這次來到金山，在網路上查到了這間芋頭炸-西瓜巷，
據說是在地人才知道的銅板美食，而且一天只賣４個小時，
加上不是位於金山街上，而是在比較遠的巷弄內，除非是有先做功課，
不然一般的觀光客幾乎是不會走到這裡來的，我因為有先查網路資訊，
在Google Map上標記了位置，在買完金山王肉包後，
就來到了芋頭炸-西瓜巷的店面位置，來的這天是平日，
門口完全沒有排隊的人，我還擔心是不是已經打烊了，
加上攤位看起來沒有動靜，我還特地先問了老闆還有嗎？才發現，
原來是現點現炸的供應方式，難怪看起來好像沒有在做生意的樣子。
我很好奇為何這條巷子叫做西瓜巷，查了網路資訊後，
發現過去在這一帶有許多農民聚集販賣西瓜，產季附近會推滿了大西瓜，
所以被稱為西瓜巷，目前在這條巷子內，還有很多美食小吃，
有西瓜巷大腸麵線、西瓜巷涼麵、窯烤法國麵包等，可以好好的逛逛。
▼ 芋頭炸-西瓜巷其實是有店面的，並不是只有攤位而已，這次來的時候完全沒有看到人在排隊，還以為是不是已經打烊了，但看到燈光有亮起，才跑去問老闆，原來是現點才會現炸，難怪看起來稍微有點冷清，認明這個攤位就對了。
▼ 這家賣的古早味芋頭炸，有分一袋50元，以及一盒100元，二種包裝，推薦直接買一盒，如果只買一袋的人，在吃過之後一定會後悔為何不直接買一盒，反正炸的時間都一樣，與其都要等，還不如直接買一盒就好。
▼ 據說這間真正的店名叫做「邪惡思想」，網路上看到的影片，老闆說因為吃了他們家的芋頭炸之後，會產生想要繼續吃的邪惡思想，所以就直接用邪惡思想當作店名了。不過大家還是稱呼西瓜巷芋頭炸比較多。
▼ 店內的芋頭炸都是現點現炸，料理時間大約在5～10分鐘左右，人多的時候會等更久，建議大家還是平日來金山玩，假日的話在金山老街附近滿滿的都是人，光停車就是個麻煩的事情。
▼ 這個就是芋頭炸本尊，是將芋頭蒸熟後，再塑型成芋頭棗的外觀，將整顆芋頭棗丟入油鍋中炸，就是最後我們吃到的芋頭炸了。說到這個芋頭棗，當老闆端出這一盤的時候，我還在想為何拿出一盤小香腸來，等到丟入油鍋中後，才驚覺原來這就是芋頭炸的原型。
▼ 炸好後的芋頭炸，一盒的數量有20個，炸過後的芋頭炸會有著酥脆的外皮，內餡也會因為油炸而膨脹，吃起來有點外酥內軟的口感，熱熱的時候吃，真的是很好吃。因為是現炸的，在紙盒外不會綁上橡皮筋，這是不要讓熱氣在盒中變成水，讓芋頭炸外皮軟化後口感就不好了，當然最好還是趕快吃完。
▼ 裡面其實是類似芋泥的感覺，吃起來微甜，有著很濃郁的芋頭味，印象中在其他地方好像很少看到類似的小吃，相當的特別，而且也真的不錯吃。
用餐資訊：
地址：新北市金山區信義路19號
營業時間：12:00～16:00（星期一固定公休）
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