鬍鬚張在台灣是很有名的魯肉飯,不過與一般傳統的魯肉飯店相比,
鬍鬚張的價位要稍微高了一點, 但是魯肉飯的味道真的不錯,而且還有推出真空包,
可以買回家自己煮白飯來搭配,店內的湯也是很多人推薦的,但價位一樣稍微有點高,
除了單點外,也有幾套組合好的套餐,點餐不用燒腦,直接點套就好。
目前鬍鬚張也不斷地在升級,除了外帶有點餐機可以使用,可以無接觸點餐,
內用的話,目前也有提供線上點餐,如果採用線上付款的方式,
一樣也可以不與櫃檯人員接觸,而且入座後可以不需要再離開座位,
是很方便的點餐方式,或是也可以在線上點餐後,再到櫃台現金結帳,也都很方便。
▼ 鬍鬚張新莊思源店就在我家附近,這家分店的店面還滿大的,整體看起來似乎有三個店面的大小,門口上方的匾額也算是鬍鬚張的特色,每間分店都有一塊匾額,看起來也是歷史悠久。
▼ 店內的菜單除了店長推薦、飯類、菜類、湯類、肉類、甜點類之外,也有搭配好的八套主餐套餐,如果覺得高的話,還有較便宜的國民餐,選擇性不算是太少。
▼ 店內點餐先掃描桌上的QR Code,採用線上點餐了方式,結帳方式除了線上結帳外,也可以現場付款,但就是要到櫃檯去結帳,結完帳後才算是完成訂單。如果沒有手機可以線上點餐,應該也是可以請店內的服務員幫忙點餐的吧。
▼ 進入網頁後,餐點的內容與桌上的菜單內容都一樣,排在最前面的就是優惠套餐,也可以往後滑動進行單點,基本上介面設計不複雜,只要會用手機的人,應該就會知道如何操作點餐。這次點了7號餐,餐點內容有大碗的飄香魯肉飯,搭配胭脂梅花肉及貢丸湯,原價205元,搭配的套餐優惠價為179元,的確有優惠到。
▼ 因為我選擇的是現場付款,所以要先帶著手機到櫃檯去買單,結完帳後訂單才算是成立,狀態也會改變為已接單,就可以回到座位等著用餐了。
▼ 桌上也有服務鈴,用餐過程中有需要任何服務,都可以使用服務鈴呼叫服務員,不過我第一次看到服務鈴還有取消鍵,可能常常會有人按錯吧。
▼ 這一次點的七號餐,套餐內容包含飄香魯肉飯(大)、胭脂梅花肉、貢丸湯,搭配起來的菜色還滿豐富的。
▼ 飄香魯肉飯(大),與一般的魯肉飯相比,多了魯蛋與配菜,所以如果不想花太多錢,單點一碗這個飄香魯肉飯,一樣可以吃得飽。
▼ 鬍鬚張的魯肉醬我一直都覺得很好吃,吃起來不會太鹹,看起來雖然肥瘦都有,但不會有太油膩的口感,稍微有點甜的魯肉醬,淋在白飯上就很好吃。
▼ 鬍鬚張的魯蛋,如果我沒記錯的話,應該使用的是鴨蛋,吃起來的口感比較好,從這個色澤來看,魯得還滿入味的,吃起來的口感也不錯。
▼ 搭配的配菜,筍絲是一定會有的,我也不知道是什麼原因,吃魯肉飯一定要配筍絲才對味。
▼ 胭脂梅花肉,使用的是西班牙進口豬肉,這個其實就是常見的紅燒肉,但外皮更加的酥脆,豬肉本身應該有事先醃過,所以外觀看起來的顏色比較深。
▼ 貢丸湯,除了有貢丸外,還有大塊的蘿蔔,湯頭喝起來很清甜,這個湯頭應該是用大骨熬湯,還滿好喝的一碗湯。
▼ 飄香魯肉飯的碗底還有寫字,這要吃完後才看得到,所以用餐一定要記得將所有的餐點吃光光。
用餐資訊:
地址:新北市新莊區思源路139號
電話:(02) 2997-1088
營業時間:10:30~22:00
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