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這一次用餐的儷軒中餐廳,就位於桃園大溪笠復威斯汀度假酒店內,

入住桃園大溪笠復威斯汀度假酒店的這一晚,因為飯店的位置比較郊區,

又不想開車出去到大溪市區吃晚餐,所以晚餐自然就只能選擇在飯店內用餐了。

飯店內主要的餐廳有二間,除了儷軒中餐廳外,還有另一家知味西餐廳,

但因為我不太喜歡吃Buffet,所以提供單點的儷軒中餐廳就是唯一選項了,

假日的晚餐生意還不錯,幸好在入住前我們就已經預定完成這天的晚餐時段座位。

這家餐廳是港籍主廚,因此餐廳內也有供應正宗掛爐烤鴨,

採用精選宜蘭頂級櫻桃鴨,要價1,580元一隻,但應該要先預訂才吃得到,

加上只有二個人的我們,一隻烤鴨當然是吃不完,所以這回就直接點了二人套餐,

一樣可以吃到櫻桃烤鴨,還可以多吃到其他不同的菜色,也是不錯的選擇。

 

▼ 餐廳就位於電梯一出來的位置,從大廳旁的樓梯下來也可以,儷軒中餐廳(Li Xuan Chinese Restaurant)的招牌不大,而且外觀看起來不太像是中餐廳,很前衛的大落地窗設計。

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▼ 門口的位置就是料理區,站在餐廳的大門口就可以看到一整排的烤鴨掛在櫥窗內,每一隻烤鴨都吸引著人客入內去用餐。

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▼ 餐廳內的座位除了開放的座位區,也有這種半包廂,不曉得有沒有包廂低消的限制。座位的組合很多,從雙人餐桌、四人餐桌,到大圓桌通通都有,可以提供不同人數組合用餐。

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▼ 菜單是精裝本,在菜單中的菜色可以分為時令推薦、功夫湯品、燒臘、精選開胃菜、雞肉、蛋類、牛豬肉佳餚、風味煲仔、精選海鮮、必嚐美味、食蔬美饌、港式點心、飲品等分類,部份菜色還有照片可以參考。

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▼ 除了單點外,也有提供不同價位的套餐,包含了品香(適合2人用餐,1,680元)、丰采饗宴(適合4人用餐,2,980元)、御饗盛宴(適合4人用餐,4,280元)。這一次直接點了品香套餐,共包含七道菜色,分別是儷軒精緻燒味拼(玫瑰油雞、櫻桃烤鴨)、黑蒜花膠燉烏雞、蒜香海蝦龍膽球、鬼馬蠔油牛肉、蒜香蘆筍五色蔬、松露叉燒炒香苗、寶島四季水果盤。

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▼ 餐具提供了餐盤、筷子、調羹、茶杯,還有捲起來的餐巾,而不是將餐巾立在餐盤上的擺放方式。

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▼ 可以選擇一壺熱茶,茶湯的顏色還滿漂亮的,在有點冷的晚上,先喝口熱茶暖暖胃,是很舒服的一件事。

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▼ 黑蒜花膠燉烏雞。黑蒜最近好像很流行,但價位不便宜,主要都是拿來煮湯的,這碗湯當中使用的是烏骨雞,綜合了雞湯與黑蒜的味道,喝起來相當不錯。

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▼ 松露叉燒炒香苗。這一盤是炒飯,雖然從菜名上完全看不出是炒飯,這個炒飯的配料食材還不錯,叉燒肉的部分還滿多的,但雖然菜名中有松露,不過松露的味道不是很重,米粒炒得粒粒分明,算是很成功的一盤炒飯。

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▼ 蒜香海蝦龍膽球。這道菜在喜宴中很常看到,在蝦子的下方還有粉條,旁邊鋪在豆腐上面的是龍膽石斑魚肉,味道不錯,也很方便食用,不需要再動手剝蝦殼。

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▼ 鬼馬蠔油牛肉。牛肉的份量還滿多的,炒得恰到好處,吃起來是很軟嫩的口感,口味比較重,應該是很下飯的一道菜,搭配著炒飯一起吃還不錯。

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▼ 儷軒精緻燒味拼(玫瑰油雞、櫻桃烤鴨)。烤鴨的部分提供的都是肉片,應該是鴨胸肉的部位,沒有骨頭直接吃很方便,油雞應該是雞腿的部位,雞肉吃起來很軟嫩,旁邊還有搭配的泡菜與沾醬。不管是烤鴨或是油雞,都有淋上燒臘醬汁,直接吃就很有味道。

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▼ 蒜香蘆筍五色蔬。顧名思義就是五種顏色的蔬菜,包含黑木耳、紅蘿蔔、蘆筍、青花椰菜、山藥等,單純的蒜香炒法,吃起來比較清淡一點。

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▼ 寶島四季水果盤。這天的水果有鳳梨、西瓜、葡萄與芭樂,因為是二人套餐的餐後水果,所以每一種水果都只有二片,水果都事先處理過了,切成小塊並去籽,方便直接食用。

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用餐資訊:

地址:桃園市大溪區日新路166號(桃園大溪笠復威斯汀度假酒店)

電話:(03) 272-5057

營業時間:11:30~14:00、17:30~20:30

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