這天的晚餐，本來是打算回到近鐵奈良站後，在車站附近找看看有什麼可以吃的，
但無意間在春日大社一之鳥居對面，發現了這間鰻魚菊（うな菊），這是一家高級鰻魚餐廳，
屬於和食料理菊水樓的別館，菊水樓創立於明治24年（1891年），已經有130年以上的歷史，
提供的是日本傳統的懷石料理，而因為菊水樓的鰻魚飯太受到歡迎，所以後來另外開了うな菊，
專門供應鰻魚料理，鰻魚飯的價格依據份量而有所不同，有半尾、一尾、一尾半等選擇，
基本上うな菊的價位並不便宜，這一次二個人就吃了將近一萬円，但真的很好吃，
原本在網路上看到是要先訂位的，不過我們來到うな菊門口時還不到17:00，
餐廳晚上的營業時間從17:00開始，加上又不是假日，想說進去碰碰運氣能不能吃的到，
接待我們的女服務員，先請我們在門口等候一下，她進去問問主管，
後來給的答案是可以讓我們入內用餐，但只能吃到18:00，因為18:00以後都預約滿了，
算了一下，料理時間約20～25分鐘，我們吃飯的速度不算慢，大約15分鐘就可以完食，
給我們一個小時的時間是相當足夠的，只是店內似乎對我們很不好意思，
結帳時還一直道歉讓我們吃的這麼趕，其實對我們來說根本不是問題啊，只能說服務真的是好。
▼ 菊水樓的位置就在一之鳥居的對面，外觀是很漂亮的日式建築，本來我還以為是寺廟之類的，後來看了Google Map，才發現是奈良當地有名的日本料理，不過菊水樓的價位太高，所以這一次我們用餐的目標是菊水樓旁邊的別館，也就是這一次用餐的うな菊。
▼ 菊水樓就在奈良公園旁邊，目前登錄有形文化財，本身就是歷史建築，菊水樓本身開業也已經超過130年，在當地相當的有名。
▼ 大門二旁掛的是菊水樓的燈籠，要去うな菊的人，也是從這個大門進入，沒有其他的獨立出入口。
▼ 門口就有うな菊的價位，這裡只有基本的鰻魚料理價位，以份量來計價，可以點半尾、一尾、一尾半，各有不同的價格，看過價格可以接受後再入內去用餐。
▼ 基本上うな菊就是以鰻魚為主的料理，而菊水樓則是傳統的懷石料理，價位當然也是菊水樓要貴上許多。
▼ 走進大門後，有一個小小的中庭，正前方的主樓就是菊水樓，要去うな菊的人，要從旁邊的另一個小門進去，不要走錯地方。
▼ 菊水樓創立於明治24年，已經超過130年的歷史，這種歷史悠久的傳統料亭，最大的特色就是貴，加上沒有預約幾乎是吃不到的。
▼ 可能很多人跑錯地方，在菊水樓門口特別放了這張說明，告知要前往うな菊的客人，要往左邊側門進入，沿著石板路前行。
▼ 這個側門就是前往うな菊的地方，出入口是同一個，門口有寫著大大うな菊字樣的門簾，其實便是度算是相當高。
▼ 進入側門後，可以看到一條長長窄窄的石板路，沿著小路走到底右轉，就會看到うな菊的正門口。
▼ 這裡就是うな菊，門口的規模不是太大，勇敢的走進去就對了，不要被這個門面的氣勢嚇到，當然可以的話最好還是先預約，不是每個人都可以像我們運氣這麼好，沒有預約還可以吃到好吃的鰻魚飯。
▼ 走進大門，看到的是一道長廊，前方已經有人在等候了，本來想說既然有人在候位，大概是沒機會吃到，但又想都來了，就問一下看看吧，畢竟有問有機會。
▼ 餐廳的廁所就在門口的地方，位於接待櫃台的後方，廁所看起來也是很厲害的設計，男生走藍色的、女生走紅色的，也是很有氣氛。
▼ 門口沒有人接待，但有服務鈴可以呼叫服務員，按下後很快就會有人出來詢問。比較不一樣的是，門口的說明有提到要脫鞋才能上去，但實際上鞋子是可以直接穿進去的，不知道為何改變作法，但不用脫鞋的確是方便許多。
▼ 門口的燈具與長廊上的燈具是不一樣的款式，都為木造建築添加了許多的日式氣氛，如果是天黑後才來用餐，室內的氛圍應該會更好。
▼ 用餐區也設計的很日式，厚重的桌椅，搭配木頭的裝潢，整個空間營造出的高級料亭感還不錯。
▼ 菜單的設計質感也很好，厚重的精裝本，封面上有著金色的うな菊字樣，不虧是高級日本料理餐廳。
▼ 菜單雖然以日文為主，但因為漢字很多，身為台灣人的我們還是看得懂的，而且部分餐點還有照片，也可以看照片來點餐。
▼ 想喝酒的人，有賣奈良當地的地酒，不同的鰻魚料理方式，有不同的酒可以搭配，算是還滿講究的。
▼ 桌上有提供一次性的筷子，還有擺放在蘿蔔造型小碟中的筷架，本來我還在想為何要提供蒜頭，搞了半天原來是筷架。
▼ 用餐會提供熱茶，茶湯的色澤相當漂亮，喝起來也是很濃郁的熱茶。杯外有高山寺字樣，高山寺是位於京都的佛寺，為何うな菊要使用有高山寺字樣的茶杯，我也不是很清楚。
▼ 另外會提供濕紙巾，黑色外包裝的溼紙巾，看起來質感就是不錯，但其實就是一般的溼紙巾而已。
▼ 這一次點了4,700円的あいのせ重，有蒲燒鰻魚半尾，以及白燒鰻魚半尾，搭配蔥、山葵、新香、吸物；另外一份點了5,200円的うなぎまぶし御膳，有うな重一尾，還有提供五味的調味料，另外搭配出汁、本山葵、梅干し、新香、小缽、甘味等，這餐的總價為9,900円，大約是台幣2,100左右，稍微有點貴，但很值得。
▼ うなぎまぶし御膳，所有搭配的餐點全部一起擺放在托盤上，看起來就是很傳統的日本料理，裝鰻魚飯的漆盒外觀是黑色的，看起來充滿了高級的質感。
▼ 這一碟是所謂的五味調味料，主要是在鰻魚湯飯中使用，依照個人的喜好，自己選擇調味料來添加。
▼ 這一碟是新香，也就是醃漬小菜，日本料理中一定會有醃漬小菜，這碟當中有蘿蔔、黃瓜、紅蘿蔔等，都是醃漬過的蔬菜，吃起來很清爽，可以當作開胃菜來吃。
▼ 這一塊是豆腐，日本料理中也很常出現豆腐，比較像是涼拌冷盤的作法，豆腐中吸滿了湯汁，但味道稍微淡了一些。
▼ 這是甜點，為日本傳統的羊羹，裡面還有添加內容物，稍微偏甜的口味，放在最後再來吃，吃點甜的應該可以解油膩。
▼ 這一壺是鰻魚飯的高湯，用來添加在鰻魚飯中，作成類似茶泡飯的吃法，再自己依照喜好添加調味料。本來以為這是名古屋的吃法，沒想到在關西的奈良也有類似的作法。
▼ 小碗與飯匙是用來添加鰻魚飯的，可以將鰻魚飯放到碗中，再倒入高湯，做成湯飯的吃法。
▼ 主餐的うな重裝在黑色的漆盒中，盒面上有菊花的圖案，這應該也是店名うな菊的由來。在日本菊花圖騰一般來說是皇室的圖案，也代表的一種高級感。
▼ 這一次點的うな重有一尾蒲燒鰻魚的份量，開蓋後就可以聞到一股很香的燒烤味道，鰻魚的外皮也烤的晶亮，因為塗上了蒲燒醬，吃起來就沒有那麼脆了。
▼ 鰻魚的厚度很足，吃起來軟嫩適中，也因為有著一定的厚度，所以吃起來的口感也相對厚實，每一口都可以吃到飽滿的魚肉。
▼ 另外一份是あいのせ重，搭配的小菜種類比較少，而且漆盒是咖啡色的外觀，與黑色漆盒相比，質感就相對稍微差了一些。
▼ 一樣有醃漬小菜一碟，搭配的種類也都是一樣的，這個醃漬蔬菜吃起來很脆，而且不會太酸、太鹹，味道是不錯的。
▼ 有提供蔥花、山葵等，可以依照個人的喜好，自行搭配調味。
▼ 有一小碟的醬汁，我其實不太知道用途是什麼，反正就拿來沾鰻魚吃，或是淋一點在飯上，應該都是可以的。
▼ 還有搭配一碗湯，本來以為是味噌湯的，結果是味道比較清淡的清湯，這種湯在日本料理中也很常見到，通常口味比較重的食物就會搭配這種熱湯。
▼ あいのせ重的主餐，擺在深咖啡色的漆盒中，除了顏色的不同，盒蓋上的圖案跟うなぎまぶし御膳的うな重視一樣的，蓋子內部寫著金色的うな菊字樣。
▼ あいのせ重的主餐，有蒲燒鰻魚半尾，以及白燒鰻魚半尾，一起擺放在白飯的上頭，可以一次吃到二種不同口味的鰻魚，對於第一次到うな菊用餐的人來說，應該是很好的一個選擇。
▼ 我還滿喜歡吃白燒的鰻魚，整尾鰻魚直接乾烤，不僅外皮吃起來會酥酥脆脆的，也可以吃到原始的烤鰻魚味道。
▼ 將蒲燒鰻魚放入碗中，再倒入鰻魚高湯，就成為一碗美味的鰻魚湯飯，有點類似茶泡飯的作法，吃起來的味道也是很不錯的。
▼ 用完餐後在菊水樓外稍微逛一下，因為不確定能不能入內去參觀，所以只拍了外觀而已。菊水樓的整體建築都是很日式的設計，屋頂的斜度就算是下雪也不會容易積在屋頂上，大部分的日式建築都是這樣的設計。
▼ 因為有高低的落差，在庭園內還有一座小橋，也很適合無障礙通行。
▼ 外牆掛著一塊大木頭，看起來是造型的一部分，不知道有沒有什麼木頭的來歷。
用餐資訊：
地址：奈良県奈良市高畑町1130（菊水楼 敷地内）
電話：+81 50-3173-8945
營業時間：11:00～14:45、17:00～20:30（週二休息，19:00最後入店）
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