隨心所欲查爾斯

貢糖是金門縣的知名伴手禮，我想這個應該大家都知道，

但到底要買哪一家的貢糖，這個就真的意見分歧了，

比較被大家知道的品牌有聖祖、天工、金瑞成、陳金福號等，

其中聖祖貢糖應該是最多人購買的，我之前去金門也都是買聖祖貢糖。

這次朋友去金門旅遊，帶回來的是杜金貢糖，這個品牌比較陌生，

似乎是金門當地比較新的創新品牌，有多種口味的貢糖及花生酥，

而這次給我的豬腳貢糖，並不是真的使用豬腳來製作貢糖，

這個是素食的，外層是糯米麥芽皮，通常會黏上白芝麻或黑芝麻，

內餡則是花生酥餡，因為外觀看起來像豬腳，

所以稱為豬腳貢糖，吃起來的口感是外軟內酥，滿特別的。

▼ 這次拿到的杜金貢糖，外包裝的左上角有一個標誌，這個品牌我第一次看到。根據網路查到的資料，杜金貢糖是由金門當地青創團隊成立，傳承老店手藝，結合現代健康飲食「減醣」的概念，吃起來比較不會甜膩。

▼ 雖然叫做豬腳貢糖，但實際上是純素的產品，吃素的人也可以放心的吃。

▼ 主要成分有花生、麥芽糖、砂糖、芝麻、橘子皮等，因為添加了橘子皮這一個原料，吃起來會那麼甜，而且多了一股清爽的口味。

▼ 每一顆豬腳貢糖的熱量為88大卡，以這樣的大小來說，熱量算是還不低，一次最好不要吃太多顆，以免熱量爆表。

▼ 這一包當中總共有12顆豬腳貢糖，每一顆貢糖都有獨立的小包裝，攜帶方面，也不會黏在一起，而且有小包裝，要分給大家一起吃也很方便。

▼ 這就是豬腳貢糖的外觀，外層是黏上白芝麻的糯米麥芽皮，吃起來是帶著Q彈的口感，內餡則是花生酥餡，第一層內餡不是酥酥的內餡，吃起來比較稍微綿密軟嫩。

▼ 真正帶著酥酥口感的花生酥餡在最內層，與大部分的貢糖相同，這一層的口感軟酥，也容易掉酥屑，但這到底哪裡像豬腳？我真的無法理解。