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會知道王李氏炸醬麵這家店,是因為某天到位於信義安和站附近的部門開會,

這邊部門的老大中午請大家吃飯,帶著我們到這家王李氏炸醬麵來吃午餐,

我才知道原來在這附近的巷子內,竟然有一間這麼文青風的麵店。

王李氏炸醬麵很靠近通化夜市,只有賣炸醬麵與乾拌麵二種主食,但因為可以自選配料,

所以可以組合出各種不同的口味,賣的雖然是很傳統的麵食,但店內的裝潢反而比較像咖啡廳,

用餐時段的生意相當不錯,我們在剛開店沒多久就來才有座位,

沒多久店內就客滿了,想去吃的人可能需要提早出門。

 

▼ 我們來到店門口的時候尚未到營業時間,因此還無法進去店內,在外面等候的時候,正好先研究一下菜單,看看等會要吃什麼。這樣的店面設計,竟然是賣麵食的餐廳,實在是令人太意外了。

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▼ 招牌設計的形式也很特別,看起來是在2022年才創立的新餐廳,招牌燈箱的質感還滿好的,這樣的設計風格,說是餐酒館我都會信。

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▼ 店門口有公布菜單,不過菜單封面上又說是2021年創立,所以到底是哪一年開業的,我也搞不懂了。

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▼ 菜單分類有炸醬麵、乾拌麵、特色單點、飲料等大分類。炸醬麵有多種口味可以選擇,選擇完口味後,接著可以選擇二種配料,最後再看有沒有要加點,因此光炸醬麵就可以變化出多種的不同組合。

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▼ 還有手工焦糖布丁,有原味及芝麻二種口味,可以做為餐後甜點,不過這樣一個布丁要價120元,比部分的炸醬麵還要貴啊。

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▼ 店內的設計裝潢比較像是咖啡廳,除了有大面的景觀落地窗外,店內還有一個吧台,以及高腳椅的座位,怎麼看都不像是賣麵的餐廳,這樣的裝潢實在是太特別了,難怪生意這麼好。

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▼ 店內的低消為150元,而且同桌可以合併計算,因此要達到低消並不是太困難的事情,點個主餐,再加個小菜就超過了。

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▼ 採用掃碼點餐的方式,點餐的速度會快很多,為了沒有網路的客人,也有提供了Wifi密碼,可以使用店內提供的免費無線網路就好,不然我看店面還滿深的,裡面的座位手機訊號應該不會太好。

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▼ 用完餐只要將碗盤都疊到同一個餐盤內即可,讓服務人員可以更方便的整理桌面,不需要幫忙收拾,畢竟店內也沒有設立回收區。

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▼ 筷子就在桌板下方的抽屜內,直接拿取就好,這是日式筷子,前方是比較尖的款式,據說這樣的設計是因為日本人愛吃魚,尖頭比較方便挑魚刺。

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▼ 桌上有一瓶看起來很辣的辣椒醬,看著這紅通通的辣油,我光用聞的就覺得辣了,更不用說是加到麵裡面一起吃,完全不敢嘗試。

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▼ 用餐會提供飲水,所以不點飲料也沒關係。這裡的飲料有可樂、青草茶、酸梅湯、冷泡台灣茶、啤酒等選項,還有幾款調酒,真的想喝也可以點看看。

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▼ 餐點會放在圓托盤上送餐,除了主要的炸醬麵之外,搭配的二種配料會分別裝在小盤中,再自己添加到炸醬麵當中,並不是一開始就全部配料都放入麵碗中。

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▼ 這一碗是原味炸醬麵,可以說是店內的基本款,第一次到王李氏炸醬麵的人,比較推薦先吃原味的看看,下次再來的時候,就可以試試其他口味了。搭配的麵條很Q彈,口感滿不錯的,很有嚼勁的麵條。

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▼ 椒香炸醬麵,可以看到辣椒的顆粒在炸醬內,這是會辣的口味,怕辣的人最好不要點,但如果覺得不夠辣,也可以再自己添加桌上的辣椒醬,多加點辣油應該就會辣了。

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▼ 蒜香炸醬麵,大概就是在原味炸醬麵中,添加了蒜頭做為調味,多了一股香氣,但吃完嘴巴會有蒜味,下午要開會的人不要嘗試。

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▼ 可供搭配的配料一共有10種,當中有五種是不需加價,其他的五種就要加價10元到15元不等。這次大家選擇的配料都滿平均的,分別有小黃瓜絲、手工蛋絲、毛豆仁、手撕雞絲等,其中小黃瓜絲不需要加價,手工蛋絲與毛豆仁需加價10元,手撕雞絲加價15元,但整體來說還是很划算便宜。

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▼ 將二種配料倒入碗中,將整碗炸醬麵努力的攪拌,讓每一根麵條與配料都沾到炸醬,就可以大口大口的吃了,提供的炸醬份量算是還滿多的,絕對足夠使用。

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▼ 店內的私房菜、小菜也是都很有特色,人多的話可以點個幾盤來搭配炸醬麵一起吃。這一盤是白滷花干,使用的是口感比較好的花干,而不是油豆腐,滷得很入味,咬下的時候會流出湯汁。

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▼ 紅油肥腸,光看這個名稱就知道是辣的口味,但肥腸看起來好好吃的感覺,所以我還是偷偷的吃了一個,幸好不至於會太辣,我還勉強可以接受。

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▼ 粉蒸肉,上面是豬肉,底下還有蒸地瓜,整碗的搭配口味還不錯,我比較喜歡底下地瓜的口感,已經蒸到很柔軟,入口即化。

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用餐資訊:

地址:台北市大安區通安街81號

電話:(02) 2732-9627

營業時間:11:30~14:30(一至五)、12:00~14:30(六)、17:30~21:00(星期日公休)

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