臺北市--一蘭拉麵（台灣台北別館） @ 隨心所欲查爾斯

一蘭拉麵應該是愛吃拉麵的人都會聽過的，來自日本九州的一蘭拉麵，

在2017年6月15日於台北開了台灣的第一家分店，在開幕幾個月後，我就跟風跑去排隊吃拉麵，

（台灣台北本店：https://g8906011.pixnet.net/blog/post/460674968）

不過其實我第一次吃一蘭拉麵是在福岡運河城內，這家分店很特別，

（一蘭拉麵（キャナルシティ博多店）：http://g8906011.pixnet.net/blog/post/357567179）

使用的拉麵碗是長方形的，與一般分店使用的圓形拉麵碗不一樣。

吃拉麵的這一天是跨年夜，在信義區內人潮還不少，各大餐廳的生意也都是相當好，

正在思考這天晚上要吃什麼比較好時，24小時營業的一蘭拉麵就是首選了，

而台灣台北本店的生意因為太好，而且離台北101這邊又比較遠，

所以後來選了位於新光三越台北信義新天地A11，地下一樓的台灣台北別館，

人潮的確是少了一點，但還是一樣要排隊，不過大約排了一個小時就吃到了，

嚴格來說以跨年夜的人潮，這樣的排隊時間不算是太長，運氣其實算是還不錯的。

▼ 一蘭拉麵是24小時營業的，在百貨公司內的台灣台北別館也不例外，但因為這天是跨年夜，我想應該不會有人想在跨年到數時，還在這邊等著排隊吃拉麵吧。

▼ 一般來說，一蘭拉麵會發放號碼牌，但這天晚上所有的客人都是以現場候位為主，所以只好跟著大家一起排隊了，幸好只排了一個小時就入內用餐，不算是太久。

▼ 在排隊的時候，就會先發點餐用紙，每人一張分開點選。在一蘭拉麵中其實就只有賣一種拉麵而已，但在口味濃淡、油濃郁度、蒜泥、蔥、叉燒、赤紅秘製醬汁、麵的硬度等項目都可以選擇，也有加點的選項，飲料也在這張單子上勾選。入座後再將這張點餐用紙交給服務員就可以，用完餐後再到出口的位置去買單結帳。

▼ 在樓梯這邊也有排隊的人，基本上隊伍前進的速度還算快。因為是跨年夜，又正好是防疫期間，大家都遵守規定戴上口罩，並維持安全的社交距離。

▼ 樓梯間的牆面上，有關於一蘭拉麵的介紹，關於醬汁的配方據說全世界只有四個人知道，但這個赤紅秘製醬汁因為是以辣椒為基底，吃起來是會辣的，所以我從來都不敢添加這個醬汁。

▼ 現在加入官方APP成為會員後，會招待兒童拉麵，但僅適用於6歲以下的兒童，也就是說沒有小孩的人，就不能享受這個方案了。一蘭拉麵雖然不提供外帶，但最近開始推出只須微波加熱的拉麵，這是因為受到疫情影響，為了外帶、外送等需求，特別研發的「微波加熱版」一蘭拉麵，搭配蔥花、叉燒、赤紅秘製醬及天然豚骨湯，只要以微波爐（500W）加熱7分30秒，就能在家吃到最正宗的一蘭拉麵。但一碗要價288元，跟在店內用餐的價位一樣，似乎有點貴。