銀波布丁其實是台南有名的點心,創辦人吳連春在1939年開設銀波茶座,
已經有80幾年的歷史了,因為在當時的日據時代,布丁是日本皇族的上等點心,
所以吳連春特地到日本,向皇室師傅佐藤桑學習布丁的作法,
之後就成為銀波茶座的高級點心,一直到50年代,許多台南知名飯店都採用作為喜宴的點心,
目前仍然有許多冰果店使用銀波布丁,依舊是台南府城的熱門伴手禮。
這一次吃的這家是左營旗艦店,就開在左營大路上,距離汾陽餛飩沒幾個店面,
不要問我為何要在左營吃台南的銀波布丁,因為在吃過了汾陽餛飩後,
無意間發現到這裏有一家銀波布丁,大家商量了之後,就到這裡來吃個布丁做為餐後甜點,
店內有座位可以使用,空調也滿強的,在大熱天的高雄,可以舒服地吃個布丁休息一下。
▼ 銀波布丁創立於1939年的銀波茶座,在店面的最裡面位置,也有SINCE 1939的字樣。這個店面是有內用的座位區可以使用,三五好友可以點個布丁,坐在店內吹冷氣聊聊天,可能是新開的店面,整個店面的感覺相當的明亮。生意還不錯,但大多都是外帶居多,鮮少看到跟我們一樣在店內用餐的人。
▼ 除了招牌的焦糖雞蛋布丁外,還有各種不同口味的奶酪,也有布丁冰沙,據說就是用銀波布丁去打成冰沙的。除了布丁外,店內也賣茶,有紅烏龍與四季春可以選,大概是怕布丁吃多了太甜,喝杯無糖的茶去去甜味吧。
▼ 牆上有一些老照片,見證了銀波布丁成長的歷史,畢竟已經有80年以上的歷史,應該有很多故事可以說的。
▼ 這一杯就是布丁冰沙,因為是同事點的,只好問他味道如何。據說喝起來就是銀波布丁的味道,等於是將布丁打成冰沙的作法,看起來似乎還滿不錯的,下回有再來的話,再點一杯來喝看看。
▼ 這一次的重點焦糖雞蛋布丁,這個是店內的招牌,來買銀波布丁的人都是為了這個來的。雖然是傳統的日式布丁口味,但包裝上已經是現代化的機械包裝方式了,也很適合外帶當伴手禮。
▼ 這個焦糖雞蛋布丁的顏色比較淺,有點像是義美雞蛋布丁的顏色,表面還有氣孔,沒有一般超商內買到的布丁表面那麼光滑,差異很容易看出來。
▼ 在底下有焦糖,順著布丁往下挖就可以挖到焦糖的部分,搭著焦糖一起吃會比較甜一點,也會比較有味道。
▼ 布丁本身還滿順的,不會有像是果凍的口感,有點入口即化的感覺,用吸的應該也沒問題,拿去做成布丁奶茶的味道與口感應該也會不錯。
用餐資訊:
地址:高雄市左營區左營大路102號
電話:0929-261868
營業時間:10:30~21:30
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