原本這一次的北海道旅遊，是打算要去吃札幌的一幻拉麵總本店，但因為我們運氣很好，
遇到了據說是札幌近五年來最大的下雪，整座城市都覆蓋在積雪中，走路都不是很容易，
加上也擔心這種名店排隊要排很久，所以後來就將一幻拉麵總本店的行程取消了。
趁著這一次的高雄出差，想起了在承億酒店內從八月開始開了一幻拉麵的快閃店，
快閃的時間一直到2023年底，我們入住的飯店就在承億酒店的旁邊，
特地找了一個晚上，跑去承億酒店吃看看這個有名的北海道蝦味拉麵，
之後如果有再去札幌的話，再來比較看看來到台灣後的味道是不是有所不同。
▼ 承億酒店與高雄市立圖書館總館是連在一起的建築，中間有連通道可以直接互通，圖書館本身是高雄著名的夜景拍攝地點，每次入住洲際酒店時，都會看看這個美麗的夜景。
▼ 一幻拉麵的位置，就在承億酒店地下一樓的美食孵化基地內，簡單來說，就是位於美食街內的攤位，據說剛開幕的時候，每天都是大排長龍的狀態。
▼ 有手扶梯可以下樓，不需要經過承億酒店的內部空間就可以抵達，位置也是很好找的，入口處算是明顯。
▼ 進入美食孵化基地後，就會看到一幻拉麵的說明，一幻拉麵是以甜蝦頭湯底為主，進到地下一樓的空間內，就會聞到一股很蝦的味道。這間快閃店每天只供應一種口味的拉麵，這天供應的是原味鮮蝦鹽味，這也是一幻拉麵的招牌推薦口味。
▼ 往內走，會看到這面寫著一幻的招牌，一幻拉麵的標誌就是鮮蝦的圖案，日文是えびそば，是一家來自北海道的拉麵名店。
▼ 裡面有一個攤車，不過這個攤車是裝飾用的意義大於實用，真正的點餐櫃位位於餐車的後方位置，點餐、取餐都在那個地方。
▼ 座位使用的是美食孵化基地內的用餐區，可以任意選擇喜歡的位置，除了這種型態的餐桌外，也有靠窗的座位，感覺一幻拉麵似乎是在高雄退流行了，就算是用餐時間也可以輕易的找到座位。
▼ 這天供應的是鮮蝦鹽味，一幻拉麵與大部分的拉麵店最大的不同是，在這裡沒有替玉這件事。在一幻拉麵中途是不提供加麵的服務，如果要加麵的話，要在一開始點餐的時候就選擇。
▼ 因為是快閃店，所以菜單中提供的菜色也很有限，拉麵的口味每天僅提供一種，採每週更換口味的方式，本來這次要加點一碗叉燒飯，但這天的數量賣完了，最後只好單吃一碗拉麵而已。
▼ 點完餐，結完帳後，會拿到叫號機，在美食孵化基地的範圍內都可以收到訊號，等響鈴後再去取餐即可。
▼ 這次因為只點了一碗拉麵，托盤上的餐點看起來有點單調，畢竟也沒有其他餐點可以搭配了。
▼ 拉麵本身就有提供溏心蛋，不需要再另外加點，拉麵碗本身是紅色的，外側寫著えびそば字樣，光用聞的，就可以聞到濃郁的蝦味。
▼ 提供的木製湯匙，用來喝湯很方便，湯匙是取餐時就直接擺在碗面上，應該也是有一定的擺放角度吧。
▼ 湯頭雖然是蝦味，但嚴格來說是蝦湯與豚骨湯的混合口味，因此呈現出來的一樣是白色的豚骨湯顏色，只是聞得到濃郁的蝦味，非常的香，喝起來也不會太鹹。
▼ 擺在碗面上紅色的是蝦酥，吃起來有著脆脆的口感，因為是鮮蝦製作，吃起來也是濃郁的蝦味，可以將蝦酥打散到湯頭中，這樣每喝一口湯就可以吃到滿滿的蝦味。
▼ 搭配的叉燒肉還滿薄的，而且只有一片，如果喜歡吃肉的人，可以再另外加點叉燒肉片，會直接添加到碗中。
▼ 溏心蛋的蛋黃偏膏狀，味道與口感都不錯，預設是提供半片，喜歡的人一樣可以另外加點。
▼ 麵條預設都是粗麵，也可以換成細麵，但點餐時要先講，不過高雄快閃店沒有詢問麵條的軟硬度，可能快閃店沒有這麼多的客製化服務。
▼ 配合承億酒店美食孵化基地的統一做法，用完餐後要自己將餐盤、餐具放置餐盤回收區，不過似乎很多人不理這個措施，直接擺在桌上就走人。
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