的很大尾，牛肉比較大塊一些，雞肉就小小的，有可能是燒烤料理方式的緣故，肉串吃起來會稍微有點乾，所以才要沾著沙嗲醬一起吃。

▼ 坐下後就會有人過來詢問要不要啤酒，這個啤酒好大一杯，拿到的時候真的有點嚇到我，這杯是虎牌啤酒（Tiger Beer），這是新加坡在地生產的啤酒，到新加坡當然要喝當地的啤酒。

▼ 吃完沙嗲後，從另外一個出口出來，這一側的人潮少了很多，當然也就比較好拍照了，不會被行人干擾入鏡。

▼ 旁邊有一個牌子說明，上面寫著老巴剎在1973年6月28日宣布保留，看起來應該也是屬於古蹟之類的建築。

▼ 這邊有一個金屬製成的燈柱，晚上點燈後比較好看。白天來看的時候就只是一個有裝飾的鐵柱而已。

▼ 從這個角度可以看到目前的老巴剎周邊都是高樓建築，後方亮亮的大樓，就是這次入住的The Westin Singapore所在的Asia Square Tower，飯店離老巴剎就是在這麼近的距離內。

▼ 回飯店最快的方式，就是穿越老巴剎走斜線回去飯店，發現了這個貓的雕像，這是FOOD FOLKS，是新加坡在地的餐飲品牌集團，在老巴剎有迷你超市、熟食攤位、小吃攤，使用的範圍還滿廣的。