隨心所欲查爾斯

其實我一開始一直以為虎笑麵屋是日式拉麵店，但後來認真的去查詢了網路上的資料後，

發現這竟然是一家牛肉湯、老虎麵的專賣店，這有點顛覆我的想像，

這麼傳統的中式麵食，竟然取了一個這麼特別的店名，還讓我誤會是賣拉麵的店，

所以當然要找一天去吃看看了，這家店就在民生圓環附近的巷子中，

店內的招牌除了牛肉湯外，麻辣老虎麵、麻辣鴨血等食物也都是很多人推薦的，

但是因為我不吃辣，在確定店內還有我可以吃的食物後，就找一天中午來嘗鮮了，

虎笑麵屋有點像是文青風的麵店，從店內外的裝潢開始，就覺得這是一家很特別的麵店，

店內的餐點種類選項不多，價位稍微偏高，偶而去吃一次還可以接受。

▼ 走到這邊，遠遠的就看到一個大大的「麵」字招牌，這裡就是虎笑麵屋的所在地，不算是太難找的位置。

▼ 店面的外觀，就是這樣的店面設計，讓我一直誤會這是一間日式拉麵專賣店，搞了半天原來是牛肉湯與老虎麵的店。這個店面實際上是公寓的一樓位置，座位數量不算是太多，中午想去吃的人要靠運氣，很容易客滿。

▼ 店名叫做虎笑麵屋，招牌就是一隻笑著的老虎，但從嘴中吐出麵條，所以是笑到吐麵的意思嗎？很有創意的招牌設計，只是我不是很容易理解。

▼ 店內的菜單很單純，分為套餐、小菜、湯品、飲料等四大類，套餐都有老虎麵、湯、每日小菜、紅茶，套餐雖然有三種，但只要在湯的部分做更換區分，其他都是一樣的。飲料可以補差價換烏梅汁或玄米茶，辣度有五種可以調整，麵與湯也都可以選辣或不辣，客製化的程度還滿高的。

▼ 這一次點的是清燉溫體牛肉湯套餐，使用台灣牛莎朗心的部位，將滾燙的高湯淋上生牛肉，七分熟的牛肉可以吃到台灣溫體牛的鮮甜。這個做法完全就是台南牛肉湯的料理方式，湯中的蔥花與薑絲也都可以選擇不添加，但點餐時記得要先講。

▼ 主餐是這碗老虎麵，我選擇的是不辣的口味，上面還撒了不少的蔥花。不過其實吃老虎麵本來就是要辣才對味，只是我不吃辣，點個不辣的吃得過癮也很好。

▼ 吃麵之前要先攪拌一下，這樣子麵條才會沾到醬汁，吃起來不會乾乾的，麵條的口感與彈性都還不錯，但就是份量稍微有點少，不知道能不能將麵升級為大碗，否則下午很容易餓。

▼ 還有搭配一根油條，可以直接跟著麵條一起吃，或是丟入牛肉湯中泡一下再吃，吃起來的味道也都是不錯的。

▼ 清燉溫體牛肉湯，既然標榜的是溫體牛肉，但自然是使用了台灣牛。這個完全就是台南牛肉湯的作法，湯裡面的牛肉片數量還滿多的，湯頭的味道不錯，很鮮甜的牛肉湯口味。這個牛肉湯單點就要170元，套餐多了麵、小菜、飲料賣270元，似乎是比較划算的。

▼ 提供的小菜是半顆溏心蛋與小黃瓜，算是很開胃的小菜，黃瓜吃起來脆脆的，不會醃漬得太酸。店內其他的小菜還有麻辣鴨血、麻辣牛筋、麻辣豆腐、麻辣牛肚等，如果很多人一起來吃的話，可以將小菜點滿桌。

▼ 飲料預設的是紅茶，也可以補差價換成烏梅汁或玄米茶，似乎也是很划算的。

用餐資訊：

地址：台北市松山區三民路113巷18號1樓

電話：(02) 2766-6978

營業時間：11:30～14:00、17:30～20:30（一至五）；11:30～14:00、17:30～20:30（六日）