會知道王李氏炸醬麵這家店，是因為某天到位於信義安和站附近的部門開會，
這邊部門的老大中午請大家吃飯，帶著我們到這家王李氏炸醬麵來吃午餐，
我才知道原來在這附近的巷子內，竟然有一間這麼文青風的麵店。
王李氏炸醬麵很靠近通化夜市，只有賣炸醬麵與乾拌麵二種主食，但因為可以自選配料，
所以可以組合出各種不同的口味，賣的雖然是很傳統的麵食，但店內的裝潢反而比較像咖啡廳，
用餐時段的生意相當不錯，我們在剛開店沒多久就來才有座位，
沒多久店內就客滿了，想去吃的人可能需要提早出門。
▼ 我們來到店門口的時候尚未到營業時間，因此還無法進去店內，在外面等候的時候，正好先研究一下菜單，看看等會要吃什麼。這樣的店面設計，竟然是賣麵食的餐廳，實在是令人太意外了。
▼ 招牌設計的形式也很特別，看起來是在2022年才創立的新餐廳，招牌燈箱的質感還滿好的，這樣的設計風格，說是餐酒館我都會信。
▼ 店門口有公布菜單，不過菜單封面上又說是2021年創立，所以到底是哪一年開業的，我也搞不懂了。
▼ 菜單分類有炸醬麵、乾拌麵、特色單點、飲料等大分類。炸醬麵有多種口味可以選擇，選擇完口味後，接著可以選擇二種配料，最後再看有沒有要加點，因此光炸醬麵就可以變化出多種的不同組合。
▼ 還有手工焦糖布丁，有原味及芝麻二種口味，可以做為餐後甜點，不過這樣一個布丁要價120元，比部分的炸醬麵還要貴啊。
▼ 店內的設計裝潢比較像是咖啡廳，除了有大面的景觀落地窗外，店內還有一個吧台，以及高腳椅的座位，怎麼看都不像是賣麵的餐廳，這樣的裝潢實在是太特別了，難怪生意這麼好。
▼ 店內的低消為150元，而且同桌可以合併計算，因此要達到低消並不是太困難的事情，點個主餐，再加個小菜就超過了。
▼ 採用掃碼點餐的方式，點餐的速度會快很多，為了沒有網路的客人，也有提供了Wifi密碼，可以使用店內提供的免費無線網路就好，不然我看店面還滿深的，裡面的座位手機訊號應該不會太好。
▼ 用完餐只要將碗盤都疊到同一個餐盤內即可，讓服務人員可以更方便的整理桌面，不需要幫忙收拾，畢竟店內也沒有設立回收區。
▼ 筷子就在桌板下方的抽屜內，直接拿取就好，這是日式筷子，前方是比較尖的款式，據說這樣的設計是因為日本人愛吃魚，尖頭比較方便挑魚刺。
▼ 桌上有一瓶看起來很辣的辣椒醬，看著這紅通通的辣油，我光用聞的就覺得辣了，更不用說是加到麵裡面一起吃，完全不敢嘗試。
▼ 用餐會提供飲水，所以不點飲料也沒關係。這裡的飲料有可樂、青草茶、酸梅湯、冷泡台灣茶、啤酒等選項，還有幾款調酒，真的想喝也可以點看看。
▼ 餐點會放在圓托盤上送餐，除了主要的炸醬麵之外，搭配的二種配料會分別裝在小盤中，再自己添加到炸醬麵當中，並不是一開始就全部配料都放入麵碗中。
▼ 這一碗是原味炸醬麵，可以說是店內的基本款，第一次到王李氏炸醬麵的人，比較推薦先吃原味的看看，下次再來的時候，就可以試試其他口味了。搭配的麵條很Q彈，口感滿不錯的，很有嚼勁的麵條。
▼ 椒香炸醬麵，可以看到辣椒的顆粒在炸醬內，這是會辣的口味，怕辣的人最好不要點，但如果覺得不夠辣，也可以再自己添加桌上的辣椒醬，多加點辣油應該就會辣了。
▼ 蒜香炸醬麵，大概就是在原味炸醬麵中，添加了蒜頭做為調味，多了一股香氣，但吃完嘴巴會有蒜味，下午要開會的人不要嘗試。
▼ 可供搭配的配料一共有10種，當中有五種是不需加價，其他的五種就要加價10元到15元不等。這次大家選擇的配料都滿平均的，分別有小黃瓜絲、手工蛋絲、毛豆仁、手撕雞絲等，其中小黃瓜絲不需要加價，手工蛋絲與毛豆仁需加價10元，手撕雞絲加價15元，但整體來說還是很划算便宜。
▼ 將二種配料倒入碗中，將整碗炸醬麵努力的攪拌，讓每一根麵條與配料都沾到炸醬，就可以大口大口的吃了，提供的炸醬份量算是還滿多的，絕對足夠使用。
▼ 店內的私房菜、小菜也是都很有特色，人多的話可以點個幾盤來搭配炸醬麵一起吃。這一盤是白滷花干，使用的是口感比較好的花干，而不是油豆腐，滷得很入味，咬下的時候會流出湯汁。
▼ 紅油肥腸，光看這個名稱就知道是辣的口味，但肥腸看起來好好吃的感覺，所以我還是偷偷的吃了一個，幸好不至於會太辣，我還勉強可以接受。
▼ 粉蒸肉，上面是豬肉，底下還有蒸地瓜，整碗的搭配口味還不錯，我比較喜歡底下地瓜的口感，已經蒸到很柔軟，入口即化。
用餐資訊：
地址：台北市大安區通安街81號
電話：(02) 2732-9627
營業時間：11:30～14:30（一至五）、12:00～14:30（六）、17:30～21:00（星期日公休）
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