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ㄤ咕麵是新竹關西一家很有名的傳統麵店,雖然耳聞已久,

但從我搬到新竹十幾年來,這回還是第一次特地跑來關西吃看看,

這家餐廳創立於1955年,已經有一甲子以上的歷史,

所謂ㄤ咕麵的ㄤ咕,其實就是叫小孩子發出的聲音「ㄤ咕、ㄤ咕」,

而這家店的創辦人因為很喜歡小孩,總是會這樣子招呼小孩到店內,

加上早期的店面並沒有店名招牌,因此大家叫著叫著,ㄤ咕麵的名稱就這樣產生了。

目前的經營團隊為第三代,引進了品牌式的店面管理與消費服務,

採用新式的經營模式,來販售傳統的老味道,生意相當好,

尤其是假日的時候,等候半小時以上是常有的,要去吃的人要有耐心。

 

▼ 店面的外牆有著大大的ㄤ咕麵字樣,當中的口ㄤ這個字打不出來,不知道為何當初老闆會選擇這個字做為店名,創立於1955年,已經有超過60年以上的歷史,也算是老店了。

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▼ 對面就是關西鎮的第一停車場,提供很多車位可以停車,這一次原本擔心會找不到車位,所以特地從竹北騎車過來,既然知道有這個公有停車場,以後就可以直接開車來了。

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▼ 為了讓等候的客人有地方可以休息候位,在店門口設置很大的候位區,可以讓幾十個人坐在這邊等,雖然座位很多,但還是有不少人沒有位置可以坐,生意之好,可以想像。

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▼ 店外有叫號機,坐在外頭也可以知道目前的用餐號碼是幾號。

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▼ 取號機是這一種的畸形,要預先選擇用餐人數,再按鈕取號,叫號時並不是先取號的人就會先用餐,而是看哪一種桌子先空出來就叫誰,因此人數越少其實越好等到座位,這一次我們二個人用餐,算是很快就輪到我們。

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▼ 如果是外帶的人,門口的旁邊就是外帶等候區,可以在這邊一邊看電視一邊等候,但似乎外帶的人不多,坐在這邊的人都還是內用等候居多。

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▼ 目前拿ㄤ咕麵的名片,就可以再其他七家店享有消費優惠,優惠的內容不是很確定,可能到了店家候才會知道。

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▼ 點菜單就是很簡單的這張紙,提供的菜色種類並不是太多,分類上有部落客推薦小菜、燙菜、湯品、主食等四大類,飲料在冰箱,結帳前自取。

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▼ 假日的時候因為人多,怕人手不足,因此要一次將餐點點齊,假日都不能加點、換餐、退餐,也就是說一次就要算好要點的種類與分量。

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▼ 桌號就鎖在桌面上,但因為是由服務人員指定餐桌,桌號也是一開始就填在點菜單上,所以看不懂桌號的寫法也沒關係。

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▼ 填完點菜單後,要到這邊來點餐與結帳,部分小菜直接在這邊取餐後結帳,其餘的小菜與主餐,會在料理完成後送到桌邊,飲料就在櫃檯旁邊的冰箱,直接拿取後一起結帳就好。

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▼ 還有提供香辣椒與蒜蓉醬,這二種調味料放在自助區自行取用,其中香辣椒用來拌麵,蒜蓉醬用來作為小菜沾醬,用途不一樣。

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▼ 這一次連同飲料,總共點了六樣,一共花了385元,基本上我是覺得不算貴啦,平均一個人不到200元就可以吃一餐,應該算是還滿平價的。

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▼ 竹炭仙草茶,關西的特產就是仙草,因此仙草茶自然是要喝的,會買這瓶仙草茶是因為只有竹炭仙草茶是無糖的,其他的都是有加糖的口味,喝仙草茶可以解膩,在大熱天中也可以清涼解渴。

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▼ 獨家紅麴炸肉,這好像是店內的招牌菜色之一,因此雖然稍微貴了一點,也是要點一盤來吃看看,這個因為是用炸的,外皮吃起來酥酥脆脆的,有淋上調味醬汁,搭配起來的味道還不錯。

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▼ 花生豆腐,很特別的一道菜,顧名思義就是用花生製作的豆腐,淋上醬油就會很好吃,冰冰涼涼的,在大熱天中還滿清爽的口感。

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▼ 鮮桔五花肉,這一道算是很道地的客家料理,燙熟的五花肉直接切片後,沾客家桔醬一起吃,吃起來酸酸鹹鹹的,五花肉都是帶著皮的,吃起來很有咬勁。

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▼ 這一碗就是ㄤ咕麵,其實就只是一碗普通的乾麵,上面淋上香蔥油膏,吃之前要先繳拌均勻,讓油膏均勻地沾到每一根麵條,基本上這就是一碗傳統口味的乾麵,吃起來並不會太油膩,味道也很足夠。

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▼ 芋角湯粄條,客家粄條不管是乾的或是湯的都不錯吃,這裡面的芋角,是採用大甲芋頭做成的,湯頭偏清淡,可以當作湯來喝,就不用再另外點湯了。

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▼ 碗上也有ㄤ咕麵的字樣,店內所有的碗都是特製碗,不知道當初一共訂製了多少個。

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▼ 吃完飯後可以在店內稍微逛一下,有很多地方可以拍照,店內最多的應該是創辦人的照片,很多的老照片都掛在牆上。

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▼ 二樓還有一整面的牆上,畫著當初店內的模樣,旁邊有一台小小的擔子,最初就是這樣子在賣麵的,不過看起來新新的,可能是後來才另外訂做的吧。

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用餐資訊:

地址:新竹縣關西鎮北斗里光復路35號

電話:(03) 587-5541

營業時間:10:30 ~ 19:45(平日)、10:30 ~ 19:30(假日)

官方網站:http://www.anggu.com.tw/

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