這次的札幌旅遊，入住在JR札幌車站附近的札幌全日空皇冠假日酒店，
這間飯店是IHG集團飯店，早餐的選擇上還不錯，
房客可以選擇在大廳樓層的All Day Dining MEM（オールデイダイニング メム），
提供自助式早餐，或是在地下一樓的和食處雲海，供應的是日式早餐定食，
每天早上可以選擇一間餐廳來用餐，不會每天都吃同一家餐廳吃到膩，這樣的設計還不錯。
我們抵達北海道的第二天，因為這天的行程是要去小樽吃帝王蟹，
所以先選擇了All Day Dining MEM來用餐，自助式早餐比較容易控制食量，
要吃多少、吃什麼都可以自己決定，也比較不會有剩菜，這樣子才能幫肚子留些空間裝帝王蟹。
▼ 這天是去小樽的日子，因為要吃帝王蟹，所以打算在三角市場一開始營業就進去，起了個大早，吃過早餐後就可以準備出門搭車了。房間窗外的景色，高樓的比例其實不算多，大部分的建築都在十層樓上下而已。
▼ 這次要用餐的All Day Dining MEM的入口，就在大廳樓層角落的地方，搭乘手扶梯從一樓上來的話，往左後方迴轉就看到了，餐廳外有一長排的座位供候位，這天我們先在櫃台登記房號，等有空位的時候會依序叫號。
▼ 餐廳的標誌好像是雲或湖的感覺，有點抽象的設計，早餐的營業時間為6:00～10:00，有提醒7:00～8:00是最多人的時候，這可能跟旅行團多半都是八時出發有關，所以我每次跟團旅遊，都會挑餐廳剛開始營業的時候去吃早餐。
▼ 外面擺放了一部咖啡機，旁邊還有外帶杯，我不確定這是不是免費的，有些飯店早餐會在門口放置熱咖啡，讓用完餐的客人可以帶一杯咖啡走，但也有飯店擺在門口的咖啡是要付費的，這裡現場沒有告示，我想應該是免費的吧。
▼ 主要的取餐區，就在門口一進來的右側，空間不是很大，中央的走道算寬，取餐時後不會有人擠人的感覺，菜色雖然不算多，但整體來說算精緻。
▼ 在日本飯店吃早餐，都會提供托盤或是餐盤使用，這家提供的是有分格的餐盤，不同的菜色可以分別放在格子中，避免湯汁影響了其他菜色的口味。
▼ 有已經預先調味好的沙拉，喜歡吃沙拉的人，直接拿取就可以，不需要再另外淋上沙拉醬。
▼ 納豆及玉子燒，這些偏傳統的日式菜色，在這裡也都可以吃到。納豆是一盒一盒的，裡面已經有醬汁與芥末醬，有吃納豆的人，直接帶一盒回座位就可以了。
▼ 有很多的日式醃漬小菜，而且不虧是在北海道的飯店，小菜當中竟然有醬油鮭魚子，可以大氣的舀上滿滿的鮭魚子淋在白飯上，做成鮭魚子蓋飯。
▼ 有火腿與起司片，可以直接吃，或是用吐司麵包夾著吃，都是很可以的吃法。
▼ 現場的調味料，包含鹽、胡椒、醬油、海苔等，都是以這樣小包的形式供應，有需要使用的人再拿就好，以免浪費。
▼ 還有提供很多的堅果類，淋在沙拉上的沙拉醬，也有這種一包包的形式，依照喜好自行拿取添加。
▼ 有提供白飯、洋蔥湯，以及北海道湯咖哩，這一次的旅程中，唯一有機會吃到湯咖哩就是早餐時段，本來想去吃有名的餐廳，但後來因為時間挪不出來而作罷。
▼ 還有一些熱食，在日式早餐中常會出現的烤魚也有，而且有二種不同的魚可以吃，據說吃魚會聰明，可以多吃一些。
▼ 味噌湯有提供多的食材在內，旁邊的說明是配料豐富的味噌湯，要舀湯的時候，最好先攪拌一下，讓沉澱的味噌可以充分的被混合後再喝。
▼ 這個就特別了，這是DIY的味噌拉麵，北海道的味噌拉麵也是有名的餐點，先拿一碗已經煮好的麵條，加入各種食材配料後，再淋上味噌豚骨湯頭，就完成了簡單的味噌拉麵。
▼ 水果的種類也很多，大部分都已經事先切成小塊，也有整根的香蕉可以拿取，比較特別的是，竟然有提供芒果，很少會出現在飯店早餐中的水果。
▼ 麵包也有好幾種，還搭配了奶油、果醬、蜂蜜可以拿來塗抹在麵包上，有提供小烤箱可以再加熱，再回烤過的麵包比較好吃。
▼ 比較裡面的檯面上，有現煎的鬆餅，可能是很受到歡迎，剩下的數量不多，看來是煎烤的速度，來不及大家拿取的速度。
▼ 這是餐廳自製的豆腐，用旁邊的方形碗舀取豆腐，再自己調味，加上薑末、醬油後就可以吃了，很清爽的口感。
▼ 西式早餐會看到的菜色，如水煮蛋、薯餅、培根這些食物也都會提供，但既然都到日本了，還是要多吃日式菜色比較好。
▼ 冰箱內有優格、布丁、養樂多，其中的優格好像有針對小朋友的口味，應該是比較不會酸的優格，很受到歡迎。
▼ 有提供黑咖啡，還有果汁、野菜汁，旁邊有外帶杯，但因為是擺在咖啡旁邊，所以應該只能裝咖啡外帶而已吧，其他的飲料大概就是僅供內用了。
▼ 在餐廳門口會拿到這張卡片，寫了正在用餐中、用餐結束二面，根據實際的用餐速度翻面，這樣子服務人員就知道這一張餐桌可以收拾清空了。
▼ 餐具在最前面的地方自取，西式的刀叉、湯池都有，當然也有提供筷子，記得要拿來使用，會比較順手。入座後會另外提供濕毛巾，可以先毛巾來擦擦手，但如果要擦嘴，建議還是用濕紙巾比較好。
▼ 入座後會送來一整壺的黑咖啡，例外提供咖啡杯喝咖啡，這樣子就不用為了要添加咖啡，而常常走來走去了，很多飯店餐廳都有提供類似的服務。
▼ 一開始先拿了幾樣菜色，拍張大集合先，菜色的口味還不錯，我果然很適合到日本旅遊，至少在吃的這方面不會遇到問題。
▼ 有提供可分格的餐盤，每一格只放一種菜色，避免不同菜色間的味道互相干擾，如果有湯湯水水的話，也不會在盤子上流來流去。
▼ 生菜的種類還不少，可以自己拿沙拉醬回來淋在生菜上，這一次拿的是千島沙拉醬，包裝上面還有列出原材料有哪些，一包不夠的話，那就拿二包。
▼ 提供的鬆餅是這種比較厚的，吃起來口感比較好，不會乾乾的，但還不到很鬆軟的口感。
▼ 自己DIY完成的味噌拉麵，將搭配的叉燒、玉米粒整齊地擺放在麵條上，再加入高湯，就完成了這碗拉麵，碗不大，所以不會因為吃了這碗拉麵就吃不下其他的食物，湯頭的味道還不錯，早餐就有味噌拉麵可以吃滿好的。
▼ 我們直接將湯咖哩淋到白飯上，裡面有很多的紅蘿蔔、洋蔥，煮過之後的紅蘿蔔，吃起來就不會有那麼生的味道了。
▼ 豆腐在日本是很常見到的食物，加入薑末、蔥花後，淋上醬汁就完成，比較像是吃豆花的感覺，吃起來口感沒有那麼硬，很清爽的一道菜色。
▼ 基本的洋蔥湯，湯裡面的洋蔥絲不多，但聞起來的確是很濃郁的洋蔥味道。
▼ 比較起來，我還是比較喜歡味噌湯，這在菜名寫的是配料豐富的味噌湯，實際上配料真的很不錯，有馬鈴薯、香菇、蘿蔔等，最重要的是竟然還有整顆的扇貝，難怪湯頭喝起來的味道會這麼鮮甜。
▼ 這個寫著牧場の朝的優格我第一次看到，這個是葡萄優格，是日本大廠雪印的產品，畫得這麼可愛，應該是給小孩子吃的吧。旁邊的布丁也不錯吃，吃起來不會太甜。
▼ 這個就是一般口味的優格，怕酸的人可以拿果醬或蜂蜜添加，或是加入穀片搭配也可以。
▼ 早餐還有提供無糖豆漿，我在日本的早餐中很喜歡喝鮮奶或是豆漿，大部分都是很濃郁的口感。
▼ 這一杯很特別，這是加了冰塊的玉米茶，注意喔，是玉米茶，不是玉米鬚茶，喝得到玉米的香味。
▼ 最後的水果，有鳳梨、芒果、奇異果、葡萄等，還有提供荔枝，但因為日本荔枝產量很少，所以大部分都是進口的冷凍荔枝，吃起來的口感會比較好。在日本新鮮荔枝是高級水果，算顆在賣的，跟盛產的台灣荔枝身價不一樣。
用餐資訊：
地址：〒060-0003 札幌市中央区北3条西1丁目2-9 ANAクラウンプラザホテル札幌2F
電話：+81 11-242-2822
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