南九州--Day 4--一蘭拉麵（キャナルシティ博多店） @ 隨心所欲查爾斯

來過日本這麼多次，早就耳聞一蘭拉麵的名氣了，

只是每一次都沒有機會看到一蘭拉麵的店面，也因此總是一再地錯過這個美味，

說起來一蘭拉麵這家連鎖拉麵店，其實總社就在福岡市博多區這個地方，

因此來到九州，一定要想辦法吃到這家拉麵店才行，

其實現在已經有很多的日本拉麵店到臺灣來展店了，因為臺灣人真的很愛吃日本拉麵，

不過一蘭拉麵卻是連消息都沒有聽到，不知道是否與一蘭拉麵店內配置特別有關，

因為這家店的配置是一人一個座位，而臺灣人吃飯喜歡一起坐大桌聊天，

可能是這個原因，讓一蘭拉麵總社考慮再三吧！

這次我們住的飯店位於博多運河城的樓上，而這家一蘭拉麵就位於地下一樓的地方，

下了飯店電梯，出了地下一樓的門口後右轉就可以看到這家店，

只要一開始不要走錯方向，應該不難找才是，

而這家分店與其他分店最大的不同在於，這家店的拉麵碗是做成便當盒的樣子，

而不是一般的圓形拉麵碗，的確是還滿特別的，

很多人就是衝著這個便當盒拉麵碗才特別跑來吃的，

據說一蘭拉麵的幾家分店都有其特別的特色，有機會的話再到處去吃看看吧！

▼ 這家店的位置相當的明顯，不過前提是你不能走錯方向，因為博多運河城也是相當大的，我們一開始就走錯方向，繞了好大一圈後，仔細研究了地圖才找到，找到的時候店內還有好多位置，不知道是用餐時間還沒到，還是大家都跑去吃別家了。

▼ 大大的「一蘭」字樣就是招牌，配合招牌的紅底黑字，店內所有裝潢與人員服裝，都是以紅色與黑色做搭配的，整家店完全就是一個紅黑相間的世界。

▼ 店門口擺著很多相關產品，有拉麵的方便包、湯包、調味料等，有興趣的人可以來買回臺灣吃看看。

▼ 店內一共有32座位，在外頭的牆上有這樣一個電子看板，一旦有客人入座後就會呈現黑格子的狀態，有空位的地方則以「空」字來表示，客人在外頭買了拉麵券後，就來這裡看空格找位置，坐定位後就會有人來招呼了。

▼ 店內座位區長這樣，可以看到座位是一個個的，中間還有隔版隔開來，每個座位前都有一張竹簾，工作人員就在竹簾後方為大家服務，在點餐時竹簾是打開的，因為工作人員會跟你對話與送餐，開始用餐時竹簾就是放下來了，這時座位會變成一個獨立的隱密空間，這樣的設計是希望客人在吃拉麵食可以專心品嚐，不會因為大家聊天而分心，很奇特的座位設計。

▼ 店外頭有兩台拉麵券的自動販賣機，基本上直接選擇最基本的就可以了，因為用餐時都可以再當場加點的。

▼ 這次我們的目標就是這個拉麵，碗真的長得很特別，還有蓋子可以蓋，真的是巴不得買一個拉麵碗回臺灣啊。

▼ 拉麵一碗賣890日幣，換算成台幣約300元左右，以臺灣物價來說應該算是非常的貴，但是在日本當地的價位好像是還好而已，拿著拉麵券就可以直接進去裡頭找空位了。

▼ 基本上拉麵券只是買個入場門票而已，要吃的這碗麵要如何料理都是就定位後才開始選擇，店內提供了一整張的點餐單，包括口味濃度、油膩程度、大蒜、蔥花、叉燒肉、特製調味汁、麵條硬度等，都是可以選擇的，完完全全的客製化，只是好奇的是，叉燒肉真的會有人選不要嗎？因應中國觀光客越來越多，店內也提供了簡體中文的點菜單，勉強看得出來是什麼意思。

▼ 座位旁邊貼著一張算是用餐的流程圖，這個是特別解釋「替玉」這件事情的說明，所謂替玉，就是在麵吃外完的時候再點加麵的動作，說明是說這個是日本吃拉麵的一種習慣，但是要食量很大的人才有辦法這樣做吧！要注意的是，如果要選擇替玉的話，湯請不要喝完，不然會很難處理的，因為店內似乎是不加湯的。

▼ 另一張說明謝的座位服務的作法，除了有服務鈴外，也可以當場付錢加點東西，也是很方便的。

▼ 這張就是「追加訂菜單」，有加麵或是加半麵的選項，另外還可以加白飯，這個就納悶了來這邊就是要吃拉麵，加飯要幹嘛咧？其他的選項還有半熟卵、叉燒肉、蔥（沒看錯，加蔥花是要錢滴）、木耳、還有啤酒等飲料，下方有說明「加料」這種吃法是博多地區流傳很久的吃法，還建議觀光客體驗一下這種文化，其實就是遊說觀光客再掏錢出來的意思，吃得下的人再追加吧，體驗文化就再研究了。