隨心所欲查爾斯

冠京華點心總匯這家店，大約半年前曾經來吃過一次，當時吃的是蝦仁蛋炒飯，

（冠京華 蝦仁蛋炒飯：https://g8906011.pixnet.net/blog/post/560126969）

不過這家店其實比較有名的是小籠湯包，所以這一次是特地來吃小籠湯包的，

冠京華據說過去很受到日本觀光客觀迎，但因為疫情的緣故，觀光客少了很多，

店內的生意似乎沒影以前那麼好，但這一次的用餐，還是遇到了日本人，

穿著西裝的日本人，感覺是日商公司的人，看來受到日本人歡迎果然不是講假的，

因為吃小籠湯包最好的搭配就是酸辣湯，我還特地問了酸辣湯會不會很辣，

得到的答案是不會太辣，所以就點了一碗來喝看看，微辣的口味還不錯，

而且不管是小籠湯包或是酸辣湯都是很大一份，份量相當充足，可以吃得很飽。

▼ 菜單就在桌上，直接口頭向店內的服務員點餐即可，菜單分為點心類、湯類、飯類、麵類，價位都清楚的寫在上面，人多的話可以點大份的，會比牌價貴20元，不算是太貴。

▼ 入座後會送上茶水，只是好像顏色有點淡，淡淡的味道，所以最好還是點碗湯來喝。

▼ 一開始都會送上一碗薑絲，如果沒有選擇點心類的餐點，會再將薑絲收走。這個薑絲搭配醬油一起，用來作為小籠湯包、燒賣、蒸餃的沾醬，味道很不錯。

▼ 酸辣湯。很大一碗的酸辣湯，喝起來果然不會太辣，很適合我的口味，酸辣湯內也有不少的配料，有豆腐、木耳、番茄、肉絲等，最後再灑上一把蔥花，很傳統的酸辣湯口味。

▼ 小籠湯包。這個算是店內的基本款，一籠有10個，再很多類似的餐廳都是一籠8個的年代，冠京華還可以維持一籠10個的份量，而且只賣160元，應該算是佛心的價格了。

▼ 這個小籠湯包因為裡面有很多的湯汁，所以夾起來可以感覺到沉甸甸的重量，這個外皮雖然算薄，但不至於會夾起來就破掉，透過燈光還可以看到裡面內餡與湯汁的比例，的確是很厲害的小籠湯包，難怪會有人說這裡的小籠湯包比鼎泰豐的還要好吃。

▼ 裡面湯汁的份量很多，所以第一口咬下的時候要小心，千萬不要咬太大力，以免裡面的湯汁噴得一身，也不要整顆塞入口中，因為這個小籠湯包是剛蒸熟就送上桌，裡裡外外都是熱騰騰的，湯汁稍微有點燙，總之就是小心食用就對了。

▼ 也可以先咬破一口外皮後，再將薑絲塞入其中，因為薑絲已經吸收了醬油，所以不需要再另外沾醬油，這樣子的吃法也很不錯，可以吃到不同的味道，也可以吃到不同層次的口感。

用餐資訊：

地址：台北市松山區南京東路四段133巷4弄1號

電話：(02) 2712-3358

營業時間：09:00～14:00、17:00～20:30（二至日）