說起來我們已經很久沒有在店裡面吃原燒了，查了一下食記，上一次竟然是2014年的跨年，
（2014跨年大餐 原燒：https://g8906011.pixnet.net/blog/post/337839872）
反而是這三年來因為疫情，點了不少次的外帶或是外送，不過說真的，
（外帶：https://g8906011.pixnet.net/blog/post/558457373）
（外送：https://g8906011.pixnet.net/blog/post/557575519）
自從原燒改裝後變成OH MY!原燒後，我們就在也沒有在店內用過餐，
其實我一直很好奇到底有什麼不同，這天中午特別訂位去吃看看，
初步的感想是，OH MY!原燒的感覺比較像是乾杯的感覺，似乎有特別營造出那種日式燒肉的氣氛，
比起過去的原燒呈現的是較高級的日式燒肉，OH MY!原燒會更為庶民化，
但價位還是一樣很高就是了，比較適合有慶祝目的，或是節日聚餐去用餐的地方。
▼ OH MY!原燒竹北光明店就在光明一路與縣政二路的交叉路口，紅底白字的招牌很好辨認，這家店從我們搬來竹北後就一直都是原燒的位置，算起來已經十幾年了，就算已經改為OH MY!原燒，生意還是一直都很好。
▼ 進入店門口，馬上就看到很大的接待櫃台，結帳處也是在這裡。餐廳的用餐座位有分一樓與二樓，這一次被安排在二樓用餐，感覺似乎會比較明亮一些。
▼ 店內使用的燒肉醬，包含味噌燒肉醬及水果燒肉醬也都可以購買，如果覺得味道還不錯，可以在結帳時同時加購。
▼ 菜單是一大本的精裝本，內頁的設計比較活潑，整體來說，就是一種很歡樂的日式燒肉屋的氛圍，但如果跟乾杯比起來，似乎又有一點點的不足，自己去體驗看看就知道了。
▼ 針對食材、沾醬、漬物都有個別的介紹，包含燒肉漬物六小福也有詳細的說明。還有吃每一種肉類，要怎麼與六小福搭配去調配出合適的沾醬，也都有圖解說明，但有點太複雜，我還是一種沾醬沾到底就好了。
▼ 這一次點的是雙人鑽切牛套餐，有專人代烤的50CM鑽切牛、厚切雪花板腱、嚴選牛五花、椒鹽松阪豬、去骨雞腿、台灣豬梅花等肉類主餐，當然最重點的就是那50CM鑽切牛，採用日本鑽石切割法，一頭牛僅供應10客，而且有專人燒烤，會有外酥內軟的口感。
▼ 副食有ohmy!秘製三擇一（江壺傳說好牛、江壺傳說好豬、起司漢堡小隊），還有草蝦、干貝組成的海鮮，以及岩燒蒜片鮮蔬沙拉，其中沙拉可以加價換購煙燻鮭魚親子沙拉，但似乎有點小貴，所以就沒有換購了。
▼ 除了燒肉漬物六小福外，米食的部分有一般的越光米飯，也可以加價換購蒜片牛肉石鍋飯、奶香鮭魚親子拌飯、烏魚子酒香鹹豬肉拌飯，甜點則有巧克力香草珍珠冰淇淋、奶香萬丹紅豆湯、黑糖鮮奶酪三種選擇。
▼ 飲料的選項就多了，冷飲、熱飲都有，如果想要喝酒精飲料，像是沙瓦或是啤酒，也都可以加價換購，不過每一種酒精飲料都要加價換購，感覺有點不乾脆啊。
▼ 二樓的用餐空間還滿明亮的，可能是有對外窗的緣故，室外的光線與室內的燈光，組合起來就顯得較為明亮。基本座位都是四人餐桌，就算是二個人也是提供四人餐桌，因為餐點很多，只有四人餐桌才夠擺放。
▼ 桌面上都有擺放一塊消毒完成的立牌，至少看起來讓人放心，實際上服務員在整理餐桌的時候，最後一個步驟就是噴酒精消毒，會將桌面與椅墊都消毒過一次。
▼ 桌子旁邊的抽屜內，有提供濕紙巾、餐巾紙與牙線棒，可以自己拿出來使用，不夠用的話也可以再請服務員補充。
▼ 所有烤肉時會使用到的器材，通通都擺放在爐邊的這個盒子中，還有一人一個餐盤，已經將調味醬碟與餐盤合而為一，方便使用。
▼ 提供了水果醬、味噌醬、海鹽做為調味料，三種調味料正好一種放一格，也可以自己搭配著混合使用。
▼ 燒烤爐其實是燒瓦斯的，底下並不是使用木炭爐火來烤肉，這種爐具，感覺要清理內部似乎沒有那麼容易，但可以維持穩定的爐火。
▼ 每一家日式燒肉店都會提供熱雞湯，原因我也不知道，這種熱雞湯都不錯喝，有很濃郁的鮮味，搭配烤肉其實很合適。
▼ 岩燒蒜片鮮蔬沙拉，看得出來上面的確有很多的蒜片，吃之前要先攪拌均勻，讓所有的生菜都沾到沙拉醬，這個鮮蔬沙拉是吃燒肉解膩的好方法。
▼ 以厚切雪花板腱、嚴選牛五花組成的拼盤，每一種肉片的份量都還不少，尤其是厚切雪花板腱真的是切得很厚，烤好後吃起來的口感的確不錯，搭配白飯一起吃會更好。
▼ 旁邊還有一些菇類，肉類吃多了，也是需要烤一點蔬菜類來吃，這種菇類比較耐烤，也較不會烤焦。
▼ 越光米白飯，雖然可以加價換購石鍋飯或是拌飯，但是吃燒肉就是要配白飯啊，將肉片夾著白飯一起吃才對味。
▼ 包肉用的生菜葉，這個吃完的話可以再補充，將烤好的肉片，沾上醬料後包著葉子一起吃，不僅日式燒肉會這樣做，韓式燒肉也會這樣做。
▼ 燒肉漬物六小福，包含有韓式泡菜、青木瓜絲、蔥鹽醬、醃漬鳳梨、大根、糯米椒辣醬等六種，每一種的口感與製作方式，在菜單內也都有簡單的說明。印象中這個六小福只供應一次，如果要續的話，好像要額外付費。
▼ 這個爐火是可以控制大小的，不過通常是一樣的火力烤到底，還滿少會根據不同的肉類調整火力，畢竟常常調整火力也是很麻煩的。
▼ 這是三層豬禽盤，裡面包含了椒鹽松阪豬、去骨雞腿、台灣豬梅花等三種肉類，每一種肉片上都有擺上一小片的木片，說明這是什麼肉。豬肉與雞肉都要烤到全熟才能吃，尤其是去骨雞腿，烤熟的時間會花比較久，可以一開始先放在烤盤的邊邊慢慢烤，最後再移到中間位置烤到熟，會比較不花時間。
▼ 起司漢堡小隊，上面插了竹籤旗子，這是因為這個小漢堡相當厚，不用竹籤固定住，端出來就會散掉。
▼ 這個小漢堡內包著很厚的漢堡肉片，還有洋蔥、番茄切片與起司片，漢堡肉片的口味不錯，而且因為很厚，吃起來的口感也不差。
▼ 伯爵奶茶，這是熱飲，喝起來不會太甜，缺點就是太小杯了，如果改用大杯的馬克杯，可以喝更久，應該會更好。
▼ 蘋果醋氣泡飲，很大一瓶的氣泡飲，這是以蘋果醋為基底的冷飲，微酸的口味，正好適合吃多烤肉時，想要解油膩時飲用。
▼ 海鮮有草蝦、干貝二種，搭配雙人套餐，所以每一種都是提供二份的數量，不管是草蝦或是干貝都很大，看起來品質還不錯，也不會因為烤過之後縮水，很實在的海鮮食材。
▼ 這一次的重點就是這一份50CM鑽切牛，這是專人代烤的，一開始會拿到桌邊讓客人拍照，證明提供的鑽切牛的確有超過50cm的長度，之後才會拿到旁邊去由專人代烤。
▼ 專人代烤的50CM鑽切牛，我們只要在座位上等著吃就好了，這一次原燒特別留了一桌下來，專門代烤大家點的50CM鑽切牛，專業的代烤，擺放的手法就是與一般客人的擺法不一樣啊。
▼ 鑽切牛會另外提供三種不同的調味料，可以在原有的三種調味料外，再增加更多不同的選擇與口味。
▼ 燒烤的時候，會將50CM鑽切牛烤成好幾種不同的熟度，就可以吃到各種不同風味，這個鑽切牛直接吃其實也不錯吃，就算不沾醬吃也可以。
▼ 後來又加點了一份包肉用的生菜，就只有提供一種生菜葉了，給的份量還不少，拿來包鑽切牛一起吃很適合。
▼ 黑糖鮮奶酪，這個鮮奶酪本身吃起來很鮮滑，淋了黑糖漿之後，吃起來才會有甜度，如果不喜歡太甜的人，應該也可以要求不加黑糖漿在上面吧。
▼ 奶香萬丹紅豆湯，簡單來說就是紅豆湯圓，吃多了油膩的烤肉，最後的甜點喝碗紅豆湯圓去去油膩，這碗紅豆湯吃起來不會太甜，如果不夠甜的話，旁邊還有果糖可以添加。
▼ 雙人鑽切牛套餐，內容有50CM鑽切牛、鑽切小盤、三層豬禽盤、海鮮桶、壺湯、岩燒蒜片鮮蔬沙拉、燒肉漬物六小福、包葉菜、越光米、起司漢堡小隊、奶香萬丹紅豆湯、黑糖鮮奶酪、蘋果醋氣泡飲、伯爵奶茶，一共有16款，總價位含服務費大約二千元出頭。
用餐資訊：
地址：新竹縣竹北市光明一路112號
電話：(03) 558-6030
營業時間：11:30～14:30、17:30～22:00
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