十二廚（Kitchen 12）是位於台北喜來登大飯店一樓的自助式餐廳，提供多個時段的餐點，
這一次因為參加了AVEC學會的一泊二食住宿方案，前前後後要在台北喜來登大飯店住上5個晚上，
隔天的早餐就是提供在十二廚用餐，加上有一泊二食，還可以另外選擇午餐或是晚餐，
所以幾次住宿下來，可以說早餐、午餐、晚餐通通都吃到了，
唯一沒吃到的是下午茶時段，但我想菜色應該是大同小異，差不了太多。
不過因為今年遇上了COVID-19新冠肺炎疫情，從三月開始一直到五月的供餐方式一直在改變中，
尤其是早餐，從最初正常的自助式吃到飽，後來改到大廳酒吧去用餐並改為套餐式早餐，
接著在四月改回十二廚用餐，但一樣提供套餐式的早餐，到現在五月，
雖然一樣是在十二廚用餐，但又改回自助式吃到飽早餐，不過最初提供的據說就是以前套餐的菜色，
只是原來是由服務員裝盤後，整套送到桌邊來，現在改成自己去拿，
但菜色卻沒有恢復最初自助式早餐的水準，因此不斷地受到房客的抱怨，
聽說最近自助式早餐又恢復為最初的餐點內容了，看來是有聽進去房客的建議，
我在最近又要去住台北喜來登大飯店了，到時再看看早餐究竟變成什麼模樣了。
▼ 十二廚（Kitchen 12）的標誌，應該是荷包蛋的造型吧，這家餐廳位於一樓的東側梯廳旁邊，其實位置還滿好找的。
▼ 各個時段的價位都不同，而且平日、假日的價位也不一樣，還有獨立包廂可以使用，但有包廂的最低消費限制。
▼ 主要的用餐區是飯店東側的天井下方，白天的採光非常好，上面的周圍通通都房間的走廊。
▼ 早餐提供的餐具除了刀叉外，另外還有擺放一雙筷子，如果需要湯匙的話，在取餐區湯類及麵食那邊可以拿到。
▼ 早餐的冷盤與沙拉，還有很多的涼拌小菜可以吃，而且還有涼拌魚皮與黑木耳，很開胃的幾道菜色。
▼ 基本上早餐的菜色比較不會有一些大魚大肉的餐點，一般搭配清粥的醬菜也都吃得到，另外就是炒青菜、滷三層肉這些基本的菜色。
▼ 白粥，沒有添加任何的食材在內，搭配著醬菜一起吃，很台灣味的早餐選擇。
▼ 另外還有燕麥粥，吃起來就多一股味道，這裡的燕麥粥比較稀，吃起來奶味稍微重了些。
▼ 現煎的歐姆蛋，裡面有濃濃的蛋汁，還可以包入各種食材，搭配著番茄醬一起吃會比較好吃一些。
▼ 早餐就有現煮的麵食，有麵、米粉、河粉等可以選擇，當然也可以要求都加入碗中，搭配的食材算豐盛，湯頭比較淡一點，不加滷肉醬的話會比較沒味道。
▼ 早餐的重點菜色之一就是法式吐司，台北喜來登早餐的法式吐司，是我住過數十家的飯店後，個人覺得最好吃的法式吐司，軟嫩適中，而且吃起來不會太乾。
▼ 優格是整盆自己拿取的，要吃多少就拿多少，比較不會浪費。
▼ 可以拿一些綜合穀類搭配著優格一起吃，也可以添加牛奶到穀類當中，怎麼吃都可以。
▼ 早餐果汁的種類就不少，這天竟然還有芭樂汁，實在是太特別了，另外早餐一定要喝咖啡，整天才會有好精神。
▼ 午餐的時候，中間這一盤取餐區會變成日本料理，生魚片、壽司、手卷等，通通都在這邊可以拿到。
▼ 飲料區除了咖啡機外，還有一個擺滿了飲料的冰箱，比較特別的飲料是鹹檸七，冰箱中有已經放入鹹檸檬的杯子，自己拿一罐七喜倒入杯中，就是一杯好喝的鹹檸七了。
▼ 冷飲機從午餐開始才會開啟提供飲料，早餐的時候果汁是壺裝另外拿取的。
▼ 正餐時段的甜點非常多，除了小蛋糕、甜點外，有時候也會推出現做的舒芙蕾鬆餅與可麗餅，都是一定要記得吃的甜點。
▼ 早餐沒有提供的冰淇淋，從午餐時段就會開始提供，除了哈根達斯Haagen-Dazs外，另外還有紐西蘭冰淇淋，二種都各有好幾種口味，選擇性相當多。
▼ 正餐時段大家最推薦的是這個港式燒臘，菜色我每一次來好像都不太一樣，但燒鴨、油雞、叉燒這幾種一定會有，有時候還會有其他比較特別的菜色。
▼ 海鮮的種類也很多，螃蟹、淡菜、蝦子等通通都有，而且除了熱騰騰的海鮮外，在日本料理那邊的冷食區也拿得到不少的海鮮菜色。
▼ 午餐的第一盤菜當然是要先吃盤港式燒臘了，每一款的味道都不錯，燒鴨的肉吃起來不會太硬，很值得推薦，但太晚去的話，就只能拿到骨頭比較多的部位了。旁邊還有蚵仔茶碗蒸，濃濃的海味，也是很值得一試的菜色。
▼ 日式料理的生魚片種類相當多，基本的鮪魚、鮭魚、鯛魚都有提供，不過從疫情開始後，就看不到鮭魚了，不知道現在恢復供應鮭魚了沒。其他許多日式涼拌小菜也不少，都可以各拿一些來吃看看。
▼ 海鮮類的食材大概是十二廚最吸引人的部分，各式各樣的海鮮都吃得到，對愛吃海鮮的人來說，絕對是可以海鮮吃到飽、吃到爽為止，螃蟹雖然沒什麼肉，但是殼當中有很多的蟹膏，愛吃的人可以多吃一點。
▼ 熱食也是十二廚正餐的特色，現切牛肉、龍蝦、炸蝦通通都有，這個現切牛肉稍微生了一點，不敢吃的人可以改吃現煎牛排，龍蝦是一定要吃的，午餐、晚餐都有提供，但因為太熱門了，常常一上架就被拿光光，要隨時留意補充的時間才挑得到多肉的部位。
▼ 現包的手捲，有蝦手卷及蘆筍手卷二種選擇，無限量提供，可以多吃幾捲。
▼ 午餐的飲料比較多種，除了各式果汁外，在冰箱中還有整壺的無糖紅茶，不喜歡喝含糖飲料的人，可以喝這種冰紅茶，解解油膩。
▼ 有提供濃湯，灑點胡椒粉會比較好喝，很濃郁的奶油味道，裡面還吃得到玉米粒。
▼ 這天有現煎的可麗餅，因為一個爐只能製作一份，現場只有二個爐，所以需要一點等候的時間。
▼ 旁邊有搭配可麗餅的食材，提供了香蕉、奇異果、西瓜、玉米，另外師傅還有推薦可以自己加上一球冰淇淋，吃起來會更好吃。
▼ 把所有的配料擺在餅皮的一角，但要留意不能放太多，如果配料擺得太多的話，捲起來會很容易破掉，適當的取用就好。
▼ 先對折之後再由二側往內捲，但因為餅皮很薄，而且加了冰淇淋後會比較濕潤，其實還是挺容易破的，吃的時候還是要小心，不然就放在盤中吃，才不會掉得滿桌都是。
▼ 甜點的部分，竟然有馬卡龍、可麗露這些高檔的點心，雖然可麗露是迷你版的，但味道還算可以。
▼ 後來換菜了，多了魚與豆腐蟹肉這二種菜色，所以雖然已經吃了甜點，但還是要繼續再吃新的菜色。十二廚有時候在一些菜色被拿光後，會用新的菜色來補充，因此用餐的中間空檔，別忘了到取餐區去多走走看看，說不定會發現意想不到的菜色。
▼ 雞湯裡面使用的竟然是雞腿肉，這碗湯煮得不錯，而且還有加了紅棗，喝起來稍微甜甜的，還滿好喝的。
▼ 現煎的牛排，以前是這種一整片的，不過後來改成了骰子牛肉，但一樣都是使用美國牛肉現煎，相當受歡迎，每次要來拿牛排都要稍微排隊一下，因為現煎的緣故，也需要料理的時間，想吃的人要有耐心。
▼ 焗烤龍蝦頭，因為頭的部位肉比較沒有那麼多，所以裡面有放了一些菇類在內，還是吃得出來龍蝦的味道。
▼ 越式河粉，這個湯頭還不錯喝，敢吃魚露的人可以自己添加一些，裡面有大片的牛肉片，一樣也是鮮得很。
▼ 這天的甜點還有草莓奶酪，裡面放了對半切的草莓，吃起來酸酸又甜甜的滋味。
▼ 水果的種類也很多，我只吃不麻煩的水果，所以只拿了芭樂、西瓜、哈密瓜，都是可以直接拿來吃的種類，其他需要剝皮的水果我就不拿了。
▼ 哈根達斯的冰淇淋，還有餅乾筒可以裝，這裡的冰淇淋不會過硬，還滿好挖的。
▼ 另外的紐西蘭冰淇淋也要吃看看，因為口味與哈根達斯是不一樣的，吃起來的口感也稍微有點不同。
▼ 後來也吃了一次晚餐，晚餐時間從18點開始，這一次也是住宿兼吃晚餐，所以17:45就先到樓下來等候，想不到已經開始排隊了，看來在十二廚吃晚餐的人還真多。
▼ 這一次很幸運的坐到靠窗的座位，吃過這麼多次的十二廚早餐及午餐，我就一直很想坐靠窗的座位，可以在吃飯的時候欣賞外面的街景，對面就是警政署，假日感覺有點冷清。
▼ 吃晚餐的這一次，已經是疫情開始的時候，因此許多菜色都採用事先裝盤的方式，這樣子大家拿了就走，可以減低接觸的時間，取餐時記得要戴口罩，才會比較安全。這個是生菜沙拉，也是事先裝好一碗碗，到取餐區那邊拿了就走，很方便的。
▼ 骰子牛肉外加燒鴨、油雞，目前的現煎牛排已經改成這種骰子牛肉，吃起來一樣很好吃，我通常可以吃個2、3份以上。
▼ 義大利通心麵，這個可以做為主食來吃，還有小番茄在裡面，撒了香料在內，聞起來就很香。
▼ 一些涼拌小菜在晚餐時段也是有提供，除了有涼拌魚皮外，還有黃金泡菜可以吃，都是屬於開胃的菜色。
▼ 這一盤就多了，現炒的波士頓龍蝦、日式炸蝦、香料雞腿、橙汁排骨都有，尤其是波士頓龍蝦，食量大的人多吃幾塊龍蝦就回本了。
▼ 這天還有白酒淡菜，這個淡菜是歐式的炒法，吃起來味道比較沒有那麼重，我還滿喜歡吃淡菜的，也是一直會提供，可以讓大家多吃幾盤。
▼ 還有麵包濃湯，我第一次看到的時候是在午餐時段，但似乎要加價才有，晚餐時段則是直接供應，後來又去吃了一次午餐，也開始免費供應了，愛喝濃湯的人可以拿一個回座位慢慢喝。
▼ 後來波士頓龍蝦又出菜了，趕緊拿了一大盤多吃一點，在拿取的時候，要稍微斟酌一下，因為沒有看到吃螃蟹用的叉子，所以最好是拿取比較好將龍蝦肉剝下的部位，會比較好處理。
▼ 無糖冰紅茶、美祿巧克力飲，其實我很喜歡喝美祿，而且這個還是冰的，不多喝幾罐對不起自己。
▼ 晚餐的蝦手卷也要吃好吃滿，不過這天晚餐一開始蝦手卷未提供，大概過了半個小時後，才開始供應手卷，現點現做，但製作的速度還滿快的，不需要什麼等候時間。
▼ 現在的生魚片也改成事先裝盤好，以綜合生魚片的方式供應，但如果只想吃某一種，可以直接現點，不過點餐的用語要精準，要幾片可以直接說，不然就會像我一樣只拿到二片鮪魚，因為一份就是二片而已。
▼ 擔仔麵裡面有蝦子及丸子，這天晚上的湯頭似乎有點鹹，把東西吃完就好，湯就別喝太多了。
▼ 水果也是一杯杯事先裝好，直接拿著走就行，不過每一杯都是一種水果，沒有綜合水果這種組合。
▼ 白蘭地熔岩巧克力，這個甜點也很受到歡迎，檯面上常常都是空的，這一次是運氣好正好烤好一整批，直接請師傅先給我一個，因為加了白蘭地，吃起來稍微有點酒味，但酒味不重，大部份都還是巧克力的味道，挖開後裡面的巧克力會整陀流出來。
▼ 其他的甜點也都不錯，右邊這一杯是抹茶奶酪，吃起來比較不會那麼甜。
▼ 後來的早餐一度改為晨間套餐，一共有三款可以選擇，分別是美式早餐、台式早餐與兒童早餐，雖然是套餐，但一樣是可以加點吃到飽，也可以針對其中的某些菜色單點就好。飲料的部分，有咖啡、紅茶、果汁等，都還是讓客人去自取，記得戴著口罩比較安全，保護自己也保護別人。
▼ 咖啡與紅茶是這種一大壺的，放在前面的取餐區讓大家自取，旁邊有牛奶、糖包可以添加，一樣都是自助式喝到飽。
▼ 這一套是美式早餐，包含主菜盤，搭配生菜沙拉及麵包，美式早餐是唯一有提供麵包的早餐，當然不管點哪一套，麵包都是可以單獨加點的。
▼ 主菜盤有煎蛋、薯餅、培根、香腸與烤番茄，煎蛋還是雙蛋黃，如果有提供醬油的話就好了，但既然是美式早餐，大概還是搭配番茄醬比較對味。
▼ 生菜沙拉有凱撒醬與和風醬二種，我比較喜歡凱撒醬的味道，所以每次都是點凱撒醬來搭配生菜沙拉。
▼ 除了可頌外，還有一個一般的餐包，另外有提供奶油，橘子與草莓果醬各一個，大氣的塗抹在麵包上，吃起來特別的好吃。
▼ 台式早餐自然是以清粥小菜為主，不喜歡吃粥的人，也可以換成滷肉飯。
▼ 粥裏面的米飯還不少，不會都是湯的感覺，早餐吃清粥比較清淡，較不那麼油膩。
▼ 搭配了一碗味噌湯，因為有湯可以喝，所以將白粥換成滷肉飯其實也可以，不會吃起來過乾。
▼ 有一大個的蔥蛋，這個蔥蛋還滿好吃的，吃起來不會乾乾的，裡面是比較濕潤的口感。
▼ 有花瓜、麵筋等傳統醬菜，這個搭配白粥是最合適的，不夠的話一樣可以再要。
▼ 還有一盤炒青菜，這個青菜其實不錯吃，但稍微油了一點。
▼ 還有一碟滷排骨，已經滷得很軟嫩，可以很容易的將肉與骨頭分離出來，這個的口味比較鹹，還是要搭配飯或粥一起吃比較好。
▼ 早餐的水果也是一杯，但有三種不同的水果在裡面，這天早上的是鳳梨、芭樂與木瓜，木瓜已經去皮了，可以直接拿了就吃。
▼ 後來發現還有素食的選項，而且素食還是炒麵，感覺好像比較好吃的樣子，所以後來入住台北喜來登的時候，就都改點素食的早餐套餐了。
▼ 因為是素食的，裡面的配料只有香菇、高麗菜、紅蘿蔔絲等，這盤素麵炒得還不錯，麵吃起來不會乾乾的，吃起來是稍微濕潤的口感。
▼ 花瓜與麵筋與台式早餐是一樣的，麵筋裡面還有花生。
▼ 滷豬肉換成了滷豆腐，這個豆腐還不錯吃，但沒有那麼入味，所以可以沾點醬汁後再吃。
▼ 青菜換成了高麗菜，味道比較淡的感覺，不知道是不是因為點了素食套餐的錯覺，還是真的口味比較淡。
▼ 台式早餐，將清粥換成了滷肉飯，滷肉飯其實就是很基本的款式，將滷肉醬淋到白飯上就完成了。
▼ 蔥蛋變成這種切好的一片片，厚度變得比較後，與一大個蔥蛋吃起來的口感其實差不多，而且因為比較厚，口感似乎還要更好一些。
用餐資訊：
地址：台北市忠孝東路一段12號（台北喜來登大飯店一樓）
電話：(02) 2321-1818
營業時間：6:30～10:00（早餐）、11:30～14:30（午餐）、15:00～17:00（下午茶）、18:00～21:30（晚餐、週五至週日至22:00）
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