這一次的聚餐，是因為有以前的同事要歸建回去新竹的原單位，所以約了這一回的聚餐，
至於地點，挑個交通方便的地方，而且要大家都可以找得到，
最後就選到了這間位於和億北車站地下一樓的石研室了，我還是第一次到石研室用餐，
石研室是一家石頭火鍋專賣店，而且是一家文青風格融合實驗室元素的火鍋店，
店內的生意還滿不錯的，幸好我們有先訂位，因為晚上的店內幾乎是完全客滿的狀態，
雖然說是石頭火鍋，但是那種個人鍋的石頭火鍋，點餐方式分為好幾種，
除了可以單點外，也有各種人數的套餐可以選擇，各種菜色也都可以加點，
更重要的是目前有推出會員價肉品只要9元的活動，相當划算的價格，
而且店內有提供免費的紅茶與豆漿，不用再另外點飲料，可以專注在吃石頭火鍋上。
▼ 店面外觀，這家店位於和億北車站地下一樓，這個樓層大部分都是餐廳，店面是半開放的設計，內外的空氣可以流通，但相對來說。空調的效果可能會比較差一點。
▼ 目前有會員價肉品只要9元的優惠，當場加入會員就可以馬上享有會員價格，不然原價會貴很多。
▼ 內部的空間分為左右二區，整個用餐空間還算舒適，座位的編排沒有那麼擠，大家可以坐得開一點，相對來說應該會涼快一些。
▼ 如果與其他人共用桌子的話，會在中間擺上有著石研室LOGO的隔板，但因為隔板是透空的，只能大概做個分隔，並沒有辦法完全阻隔彼此的視線。
▼ 自助區在店面的最裡面，提供了許多不同的沾醬，有建議的調配方式，但實際上就依照個人喜好來調配就好。餐具也是擺在這個位置，通通都可以自取使用。
▼ 店內有提供冰豆漿與冰紅茶，這二種都是微甜的飲料，二種都還不錯喝，吃了燒燙燙的石頭火鍋，再喝杯冰冰涼涼的飲料，果然是非常的對味。
▼ 使用的不是瓦斯爐，而是現在很常見的IH電磁爐，據說有IH的電磁爐火力比較集中，而且效率比較好，加熱的速度也比較快。
▼ 點菜單，有台灣味傳承爆炒系列、肉品、精選單點、附餐單點等分類，直接在上面畫上記號後，再到門口的櫃台去點餐就好。點餐的方式有很多不同的搭配組合，似乎有點小複雜，所以決定交給同事去統一處理，我只要負責拍照與吃就好。'
▼ 也有一些特別的餐點，像這個波士頓龍蝦，除了可以直接點龍蝦鍋外，也可以用加購的方式，會比較划算一點。最近有在研究龍蝦，原來真正的龍蝦是沒有螯的，有螯的叫做螯蝦，常見的波士頓龍蝦其實是螯蝦，不是龍蝦，價位也比真正的龍蝦便宜許多。
▼ 也有多款雙人套餐，人不多的話點套餐應該會比較划算，可以在想吃的菜色當中選擇自己要吃的，搭配起來也是很不錯的。
▼ 蔬菜的部分會由服務員推著菜車到桌邊，想吃什麼就直接點就行了，蔬菜是無限量供應的，可以盡量的吃。提供的種類有特別菜、木耳、芋頭、米血、玉米、杏鮑菇、金針菇、大黃瓜、地瓜、板豆腐、高麗菜、蒟蒻絲、油菜等，選擇性還不少。
▼ 左邊的是紅茶，右邊的是豆漿，紅茶比較常看到，反而是不常看到的豆漿我比較有興趣，不管是紅茶或是豆漿，都是微甜的味道，搭配火鍋一起喝，也不會太膩。
▼ 還有白飯作為主食，既然是晚餐，還是要有主食才比較容易吃飽。
▼ 一開始會由服務員依著石頭火鍋的料理方式，在鍋中爆香蔥花、洋蔥等，等到爆到一定程度後，再將肉片放進去一起拌炒。
▼ 這個是牛肉，很大一片的肉片，因為都是剛切好就上桌，看起來外觀還不錯，很漂亮的油花。
▼ 將牛肉片全部放進去鍋中爆炒，炒到大約五分熟左右，會將肉片全部撈出來，要吃的時候在放回去鍋中煮到熟就可以。爆香過的肉片吃起來味道會比較好，這也是石頭火鍋的一大特色。
▼ 豬肉片的顏色比較白，一樣也是現點現切，瘦肉的比例比較高，看起來就很好吃的感覺。
▼ 豬肉一樣放入鍋中炒到五分熟不到就撈起，要吃的時候再放回鍋中煮到全熟才能吃，豬肉基本上一定要全熟，吃起來才會比較安全。
▼ 炒完肉片後，會在鍋中加滿高湯，就可以照著正常煮火鍋的方式來煮食了，不管是蔬菜或是半熟的肉片，都可以直接加進去鍋中煮到熟。
▼ 這一次我點的是蛤蜊鍋，除了有很多的蛤蜊外，還有各種不同的調味料，可以在爆香的時候添加到鍋中，炒出來的蛤蜊味道會比較香。
▼ 在鍋中拌炒的蛤蜊，蛤蜊其實很快就熟了，遇熱後會打開殼，沒多久就熟到可以吃了。拌炒的過程中加入各種搭配的調味料，還有爆香用的九層塔、洋蔥、辣椒等，在拌炒的過程就可以聞到很香的味道。
▼ 爆香後直接倒入高湯，加了蛤蜊的味道會比較好，蛤蜊都是很大顆又飽滿，吸了高湯後吃起來更有味道。
▼ 後來用會員價加點了肉片，加點的肉片份量比較少一點，反正也才9塊錢，還是滿便宜的價格。
▼ 還有嚴選魚拼盤，一次可以吃到三種不同的魚肉，而且份量還不少。我不確定這三種魚肉會不會隨季節更換，煮魚肉時要小心，因為煮熟後魚肉很容易就會散掉，記得不要煮太熟，不然到時候會撈不到整塊魚肉的。
▼ 還有鮮蝦，從蝦頭的顏色來看，看得出來裡面有很多的蝦膏，所以看起來會紅紅的，蝦子丟入鍋中很快就會煮熟，也要好好的顧，不要煮太熟蝦肉會變硬。
▼ 蔬菜盤可以無限量的續添，所以可以慢慢吃，吃多了肉類與海鮮，多吃點蔬菜均衡一下營養。
▼ 店內也有很多的熟食，這個是香腸飯，如果附餐不想吃單純的白飯，可以加價換成這個香腸飯，看起來很豐盛，味道也不錯，除了香腸外，旁邊還有炒蛋，比較偏傳統的古早味。
▼ 麻辣鴨血，因為我不吃辣，所以鴨血就留給其他同事慢慢吃了。
▼ 加購的波士頓龍蝦，還滿大一尾的，整尾龍蝦放在冰塊中冰鎮，沒有馬上煮的話，也可以維持龍蝦的鮮度。為了方便吃，已經先將蝦頭上的鬚鬚剪掉，比較不會讓客人刺到。
▼ 這種波士頓龍蝦雖然不是真正的龍蝦，但蝦身部位的肉還是很多的，煮熟後可以吃到富有彈性的蝦肉，加購的價格的確是滿划算的。波士頓龍蝦的大螯中有著滿滿的肉，但吃起來的彈性就沒有蝦身來得好了。
▼ 這一餐下來，我們一行四個人吃了將近2,500元，因為後來又加點了波士頓龍蝦與其他的菜色，不然平均下來一個人不到500元就可以吃得很飽，又是有特色的石頭火鍋，雖然有點貴，但還算是划算。
用餐資訊：
地址：台北市中正區忠孝西路一段36號B1（和億北車站B1F）
電話：(02) 2371-5580
營業時間：11:00～21:00
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