隨心所欲查爾斯

林聰明砂鍋魚頭是嘉義市很有名的店，觀光客到嘉義市一定會去那邊吃上一碗砂鍋魚頭，

之前去嘉義市出差辦完活動後，先跑去吃了有是很有名的噴水雞肉飯，

（噴水雞肉飯 總店：https://g8906011.pixnet.net/blog/post/330807446）

本來要再去吃林聰明砂鍋魚頭的，結果很不巧的那天正好是公休日，

不管是總店或是分店通通都休息，所以一直到現在我還是沒吃過林聰明砂鍋魚頭。

這一次購買的是砂鍋菜的冷凍宅配包，所謂砂鍋菜，

哪就是砂鍋魚頭中，去掉魚頭的那一堆配菜與湯頭而已，想吃魚頭的話，

可以自己去買回家添加，而如果覺得湯頭中菜色太少，

也可以再自己添加火鍋料或是肉片，就可以煮出來滿滿的一大鍋。

不過說真的，這個砂鍋魚頭我還真的吃不習慣，雖然湯頭中的配料感覺還不錯，

有大白菜、扁魚、木耳、蝦米、豆腐、豆皮、蒜頭、辣椒、蔥、豬肉等，

但因為是南部口味，吃起來比較偏甜，而且沙茶的味道沒有那麼重，

我又覺得還真的是滿辣的，跟我想像中的砂鍋魚頭的味道有點出入。

▼ 這一次購買的是林聰明砂鍋菜的冷凍包，因為還滿大包的，所以每一包都還有外袋可以提著，畢竟還是有點重量的。

▼ 每一包其實是很有份量的，相當沉重的一大包，這個是煮好的高湯連同配料急速冷凍後包裝的，所以其實這整包都是湯，可以煮成滿滿的一大鍋。

▼ 在內容物中包含大白菜、扁魚、木耳、蝦米、豆腐、豆皮、蒜頭、辣椒、蔥、豬肉等，如果想要多一點配料的話，可以再自行添加進去。

▼ 直接將外包裝拆開後，裡面就是一整塊的冷凍高湯，有點類似冰沙的感覺，直接加熱融化後，再整鍋煮滾就可以吃了。

▼ 煮出來的賣像似乎有點不佳，而且湯面看起來似乎有點油，因為我沒有在店內吃過砂鍋魚頭，所以我也不確定這個味道跟店內的是不是完全一樣。

▼ 裡面的大白菜還滿多的，而且不會都是菜骨，吃起來的口感還不錯。

▼ 豆皮因為會吸油，吃起來其實還滿油的，薄薄一片，比較偏軟韌的口感。

▼ 還有豆腐與木耳，數量也是還滿多的，不過豆腐可能是冷凍過了，吃起來的口感跟現煮的還是有點差異。

▼ 裡面本來就有放豬肉片，這些都是三層肉片，吃起來很有咬勁，如果怕肥的人，可以把肥肉的那一段咬掉不吃就好。

▼ 這個湯頭偏油膩，而且裡面還有紅辣椒，整鍋吃起來對我來說還是偏辣的口感，但因為南部口味稍微偏甜，所以吃起來是很奇怪的感覺，反而我期待的沙茶味道在這鍋湯中吃不太到，真我想像的砂鍋魚頭味道不一樣。