這家店位於南門市場旁邊靠近羅斯福路,但是從地址上來看卻是屬於南昌路,
這也是一家相當有名氣的小吃店,店門口對出去就是南門市場,
而隔壁也是相當有名的金峰魯肉飯(食記:http://g8906011.pixnet.net/blog/post/358206938),
與金峰魯肉飯一樣,南門福州傻瓜乾麵也是屬於用餐時間要排很久的店,
不過因為客人流動率高,其實也不需要等待太久,
店內的傻瓜乾麵是招牌之一,但其實更有名的卻是炸排骨這道菜色,
有分紅糟排骨與香蒜排骨兩種口味,兩種都一樣好吃,
有到南門市場採買貨品的時候,除了金峰魯肉飯外,也別忘了來這家吃看看。
▼ 雖然店面位於小巷內,但是因為正對著南門市場,基本上還不算難找,這家店生意相當好,用餐時間總是滿滿的狀態,不過因為客人流動率高,等待的話也不需要花上太多時間。
▼ 雖然招牌是傻瓜乾麵,但其實店內的人氣商品是炸排骨,有香蒜與紅糟兩種口味,料理方式都是用炸的,可以搭配麵、飯一起做成套餐,組合的選擇性相當高。
▼ 牆上將菜單放大直接貼在上頭,因為這家的觀光客也相當多,尤其是日本、韓國與陸客,因此也有按圖點餐的方式,基本上套餐會比單點便宜,如果不想花太多時間點餐的話,直接點套餐是最快的方式,有些有附湯,有些則無湯,點的時候要看清楚。
▼ 牆上有教傻瓜單面要如何自己調配調味料與吃法,店內也賣生的福州魚丸,有需要的話可以問一下店家。
▼ 點菜單寫得相當清楚,如果是套餐的話就直接看左半部,右半部以湯類居多,這家店的湯品相當多樣,不過因為大部分的人都是直接選擇套餐,所以賣得最好的應該就是魚丸湯了吧!
▼ 這個是單點的麻醬麵,剛送上桌的時候因為水水的,還以為是送錯桌,但攪拌之後,在麵的下頭有很多的麻醬,充分拌勻後,會有很香的麻醬味道,只是為何要這麼水咧,實在是想不透。
▼ 傻瓜乾麵是店內的招牌,在南門市場附近有很多家賣傻瓜乾麵的店,大家的作法也都差不多,傻瓜乾麵又稱福州乾麵,裡頭只有加上蔥花跟油,其他的醋、醬油、辣油等調味料要客人自己依喜好添加,這個乾麵在台灣才吃得到,到福建福州去反而是吃不到的,因為這個是由來自福州的老榮民發明的,而不是福州當地的料理。
▼ 肉燥飯加筍絲,與隔壁的金峰魯肉飯作法差很大,兩家的口味其實都不錯吃,這個筍絲給得相當多,幾乎蓋了半個碗面之多,吃飯還是會比較有飽的感覺。
▼ 炸紅糟排骨,排骨上桌前會先切好,這個排骨其實骨頭是很少的,與一般便當店帶大骨的排骨是不一樣的,炸過的排骨非常香,但是因為相當薄,光吃一片其實不太過癮,可以考慮再單點一片40元,一次吃個夠。
▼ 魚丸湯,裡頭有兩顆福州魚丸,就是在丸子內有包肉的那一種,這個湯頭有放了柴魚的味道,非常的好喝。
▼ 整份套餐包括一片排骨、一碗肉燥飯加筍絲與一碗魚丸湯,在份量上相當的足夠,以臺北市來說價位也不算高,當正餐吃非常划算。
用餐資訊:
地址:臺北市南昌路一段59巷32號(南門市場旁)
電話:(02) 2394-8108
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