入住中山雅樂軒的第二天早上，因為這一次的住宿沒有包含早餐在內，
所以中餐打算早點出去吃，才不會在早上餓太久，但一下子也不知道要吃什麼好，
上網google了一下中山區美食推薦後，前幾筆就出現了這家三河屋，
看了一下地址，發現離捷運中山站也不太遠，走路過去一下就到了，
所以就直接從飯店搭捷運過去吃，打算在一開店的時候就進去用餐。
三河屋的社長中川浩希是名古屋人，所以店內的鰻魚吃法也是屬於名古屋的這一派，
在日本烤鰻魚的方式，關東與關西的做法都不一樣，而名古屋又自成一路，
關東的做法是烤-蒸-烤，吃起來比較細膩軟嫩，
關西則是將鰻魚串在鐵簽上，直接刷醬將生鰻魚烤到熟，口感偏酥脆，
而名古屋的鰻魚吃法就多了，雖然與關西的烤法類似，但有鰻魚飯三吃的吃法，
第一吃是吃原味，第二吃是加配料，配料大部分會是山葵、蔥花、昆布絲等，
混合攪拌後一起吃，第三吃則是加入茶湯變成茶泡飯，
雖然三個地區的吃法都不一樣，但重點是都可以吃到好吃的鰻魚。
吃鰻魚的好處還滿多的，但隨著環境變遷問題，野生鰻苗的數量越來越少，
相對的也影響了鰻魚的產量，所以好的鰻魚價位一直都是居高不下，
在中山區這一帶有相當多賣鰻魚飯的餐廳，以後有機會再一家家的來吃看看比較一下。
▼ 三合屋的外觀還滿日式風格的，沒有太複雜的設計，右邊的玻璃窗內就是烤鰻魚的地方，可以在這邊看著師傅們烤鰻魚，整個料理的過程都是透明乾淨的。
▼ 因為疫情的關係，擺在店外的候位座椅也要保持社交距離，擺放的間隔都還滿寬的，相對來說也比較安全。
▼ 一尾尾的鰻魚串在鐵簽上，直接刷醬將生鰻魚烤到熟，口感會偏酥脆，與關西的烤法差不多，但吃法多了鰻魚三吃，算是比較不一樣的吃法。光看這些燒烤中的鰻魚，就覺得這些鰻魚真的很好吃啊。
▼ 三河屋有提供午餐套餐，每套250元，但僅有工作日中午才有，直接一天只提供10套，光那個鰻魚玉子燒店內就賣120元了，這個價格實在是很划算，可惜平日中午我應該不太可能來這裡吃飯，大概是沒機會吃到了。
▼ 菜單中都有照片可以參考，價位也都標示得很清楚，有鰻櫃套餐、鰻魚套餐、鰻魚丼、小菜等，另外還有鰻魚便當，選擇性還滿多的。每一套餐點裏面包含了什麼菜色也都有說明，看仔細後再決定要點什麼，看不懂的話也可以問服務生。
▼ 這一次點了鰻櫃套餐、鰻肝燒丼，例外加點了一份鰻魚玉子燒，含服務費後價格為891元，以鰻魚來說，這個價位其實不算是太貴。
▼ 牆上的海報有說明鰻魚三吃的吃法，一共有四個步驟，共三種不同的吃法，服務生送餐時也會再說明一次。
▼ 一開始送上的熱麥茶，用餐過程中隨時都會來添加，可以喝到飽的。
▼ 旁邊的調味醬有原味與甘口二種，甘口的吃起來會帶點辣，喜歡吃辣的人旁邊那一罐是七味粉，可以多加一點。
▼ 鰻魚玉子燒，簡單來說就是在玉子燒內加入鰻魚的作法，送上桌的時候是熱熱的，趁熱吃比較好吃。在裡面包著的鰻魚碎肉，吃的時候很容易掉下來，要小心一點，不然就是用湯匙接著吃。這個的味道真的不錯，但一份只有二片稍微貴了一點，沒吃過的人可以點一份來嚐嚐看味道。
▼ 鰻肝燒丼包含了一碗燒丼飯，裡面有鰻肝燒、鰻魚二種，另外還有湯品與醃製小菜，份量比較精緻的感覺。
▼ 鰻肝燒丼飯，顧名思義就是有鰻魚及鰻肝燒的組合。當初會點這個就是看到有鰻肝，因為不是每家餐廳都吃得到鰻肝，難得有看到當然要點來吃看看。這個鰻肝燒丼飯好像是每日限量的，可能是鰻肝的數量沒那麼多吧，這樣子一份不知道是幾尾鰻魚的肝才做得出來。
▼ 鰻魚外皮吃起來稍微酥酥的，上面的醬汁與關東比起來沒那麼多，較能吃出鰻魚的原味來。鰻肝的部分味道也不錯，但部分吃起來會稍微苦苦的，搭著白飯一起吃還滿對味的，這個鰻肝似乎也是很好的下酒菜。
▼ 醃製小菜是泡菜，雖然有辣椒在內，但其實吃起來不會辣，分不出來算是台式泡菜還是那裡的口味，很下飯就是了。
▼ 搭配的湯是這種海帶芽清湯，這在日本料理中也很常見到。鰻魚飯好像很常搭配這種湯，我在日本吃鰻魚飯的時候也是給這種湯，不知道為何不搭配味噌湯。
▼ 鰻櫃套餐的份量就多了，當中有鰻魚飯、湯品、醃製小菜，高湯與調味品（主要是白蔥與芥末）。這應該算是定食，之前我去東京出差時，也在赤坂那邊吃到，感覺是差不多的吃法（木曾路：https://g8906011.pixnet.net/blog/post/465141818）。
▼ 鰻魚飯上面鋪了滿滿的鰻魚，已經都切成小塊了，烤得香香酥酥的，光看表皮就可以感覺到吃起來的口感，但因為醬汁比較少，因此底下的白飯也不會沾到太多的醬汁。
▼ 白蔥與芥末是第二吃與第三吃的時候用的，將白蔥與芥末加入飯中，攪拌之後就可以吃了，會多了一股芥末的香味，有別於原味的口味。醃製小菜與湯品都與鰻肝燒丼是一樣的。
▼ 這個紅色的壺中是高湯，用來在第三吃的時候，倒入碗中做成茶泡飯。高湯本身就有味道，感覺應該是柴魚昆布之類的口味，不會太鹹的味道。
▼ 這個小碗是拿來第二吃與第三吃的時候用的，將白飯與鰻魚放入其中，再添加調味品進去。這個是一般的日本碗，容量本來就不太大，所以不要一次就放入太多的白飯，會比較難攪拌。
▼ 左邊是第二吃，加入了高湯後變成第三吃，也就是日本人很常吃的茶泡飯。我個人很喜歡茶泡飯的吃法，有些日本飯店的早餐也會提供，總是要吃個幾碗才過癮。
▼ 在店門口的水族箱中放了一尾小鰻魚，活生生的鰻魚就在這邊游來游去，這個不知道是多大的鰻魚，感覺還滿小的。
用餐資訊：
地址：台北市中山區中山北路一段53巷3號1樓
電話：(02) 2562-0302
營業時間：11:30～14:30、17:30～21:00（星期一公休）
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