這家蔡萬興老店，其實就在我公司的附近，但是說來慚愧，在這邊工作了10年，
我竟然一次都沒有來吃過，這一次要不是因為工作滿10年，
幾個好朋友特別邀集聚餐慶祝，才有機會到這裡來嚐嚐口味，
這家店創立於1953年，至今也有66年的歷史，應該算是江浙菜，
店名會叫做「蔡萬興老店」，主要是因為創辦人是寧波人，
曾經在上海「蔡萬興」餐廳負責做寧波年糕，之後跟著國民政府播遷來台，
為了感念過去老闆的恩情，因此在臺北市中正區開設了「蔡萬興老店」，
另聘請一名江浙菜大廚，幾個經典菜包含蘇杭東坡肉、梅干燒肉、砂鍋獅子頭等，
都是到這邊用餐必點的菜色，其他的寧波點心這一類的小點也是店內的特色之一，
有「鎮店五寶」之稱的湖州肉粽、菜肉餛飩、芝麻湯圓、桂花酒釀、寧波年糕等，
是到這邊用餐時都要記得也點上幾款，吃看看味道如何。
▼ 店面的外觀，其實我經過這個店面好幾次了，但卻從來都沒有進去吃過飯，招牌上寫著創立於1953年，已經是開設超過一甲子的老店了，招牌上寫的湖州肉粽、菜肉餛飩、芝麻湯圓、桂花酒釀、寧波年糕等菜色，有「鎮店五寶」之稱，到這邊用餐別忘了都點一份來吃看看。
▼ 店內的海報上寫著這家店的歷史與創立的過程，在網路上也可以查到這一段歷史，創業這麼多年的確是不容易。
▼ 菜單一共有二面，分為江浙傳統小點、菜飯、白飯、炒(湯)年糕、炒麵、燴蛋炒飯、蛋炒飯、湯麵、小點生食外帶，豬肉類、雞肉類、牛肉類、海鮮類、湯類、蔬菜豆腐類、砂鍋湯類、經典名菜預約等大項，如果不知道如何點的話，可以請店家直接推薦人氣比較高的菜色。
▼ 小菜自取，這家的小菜種類非常多，每一盤的份量也還算大，但人多的話可能就要多拿幾盤了，一開始吃小菜就覺得味道不錯，讓人更期待接下來送上桌的菜色。
▼ 清菜飯，這在江浙料理中式很常見到的菜色，難得來這家餐廳用餐，就別吃一般的白飯了，一定要點個菜飯吃看看。據說最早的菜飯就是起源於江浙一帶，大家比較熟知的上海菜飯，也是從江浙菜飯傳過去的，最早的菜飯是將剩飯與青菜混合，並加一點油均勻攪拌後就可以吃了，味道還滿香的。
▼ 湖州肉粽，其實在中正區這一帶可以找到許多賣湖州粽的店家，在不遠處的南門市場內就有幾家以湖州粽聞名的店家，每到端午節都是大排長龍。湖州粽因為使用的是泡過醬油的圓糯米，與醃漬過的帶油豬肉，再放至水裡悶煮而成，吃起來米粒比較柔軟，味道比較重一些，我還喜歡吃的。
▼ 炒高麗菜，很簡單的料理方式，也是很常見到的家常菜色，但炒得好就不容易了，有些餐廳的高麗菜吃起來會乾乾的，這家的吃起來比較油一些，但還不到油膩的程度，味道比較淡，口味不重的人可以點來吃看看。
▼ 韭黃鱔糊，其實就是炒鱔魚，加了不少的韭黃一起拌炒，味道比較重，點這道菜的人最好是搭配著飯一起吃，不然可能會覺得有點鹹。
▼ 干絲豬肉，簡單的豆干炒豬肉絲，是很簡單的下酒菜，很多古裝電影中，如果有在客棧中喝酒的場景，很高的比例會出現這道下酒菜在桌上，加了一點辣椒一起炒，吃起來還不於會辣，但是很開胃下飯的一道菜。
▼ 雪菜魚片，這道菜也是店內的招牌菜之一，魚片本身不帶魚刺，很適合小孩或老人家食用，與雪菜一起入菜，用了勾芡的料理方式，吃起來就不會太乾了。
▼ 蟹黃海鮮豆腐煲，裡面有不少的海鮮食材，這道菜很適合拿來淋在飯上頭一起吃，湯頭的味道相當棒，因為用了砂鍋料理，端上桌後還可以保溫一陣子，但這道菜很受到歡迎，上桌後大家分一分就快見底了。
▼ 後來加點的紹興醉雞腿，看起來是一整隻的雞腿肉，已經都去骨了，吃雞肉不需要啃骨頭，因為是醉雞，吃起來其實是冰冷的口感，酒味並不會太重，不用擔心吃這道菜會喝醉。
▼ 蘇杭東坡肉，這也是店內的招牌菜色之一，需要比較久的料理時間，所以比較晚才送上桌，豬肉的部分已經煮得很軟嫩，用筷子輕輕一剝就切開了。
▼ 東坡肉主要是與刈包一起吃的，依據人數提供相同數量的刈包，直接將東坡肉包在刈包內來吃，利用滷肉的湯汁來增加刈包的鹹度，還滿好吃的，難怪會是店內的招牌菜。
▼ 白菜肉絲年糕，寧波炒年糕也是來用餐必點的，有許多不同的口味可以選擇，寧波年糕是扁平的橢圓形外觀，與圓柱狀的韓國年糕不同，這樣子一盤炒年糕，也是許多人常點的主食，這一次因為人多，所以多點了一盤來吃看看。
▼ 飯後甜湯選的是酒釀雞蛋芝麻湯圓，這當然也是店內的招牌菜，蔡萬興老店的湯圓也很有名，每到湯圓節前夕，都會在店門口擺攤現做湯圓來販賣。這一次直接點來吃，湯圓本身是芝麻口味的，加了甜酒釀與蛋花，喝起來其實是甜的口味，還滿特別的味道。
▼ 在店內發現了這張喬遷的海報，但沒有說搬遷日期是哪一天，等確定搬到新地址後，再找一天呼朋引伴去吃看看。
用餐資訊：
地址：台北市中正區福州街16之6號
電話：(02) 2351-0848
營業時間：11:30 ～ 14:00、17:00 ～ 21:00（每週一公休）
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