臺北信義--Suage北海道湯咖哩（統一時代店）－隨心所欲查爾斯

去年底去了一趟北海道札幌及小樽旅遊，原本是打算要去吃著名的美食湯咖哩，

不過飯店早餐中就有包含湯咖哩在內，回國那天，在機場貴賓室內也有吃到湯咖哩，

沒有在北海道吃到湯咖哩雖然有點可惜，但其實也不是完全都沒有吃到，

後來查了一下，原來在北海道很有名的Suage在台灣就有分店了，而且共有三家分店，

其中二間位於台北，分別在統一時代百貨台北店，以及大直美麗華內，

另外一間位於南部，就在台南高鐵旁邊的MITSUI OUTLET PARK台南內，

既然知道在台灣就吃得到北海道湯咖哩，當然是要找一天去吃看看了。

這天因為要回醫院回診，請了一整天的假，看完醫生後就直接從醫院走過去統一時代百貨，

原本還擔心會沒有座位，一方面是因為平日，二方面是我到了現場已經接近十二點半，

現場大約只有五成滿而已，總算是順利的吃到來自北海道的Suage北海道湯咖哩。

關於店名「Suage」，這個字是日文「素炸」的發音，所謂的素炸，

指的是食材不沾任何麵糊直接下鍋油炸，可以保持咖喱湯中蔬菜與各種食材原汁原味。

▼ 這間分店就位於統一時代百貨台北店的地下二樓，這個樓層是美食生活館，除了美食街外，很多主題餐廳也在這一層，還有很多的伴手禮店可以逛。店面空間還滿大的，有一般的座位區，以及類似半包廂的座位，這次我只有一個人來用餐，所以給我的座位就只是最角落的雙人桌而已，招牌上大大的紅底白字Suage字樣很顯眼。

▼ 門口的櫥櫃內，有各種類的食物模型，基本上湯咖哩是以類似套餐的方式供應，除了一碗工的湯咖哩外，還有搭配一盤飯，以及一份生菜沙拉，還有一小碟醃漬小菜，菜色算豐盛。

▼ 店門口旁邊的牆上，有簡單的Suage介紹，這個品牌創業於2007年，已經有17年的歷史，是在札幌當地很有名的湯咖哩專門店，當初在札幌沒有吃到，這一次在台北終於是吃到了。

▼ 這一次的座位在最角落，正好可以看到整個店面的狀況，原本我左邊這一排座位都坐滿了人，但後來大家都結帳了，才會看起來空空的，實際上在我入內後，客人陸續的進入餐廳，都快接近到客滿的狀況。

▼ 店內的菜單是一大本，有關於Suage北海道湯咖哩比較詳細的介紹，湯咖哩是起源於札幌的美食，使用多種辛香料、雞肉、蔬菜熬製而成的湯式咖哩，吃法是用湯匙挖一匙白飯，將白飯泡入湯中再吃，千萬不要拿咖哩湯汁去淋飯，這應該是很NG的吃法。

▼ 點餐方式有四個步驟，先選擇喜歡的主餐，再選擇喜歡的湯底，接著選擇喜歡的辣度，最後選擇額外的配料，最後的配料也可以都不選擇，因為主餐原本的搭配食材就已經很豐盛了。

▼ 一共有五種湯頭可供選擇，分別是招牌原味湯底、椰奶湯底、蝦味湯底（台北美麗華店限定）、墨魚湯底（台北統一時代店限定）、蟹味湯底（台南三井店限定），但因為有分店限定的湯頭，所以等於在台灣的三間分店，各只有三種湯底可以選擇。這一次是我第一次吃Suage北海道湯咖哩，當然是要先試試招牌原味湯底的味道了。

▼ 在台灣可以吃到的湯咖哩種類有很幾種，但因為我沒有在札幌吃過Suage，所以無從比較是否菜色都一樣，好像比較多人推薦脆皮雞腿肉串湯咖哩，而且單價比較低，所以這一次我也是點這一款。其他的種類還有成吉思汗羊肉、廣島牡蠣、綜合海鮮、唐揚雞塊、柚子胡椒雞頸肉、舒肥翼板牛、漢堡排、梅花肉片、炙燒角煮等，每份湯咖哩都含10種蔬菜，而且會附沙拉、漬菜。

▼ 這裡的配料有20幾種，想要多吃的話都可以加點，可以加價50元或80元升級，加價50元可以選擇飲料加甜點，加價80元可以選擇特色飲品加甜點，可供選擇的飲料與甜點還不少，想喝酒的人也可以另外加點柚子酒或啤酒。

▼ 目前Suage在台灣有三間分店，在發源地北海道則有五間分店，在東京也有四間分店，其他海外像是韓國、新加坡、泰國也都有分店。

▼ 這一次來正好遇到嗑串季，有提供每日限量的綜合串燒湯咖哩，包含有培根蘆筍串、鴨腿肉串、雞腿肉串，本來想點這個的，但又想說是第一次來，還是點店內本來就有的種類比較好。

▼ 在Suage北海道湯咖哩用餐，採用的是QR Code點餐，用手機掃描後會進到點餐網頁，就可以開始點餐了。

▼ 一開始有提是每人的低消為一晚湯咖哩，但有標註是成人低消，所以小孩應該是可以與大人共食的吧，另外用餐時間為90分鐘，所以不是一家適合聚餐的店，或是吃完飯後，要再找其他地方去聊天。

▼ 這一次點的是脆皮雞腿肉串湯咖哩，採用的是台灣舒康雞的去骨雞腿肉，選擇主餐後，還有很多的客製化選項，順著網頁一頁頁的選擇過去。

▼ 辣度可以調整，有不辣、微辣、小辣、中辣、大辣、特辣等六種辣度，怕辣的我當然是選擇不辣比較安心了。接著選擇湯底，第一次吃Suage，選擇原味湯底最佳。

▼ 飯量也可以選擇，有正常飯量與一半飯量可以選，不吃飯的人也可以選擇無需飯，不過吃湯咖哩就是要搭配白飯，而且飯都是可以續的，如果擔心吃不完的話，可以先選擇一半飯量，還吃得下的話再續飯就可以了。其他的配料也都是直接選擇，每一種配料價位都有清楚的寫在上面，加點時再自己留意價格。

▼ 升級套餐的選項，也是直接在這裡點選，選擇後會另外彈出套餐選項的頁面供加點。選擇完成後，在原來的升級套餐下方就會出現選擇的項目。

▼ 最後會顯示所有點餐的內容供確認，上面的價格是未含清潔費的價錢，餐點確認無誤後，按下送單就完成了點餐。

▼ 點完餐後會送來餐具盒，主要使用的餐具是湯匙及叉子，沒有提供筷子供使用，另外還有餐巾紙與濕紙巾，也都是一起擺放在這個不鏽鋼的餐具盒當中。

▼ 還會提供一壺飲水在桌上，所以就算不點飲料也沒關係，雖然在日本用餐通常都會加點飲料，但這裡是台灣沒有關係。

▼ 這天提供的漬菜是這種常見的醃漬蘿蔔，吃起來是很清脆的口感，而且味道不會太酸，很開胃的一道小菜。

▼ 提供的生菜沙拉雖然不是很大盤，但裡面生菜的種類還不少，使用的是和風沙拉醬，很清爽與開胃的口感。

▼ 這一次的飲料點的是可爾必思，常看我的部落格的人，應該知道可爾必思是我最喜歡的飲料之一，只要有看到可爾必思出現在飲料單中，通常我就會點來喝一杯。這個玻璃杯上也有紅底白字的Suage字樣，看起來是店內的專用杯。

▼ 我點的湯咖哩上桌了，有一大碗公的湯咖哩，另外搭配一盤白飯，吃的時候用湯匙舀起一匙白飯，放到湯咖哩中去沾飯，讓白飯吸收了湯汁後，再送入口中慢慢吃，至於食材的部分，肉類都是以肉串的方式提供，可以直接拿著吃，其他的蔬菜就使用叉子吃就可以了。

▼ 白飯使用的是紅豆飯，旁邊還有搭配一片檸檬，可以將檸檬汁擠到白飯上去，可以增加白飯吃起來的香氣，店內的白飯可以免費續碗，食量大的人盡量吃沒關係。

▼ 這一碗就是在札幌有名的湯咖哩，這一次點的是脆皮雞腿肉串湯咖哩，包含肉類以及蔬菜，都是使用竹籤串住，要吃的時候直接拿著竹籤吃就可以了，不過竹籤的長度不是很適合拿食材去沾湯，我後來就是將所有的食材都取下丟入湯咖哩中，吃起來會更有味道。

▼ 脆皮雞腿肉串，使用的是去骨雞腿肉去製作的炸串，雞腿肉本身炸過後吃起來是外酥內軟的口感，再搭配湯咖哩的味道一起吃，味道的確是相當不錯，難怪這款脆皮雞腿肉串會成為大家的推薦菜色。

▼ 蔬菜的部分，主要有10種蔬菜在其中，印象中吃到的有黃金馬鈴薯、南瓜、茄子、紅蘿蔔、青椒、日本舞菇、秋葵、玉米筍等，另外還有二種蔬菜，網路上查到的資料說是高麗菜與水菜，但我沒什麼印象就是了。會使用竹籤串住的只有其中幾種蔬菜，並不是每一種蔬菜都會使用竹籤串著，這些蔬菜都沒有裹粉油炸，更容易吸收湯咖哩的湯汁，吃起來的口感偏濕潤，不會是乾乾的口感。